津南醸造(新潟県津南町)では、今季最後の上槽が行われました。
昨年の11月から始まった酒造りのシーズン、このあとは新酒の濾過、火入れ、作業場や使用した道具類の掃除🧹後片付けを残します。冬の間造りを担ってきた蔵人達は、今度は農家やキャンプ場スタッフとして活躍します。賑やかだった蔵の中も少しずつ静けさを取り戻す季節でもあります✨4月に入り、津南醸造では土曜日の売店営業を再開します！大変お待たせ致しました。蔵見学、試飲🍶もお楽しみ頂けます。
蔵の周りにはフキノトウが顔を出しています。地元の人はホウキントウと呼びます。味噌炒め、天ぷらなどが定番。この季節一度は食べて見たくなるもの✨雪融けのいい季節です。是非お出掛けくださいませ😊
