Banyak orang masih berpikir bahwa sake adalah minuman beralkohol yang paling sulit untuk dipahami.

Pada acara sake seperti Niigata Sake no Jin, yang akan diadakan pada tanggal 8 dan 9 Oktober di Ookama (Chuo-ku, Kota Niigata) untuk pertama kalinya dalam tiga tahun terakhir dengan nama "NEXT", banyak orang dari berbagai usia dan jenis kelamin menikmati sake dalam suasana santai. Lalu bagaimana dengan kehidupan sehari-hari?

Sayangnya, tidak banyak kesempatan untuk menikmati sake dengan santai dalam kehidupan sehari-hari. Namun, selama beberapa tahun terakhir, telah terjadi peningkatan jumlah tempat di mana sake dapat ditemukan dan dinikmati seperti sebuah permainan. Bagian ini memperkenalkan beberapa tempat di mana Anda dapat bertemu dengan sake Niigata dan memainkannya.

Ambil koin dan kenali sake Niigata

Mesin pencicip sake yang dipasang di toko-toko Ponshukan di Stasiun JR Echigo-Yuzawa, Niigata, dan Nagaoka langsung terlintas di benak seseorang ketika berpikir tentang minum sake seolah-olah itu adalah sebuah permainan.

Cabang Ponshukan Nagaokanyi

Ketika mesin ini muncul di Stasiun Echigo-Yuzawa 27 tahun yang lalu, mesin ini sangat revolusioner. Hanya dengan satu koin, Anda dapat mencicipi sake lokal dari semua pabrik sake di Prefektur Niigata hanya dengan menekan satu tombol! Saya pikir. Lebih dari segalanya, saya ingat diingatkan tentang berapa banyak pabrik sake yang ada di Niigata! Saya ingat diingatkan akan hal ini.

Dengan harga 500 yen, Anda dapat membeli lima koin, yang dapat Anda genggam sambil berjalan bolak-balik di depan mesin. Waktu ini juga sangat berharga untuk mengenal sake Niigata.

Cabang stasiun Niigata dibuka sembilan tahun yang lalu dan cabang stasiun Nagaoka dibuka lima tahun yang lalu. Bagi Anda yang berasal dari luar prefektur dan belum mengenal sake Niigata, disarankan untuk mengunjungi ruang pencicipan sake di Ponshukan terlebih dahulu.

Anda tidak hanya dapat membandingkan minuman, tetapi Anda juga bisa mendapatkan kartu stempel, dan jika Anda memenangkan semua tempat pembuatan bir, nama Anda akan ditampilkan di museum dan Anda dapat mengenakan mantel bahagia untuk merasa seperti di tempat pembuatan bir. ...... Faktanya, museum ini penuh dengan elemen-elemen yang menyenangkan. Lihatlah setiap sudut ruang pencicipan sake.

Mulai 1 Oktober, mereka akan memulai layanan baru dengan tema aroma. Harapan.

Masuk ke dalam kekacauan orang dewasa

Ada beberapa tempat di Niigata dan Nagaoka di mana gacha sake lokal, yang dapat ditemukan di acara-acara tertentu, dapat dinikmati kapan saja.

Pabrik Sake Imadaiji adalah tempat pembuatan sake yang terkenal di kalangan turis yang dapat dicapai dengan berjalan kaki dari Stasiun Niigata, di mana tur pembuatan sake dapat dinikmati kapan saja. Sebuah 'gacha sake lokal' terletak di salah satu sudut toko.

Ketika 500 yen dimasukkan, sebuah koin akan keluar. Warna yang berbeda dari koin-koin ini berkisar dari hadiah pertama hingga kelima. Hadiah pertama adalah empat pak sake!　Saat ini, kalian bisa mendapatkan sake spesial musim gugur "Izayoi".

