本间图书馆新泻食品图书馆于2021年6月15日在新泻市本町大街1番地（白山公园附近）开馆。这是一个私人图书馆，可查阅新潟饮食文化研究的领军人物本间信夫博士（91岁）的1000多本藏书，我们负责其运营。
本间博士的藏书在一个改装的衣柜中的三层可移动书柜上排开。
食品 "也包括 "清酒"，我们通过将本间博士的藏书添加到我们自己的藏书中，创建了一个关于清酒的书籍部分。
介绍有关新泻酒的书籍，可以在本间文库新泻食品图书馆浏览。
新泻县清酒掌握考试官方教科书。
第一本要介绍的书是新泻清酒单曲书（Niigata Nippo Jigyosha：现在的Niigata Nippo Media Net），由新泻清酒大师证书协会（在新泻清酒酿造者协会内）制作。
图书馆里的这本是2012年出版的第一版的第三次印刷。目前有修订后的第二版印刷。
如果你读完了这篇课文，你就能保证通过新泻清酒铜牌大师的考试!
这是一本学习日本酒的基础知识以及新泻酒的优秀书籍。
还有一本英文版的《新泻清酒书》，由《日本时报》在2009年出版。
了解越后土司的历史和清酒酿造的起源。
越后土司一直支持着新泻酒。在20世纪50年代，有1,000名越后土司和5,000多名酿酒师（酒人），是全国最多的数量。今天，常年就业是常态，团体农民工的风格几乎消失了。这就是为什么支持新泻酿酒的越后土司和酿酒师的记录是如此宝贵。
Echigo Toji and Sake Brewery Life（由Niigata Nippo Jigyosha出版），1999年由Toyojiro Nakamura撰写，他是一位酿酒历史学家，曾担任过多年的中学教师，这本书通过对Echigo Toji生活的详细和真实的介绍，传达了Toji对酿酒的热情，并重新思考了传统酿酒的起源。
新泻县酒业雇员协会联合会的35周年纪念册，即越后藤氏的工会组织，创建于1967年，"越后藤氏Tatakuru Tomorrow "是以前公报的汇编。
这本小册子展示了他们如何努力提高技术，为县内每组越后土司举办一系列研讨会和组织比赛，以及结果如何鼓励他们追求更好的酒。这本小册子的独特魅力在于，它还提到了支持这些土司的家庭成员。
新泻酒的圣经。
嶋田英二是新泻县酿造试验站的主任和新泻清酒学校的第一任校长，后来参与了朝日清酒厂Kubota的开发。志摩不仅在新泻县的酿酒业内被亲切地称为 "酒师"，而且还被县外的清酒零售商和其他参与清酒业的人称为 "酒师"，他的书《谈清酒》（2007年，朝日书房）由朝日书房出版公司出版。
这本书用他自己的话描述了这位以广阔的视野和远见领导新泻酒的人的一生。这本书除了像圣经一样包含了新泻酒的所有背景外，还从他的每一句话中传达了志摩先生的个性和对新泻酒的热情。
通过美食传达新泻酒的魅力。
被客家酿酒厂（南沼市）的酿酒师们称为 "Okkasama "的南云爱，用上沼四季的食材自制的菜肴招待客人。她嫁给了前任总裁南云和夫，并嫁入一家小酒厂，与丈夫、土司和朋友一起培育客家山，至今已有近70年。
关于他的生活的一本书是《Okkasama no Jinsei Ryori》（2017年，由Denali出版社出版）。Hakkai Brewery出版的季刊《To Uonuma》的主编Hiroshi Morita以访谈的形式汇编了这本书。
在这本书的结尾，题为 "60个奥卡萨玛的自制菜肴"，作者介绍了季节性的食谱，并描述了他对自然的欣赏以及他对每个季节的食材的想法。
出生于大阪，以新泻市为基地的烹饪研究者Yuka Nakajima在她的食谱和文章《Kikkake, Opponshu》（2007年，STUDIO CELLO）中介绍了她对新泻酒的热爱和更美味地享用它的菜肴。
在一篇文章中，中岛女士描述了她在新潟与清酒相遇的情节，以及她是如何 "爱上 "清酒的，同时介绍了25瓶新潟清酒以及与之搭配的菜肴。中岛先生目前正以新潟酒名誉大师的身份宣传新潟酒的魅力。
从酿酒厂到饮酒者
一本介绍酿酒厂故事的书是《制造 "Kame no Ou"--清酒是风》（1991年，由大月书店出版）。该书介绍了长冈市草美清酒厂从水稻种植到清酒酿造的过程，该厂是漫画《夏子的清酒》的原型。
照片由Shinzo Hanabusa拍摄，文字由Kazuhiro Suto和Aiko Ei撰写。在大约一年半的时间里，他们跟踪了种植上尾酒米的稻农和草美酒厂，并编制了这份报告。
虽然它是一篇摄影随笔，但看着每张照片，你会被吸引到这些深思熟虑的图片的力量中，这很容易被描述为一本照片书。
新泻站的TABIBAR导航员Kenji Kubota手持这本书向旅客介绍草美清酒厂的清酒，这本书已经破烂不堪了。......。他兴奋地说："在过去的30年里，该酒厂坚定不移的态度令人惊叹。"他还说："看看这张照片吧。草美（Kenwa Kusumi）总裁在他的大学时代。他正在唱卡拉OK"。我希望你喜欢这张珍贵的照片。
