진난주조에서는 타이밍이 맞으면 제조 공정을 체험할 수 있습니다 ✨ 사케를 제조하는데 필수적인 쌀을 씻고, 담그고, 찌는 과정이 있는데, 진난주조에서는 '원료처리실'이라고 불리는 방에서 이 과정을 진행합니다. 원료 처리실의 작업은 증숙이 끝나면 다음은 청소가 기다리고 있습니다🧹 견학 중 갑자기 전기가 꺼져 깜깜해졌어요 👀💦 하지만 걱정하지 마세요 😊 바닥에 흩어져 있는 미세한 쌀알을 발견하기 쉽도록 전기를 끄고 청소하는 장인의 지혜입니다. 하얗고 작은 쌀알은 밝은 곳에서는 잘 보이지 않기 때문이에요 ✨ 아마 손님들도 말해주지 않으면 모를 것 같아요 😄 양조장 견학에 오셨을 때 양조장 장인의 일, 정성을 봐주시면 감사하겠습니다✨.
