从新泻港到两津港，即通往佐渡的门户，乘坐汽车渡轮大约需要2小时30分钟。乘坐喷气式飞机，大约需要一个小时才能到达日本海沿岸最大的岛屿--佐渡。
该岛的海岸线长达280公里，面积约为东京23区和淡路岛的1.5倍，岛上分布着五家酒厂。本文介绍了佐渡岛的五个酿酒厂之旅，游客可以体验佐渡的不同景点，包括其自然、历史和文化。
开车或租车进入佐渡岛是很方便的，但你也可以使用主要的公共汽车线路，即主线和南线，它们穿过岛中心的国中平原。请查看新泻县交通局的佐渡巴士，它也出售无限期的一到三天的通票。
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天龙海酒厂成立于1983年（昭和58年），是离两津港最近的酒厂。
除了天龙海这个旗舰品牌外，新品牌如Garakudai（Utashiro）也受到欢迎，年轻的管理层和员工正在挑战新泻酒的新口味。
岛上没有出售Gagakuyo的商店，它在唯一的酿酒厂商店出售。
提供酿酒厂参观（需要预约）。
今年夏天，岛上的第一家手工啤酒厂--t0ki啤酒厂在啤酒厂内开业。开放时间：周五16:00 - 22:00，周六、周日和公共假期12:00 - 22:00。
Takahiro Fujiwara（Beer Pint的CEO）被国外的精酿啤酒文化所吸引，为了在岛上建立这种文化，他搬到了佐渡，并开设了一家啤酒厂。目前，它提供从全国各地进口的精酿啤酒和五种坚果，以享受与它们的配对。可乐和苹果酒等工艺饮料也可供司机享用。选择每周都有变化。
该啤酒厂正准备在年底前开业，并计划提供 "可在该场合饮用 "的手工啤酒，通过每次准备时改变配方，而不是创造一个固定的味道。
与当地清酒一起，手工啤酒也值得注意。
加茂湖位于天龙海啤酒厂附近，那里养殖着冬季应季的牡蛎。
从12月到5月，Akitsu Maru将提供牡蛎之旅（需要预订），你可以吃到你想要的所有牡蛎，包括涮羊肉和炸牡蛎的Facebook "Akitsu Maru"。
大致位于佐渡中心的金井地区，是成立于1915年的加藤酒厂的制造仓库所在地（大正4）。
代表性的品牌名称是Kinturu。1993年（平成5年）为了寻找更好的水源，生产仓库搬到了这个地方。
今天，该酿酒厂还专注于使用合同农户（包括酿酒厂员工）生产的自然生长和无农药的大米来生产清酒。
不提供生产仓库的参观，但可以在总部购买当地清酒，总部位于通往佐渡金矿的Sawane公路上。
沿着泽根公路，有出售据说起源于江户时代的泽根丸子的Shimaya，出售佐渡美食的Suda Kasuke Shoten，例如用酒糟腌制的河豚鱼子，以及制作IGONELI（一种使用IGOGUSA的当地菜肴）的Hayasukeya。
作为岛上最古老的开放区域，原马诺镇也被称为历史遗迹村，目前有两家啤酒厂。
一个是成立于1872年的Itsumi Sake Brewery。
除了其代表品牌 "Shinryo "之外，它还以其品牌 "Itaru "而闻名，该品牌在一个电视节目之后拥有全国性的粉丝群。
由于受到地下沉积的贝壳层的影响，酒厂使用中等硬度的水来酿造清酒，而不是软水，这在新泻县是不常见的。提供清酒酿造厂参观（需要预约）。
在与Itsumi清酒厂隔着Kokufu河的Yahata地区，Yahata土豆是一种传统蔬菜，种植在沙质土壤上。当地的八幡银杏协会与当地的小学和岛上的学生一起，在恢复这种传统蔬菜方面发挥着核心作用。
佐渡岛国际观光酒店八幡馆提供八幡土豆炖肉和用八幡土豆制成的烧卖作为夜宵的一部分。
在酒店小卖部和网上也可以买到烧卖和饺子。
真野地区的另一家清酒酿造厂是小畑酒厂，成立于1892年（明治25年）。
主啤酒厂提供无需预约的啤酒厂参观（巴士需要预约），游客还可以在清酒服务员的陪同下享受付费品尝。
小畑酒厂在原三川小学有一个 "学校仓库"，从主酒厂向大木方向开车20分钟，那里被重建为清酒酿造厂，并举办夏季清酒酿造和清酒制作讲习班。
虽然不提供公众参观，但该公司计划在未来提供公众参与的项目，如清酒品尝项目。期望很高。
在小畑酒厂的主要酿酒厂周围有许多历史景点，包括拥有县内唯一五层佛塔的妙善寺，以及拥有能乐舞台的御前神社。
还有越来越多的由移民开办的不同类型的餐馆，可以作为套餐享用。
第五家也是最后一家清酒酿造厂--北雪酒造，于1872年在南部的小佐渡山东南部的赤道里成立，与大陆上的寺渡里隔海相望。
该酿酒厂还因其生产更好的清酒的独特方法而闻名，例如使用超声波振动进行熟化和使用离心机进行压榨。提供清酒酿造厂参观（需要预约）。
你可以从啤酒厂走出来，探索历史悠久的港口城市阿卡多玛里的街道。
赤道港也以捕捞红雪蟹和南盘虾而闻名，在离酒厂5分钟车程的八芳丸直销店，早上上岸的红雪蟹在旁边的工厂里煮熟后出售（冰冻的螃蟹在1月和2月的封闭季节出售）。
作为旅行的纪念品享用，或订购。
迄今为止介绍的五家酿酒厂，都有不同的气候和方法，但有一个共同点：他们都旨在创造与朱鹮共生的酒。水、米和人。所有的人都为他们作为岛上的地方酒而感到自豪，并以酿造一瓶酒为荣。我们希望您能抽出时间来品尝它与佐渡四季的味道。
照片合作'R from Niigata'。
照片由Mamakwanka工作室、Studio Activist和Sumiko Tahara拍摄。
高橋真理子
2021.09.25
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