一些独特的书籍是由酿酒厂制作的。
Seishu Oyomori Ezu Kura no Ichinen Tansaku（2011年），由位于村上市的Taiyo Shuzo酿酒厂出版，是一本关于Taiyo Shuzo自1999年以来提供的双月hanpukai产品的插图指南，每期都有新的绘图和插图。作者是Tairoku Hirata，他曾担任过大洋酒造的总裁、县级酿酒师协会的副主席和新泻清酒学校的校长。
这本书用只有平田先生能画的插图和手写的文字，以幽默和享受的方式介绍了清酒文化、清酒酿造和新泻的清酒。推荐给清酒初学者。
酒类商店是伟大的传教士。
我搬到新泻后，第一次去新泻市中央区关谷的早福清酒食品店采访新泻酒。尽管是第一次见面，早福岩男（现任董事长）和他的妻子Sumiko微笑着欢迎我，并向我介绍了新潟酒。
他向我们介绍了酿造该店经营的五个品牌的清酒的酿酒厂，说根本没有什么困难的故事，"清酒显示了经理的个性"。
镇上的酿酒师：新潟的名酒和岩尾早福》（1997年，《光复时代》）通过岩尾早福的生活，总结了岩尾早福对新潟酒的理念，他是新潟酒传遍日本的幕后推手，以及参与该项目的各行业人士的评论。谷泽正美编辑和撰写。
他的妻子Sumiko多年来一直支持岩尾，去年突然去世，她的温暖笑容令人印象深刻。
保藏版已确认! 一个迷人的杂志专题
图书馆的书架上还摆放着以新泻啤酒厂为专题的杂志。这里介绍三本应该作为宝贵文献保存下来的杂志。
2007年冬季号（第13期）的季刊《富得宝》（Hakuhodo）对吉野川进行了报道。Fude Bako》是由广岛县的画笔制造商Hakuhodo出版的杂志，"通过工具和工艺考虑生活"。
86页的 "特写：吉野川：反映在国家清酒中的日本四季 "关注每个酿酒师和酿酒厂主在四季中的工作和生活，并以引人注目的照片介绍他们。
游客可以体验到继承了当地清酒的传统之美，同时又贴近长冈的气候。
2016年春季，《COYOTE》第58期（由Switch出版社出版）。在插画家、漫画家和散文家安西水丸的纪念特刊中，专题文章 "邂逅：安西水丸最喜欢的清酒'谛听'"介绍了村上市的宫保酒造，描述了他们30多年前第一次见面的情况，以及安西如何为梅酒绘制插图。
在《鹤之花》第3期（2016年春季）中，居酒屋探险家太田和彦与编辑部人员一起参观了他最喜欢的鹤之花酒厂--喜木修造（新泻市西区），并在古町花区体验了酒文化。
作者的游记《鹤友与古城花》描述了这种情况。
追踪啤酒厂指南的演变
图书馆有五本关于新泻啤酒厂的指南。
这五本在不同年份出版的书提供了对该县当地啤酒厂演变的深入了解。
最早的是Niigata Jishu no Tabi（新泻清酒之旅），由Niigata Nippo Jigyosha在1992年出版。这篇文章介绍了72家酿酒厂，但书末的主要品牌标签列表介绍了107家酿酒厂。
随后，新泻地藏王国（1998年）、新泻地藏王国（2003年）和新泻地藏游记选（2010年）由新泻地藏社出版，在书架上可以看到。
新潟地酒之旅》中的口头禅 "女孩的夜晚 "表明清酒已经更容易被女性所接受。顺便提一下，这时有95家清酒酿造厂。
新潟清酒旅行》今年由新潟新宝出版，是《Otona Plus》晚间版系列文章的第一卷。第二卷计划在全集出版后出版。
法国人解开了 "酒 "的束缚。
日本特有的清酒》的作者是法国地理学博士、名古屋大学教授尼古拉斯-博梅尔（Nicolas Beaumelle），该书的译本已于今年5月出版。
这本翻译书在原版出版约10年后首次亮相。
他认为清酒（日本酒）是一种独特的、与葡萄酒文化完全不同的东西，基于地理学和文化人类学的观点，以及通过广泛的采访获得的知识，他讨论了清酒的制作和饮用，以及清酒的未来。
这本书之所以被列为新泻酒书，是因为日文版是由新泻大学酒研究中心制作的，翻译工作由该中心的合作教师寺尾仁副教授指导，新泻大学和酒厂的一些妇女参与了联合翻译工作。寺尾说："我希望女性能够阅读这本书。值得注意的是，这本来自新泻的翻译书还纳入了妇女的观点，她们掌握着清酒未来的关键。
最后，我们还想在征得您的同意后，介绍我们出版的一本书。
深邃、丰富、美丽：新泻初音R，一本讲述新泻故事的保留下来的旅游杂志，在每年的春季刊中都会介绍新泻的清酒，而cushu Techo：新泻的清酒酿造厂和城镇旅游，这是一本关于县内所有清酒酿造厂的指南和清酒之旅，在10月1日清酒日之际出版。
还有一本上面提到的由中岛由香编写的配酒食谱。
我们希望图书馆的书籍能帮助你了解新泻的清酒，并探索在未来的季节里享受清酒的不同方式，此时新酒被热切期待，加热的清酒被怀念。
高橋真理子
2022.09.30
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