In der Stadt Tsunan ist die Reisernte seit Anfang September in vollem Gange ✨ Auch die Ernte des Sake-Reises 🌾Gohyakumangoku, der in der Tsunan-Brauerei für die Herstellung von Sake verwendet wird, wurde erfolgreich abgeschlossen.

Gohyakumangoku gilt als frühe Sorte und wird etwas früher geerntet als Koshihikari.

Er hat große Körner und ein weißes Herz. Diese Sorte ist besonders geeignet für die Herstellung von Koji-Reis. Die Ernte von Uonuma Koshihikari-Reis, dem repräsentativen Reis der Präfektur Niigata, ist in vollem Gange. Die Brauerei Tsunan hat sich der Herausforderung gestellt, seit dem vorletzten Jahr Sake aus 100 % Uonuma Koshihikari zu brauen, und verkauft ihn seit diesem Frühjahr als GO GRAND CLASS Uonuma Koshihikari Edition🌟. Bitte probieren Sie auch diesen Sake! Nach der Reisernte geht es weiter mit dem Trocknen, Konditionieren und Polieren, und schließlich kommt der Reis in der Brauerei an. In diesem Jahr ist der Schnee früh geschmolzen, und es gab Befürchtungen, dass das Wasser knapp werden könnte. Glücklicherweise, so die Bauern, die den Gohyakumangoku-Reis anbauen, hat das Wetter die Ernte nicht allzu sehr beeinträchtigt, und wir konnten den Reis reibungslos ernten (☀️). Die Produktion der Saison wird in etwa zwei Monaten beginnen! Der neue Sake wird Mitte Dezember fertig sein 🍶.

Wenn Sie nicht warten können, bis der neue Sake erhältlich ist, empfehlen wir den saisonalen 🍁 Hiyayoroshi! Er ist im Laden erhältlich. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack der Saison als Andenken an Ihren Besuch in der Brauerei 🍶.