Ini adalah produk kelas 1 hingga 5 saat ini; kelas 4 dan 5 juga mendapatkan sebotol sake berukuran 1 gou (180 ml) dan satu set gelas datar orisinal, yang merupakan penawaran menarik. Juga bagus untuk dijadikan suvenir khas Niigata.

Festival Kura pada tanggal 10 (Sabtu) dan 11 (Minggu) September.

'Gacha' spesial seharga 1,000 yen juga tersedia di toko ini.　Sake lokal "Nishikigoi" yang indah, yang bagaikan sebuah karya seni, juga termasuk dalam hadiah. Cobalah makan sake-kasu sepuasnya.

Tempat di Kota Nagaoka di mana pengunjung dapat menikmati mess Sake Niigata adalah LIS (Lis) Setagaya, yang terletak di lokasi toko Eguchi Dango Setagaya, yang dibuka pada bulan Juli di kota pembuatan sake, Setagaya.

Layanan SAKE POST, yang dikelola oleh FARM8, memungkinkan pengguna untuk mengutak-atik tiga jenis sake Niigata yang berbeda, yang tidak diketahui mereknya, yang dikirimkan ke kotak surat mereka setiap bulan.

Setiap 'SAKEPOST Gacha' berharga 550 yen. Jenis sake yang keluar tidak diketahui, tetapi ketika kode QR-nya dibaca, informasi produk akan muncul. Dari sana, Anda juga bisa mengenal tempat pembuatan sake. Jika Anda menjadi anggota, Anda juga bisa bertukar pendapat dengan pihak pabrik sake secara online.

Ada peluang 1 banding 90 untuk memenangkan empat paket sake. Terimalah tantangannya.

Gacha ini juga akan muncul di pojok 'Festival Pembuat Sake NIIGATA', yang akan diadakan bersamaan dengan 'Festival Sake Echigo Nagaoka' di arena Aole Nagaoka pada tanggal 23 September (hari Jumat, hari libur nasional).

Setelah menikmati kekacauan, pergilah ke Eguchi Dango yang terletak di sebelahnya untuk menikmati pangsit dan teh dengan pemandangan taman yang indah.

Pengalaman simulasi pembuatan sake

Selain pabrik miso dan kecap asin, Setagaya juga memiliki dua pabrik sake , yaitu Pabrik Sake Hasegawa dan Yoshinogawa. Pabrik sake Yoshinogawa Sake Museum yang berada di lokasi Yoshinogawa memiliki sebuah sudut di mana anak-anak dan orang dewasa dapat bermain dengan sake, layaknya sebuah permainan.

Proses pembuatan sake ditampilkan di papan digital, dan sebuah tablet dapat digunakan untuk mensimulasikan setiap langkah dari proses tersebut, mulai dari mencuci beras sake hingga mengukus, menyemai, dan menekan. Tempat ini juga gratis untuk dimainkan.

Ketika mereka mencapai akhir, mereka digolongkan ke dalam lima peringkat: toji (kepala pembuat sake) di peringkat pertama, kashira (kepala pembuat sake) di peringkat kedua, birokrat di peringkat ketiga, kurabito di peringkat keempat, dan nakidashi di peringkat kelima. Saya sudah mencoba beberapa kali, tetapi belum bisa mencapai peringkat toji.

Semoga Anda bisa menjadi toji di lain waktu. ......

Anak-anak diperkenalkan dengan budaya sake, dan orang dewasa yang tidak tertarik dengan sake terinspirasi untuk meminumnya. Ini benar-benar sebuah pengenalan terhadap sake.

Panen padi baru telah dimulai dan sekarang saatnya untuk mulai membuat sake baru dengan sungguh-sungguh. Kami berharap game ini akan menghapus ambang batas untuk sake dan memungkinkan Anda untuk menikmati sake Niigata musim ini. Dan, tentu saja, dengan hidangan musim gugur Niigata yang beragam.

『cushu手帖』『新潟発R』編集長

高橋真理子

2022.08.31