Есть ли магазины, в которые вы хотели бы вернуться?

Прекрасный персонал, вкусная еда, хорошее обслуживание, прекрасное пространство и многое другое - все это делает ресторан таким, в который хочется возвращаться.

Хосино, ранее представленный ресторан якитори Обачан но Тен (Ресторан якитори Обачан ), стал еще одним рестораном, который сделал это для меня.

На самом деле, в моем родном городе Сандзё я случайно наткнулся на такой магазин, когда учился в начальной школе. Даже сейчас, спустя восемь лет после моего приезда в город Ниигата из Сандзё, я все еще вспоминаю свои воспоминания о начальной школе и думаю: "Тот магазин был замечательным".

Tonkatsu Sanjo - это замечательный ресторан, в который мы хотели бы вернуться.

Первый раз я побывала там, когда училась в начальной школе, родители привели меня туда. И вот теперь, восемь лет спустя, я подумал, что этот магазин замечательный, и пошел туда.

И снова мы опросили владельцев магазинов!

Кейсуке Мурамацу, с которым мы беседовали для этого отчета.

В: Когда вы основали эту компанию?

Кейсуке: Компания работает уже 39 лет.

В: На вашем сайте написано, что идея основателя заключалась в том, чтобы сделать тонкацу, который можно было бы есть каждый день и не уставать от него.

Кейсуке: Обычно для тонкацу используют свежие сухари, чтобы его можно было есть каждый день, но в Tonkatsu Sanjo мы стараемся использовать сухари, которые не впитывают масло и обжариваются до хрустящей корочки, что делает их более легкими для еды и менее неприятными для желудка. Кроме того, если каждый день есть одну и ту же котлету, она надоедает (смеется), поэтому мы стараемся сделать ее более разнообразной, расширить ассортимент и бросить вызов тому, что мы можем сделать с тонкацу.

В: Какой пункт меню Tonkatsu Sanjo является самым популярным и рекомендуемым?

Ниигата тарэ кацудон. В Ниигате кацудон в основном готовят на основе соевого соуса. В Tonkatsu Sanjo у нас есть соус, который придумал и создал наш шеф, поэтому он самый популярный!

Это самый популярный кацудон тарэ из Ниигаты.

Как вы уже слышали, это было очень легко и вкусно. А соус Tonkatsu Sanjo идеально сочетался с мясом!

Кроме того, Tonkatsu Sanjo предлагает и другие замечательные услуги!

• Бесплатное пополнение риса!
• Все вареные яйца, которые можно есть!
• Детям предлагается сладкая вата!

Вареные яйца и специальная ароматная соль, приготовленная Tonkatsu Sanjo, - все, что вы можете съесть! (Мы съели три вареных яйца и вторую порцию риса!)

Когда я пришел в Tonkatsu Sanjo, когда я учился в начальной школе, я подумал, что обслуживание было замечательным (как я чувствовал себя, когда учился в начальной школе: удивительно!). Я чувствовал, что это обслуживание было замечательным (что я чувствовал, когда учился в начальной школе: вау!).

Кейсуке: Да, это так. Дети приходят, потому что могут поиграть со сладкой ватой, а мужчины - потому что могут поесть вареных яиц. У нас также есть бесплатная порция риса, поэтому это место пользуется популярностью у мужчин, особенно у студентов. Это легко для кошелька, вы можете съесть много, и это еще вкуснее! (Смеется).

-Это здорово! (Смех.)

Кейсуке: Именно этого мы и добиваемся. Я надеюсь, что люди будут с удовольствием его есть и у них останутся хорошие воспоминания о нем. А люди, которые живут в Сандзё и уехали в другую часть префектуры или за ее пределы, вернувшись, приходят в Tonkatsu Sanjo и говорят: "Вы все еще оказываете такую услугу!". Вот так мы и хотим стать рестораном, который делает людей счастливыми.

-Я был точно таким же (смеется).

Кейсуке: (Смеется) Я благодарен. Со стороны Tonkatsu Sanjo это облегчение - знать, что наши мысли переданы и что ты вернулся, как мы и надеялись.

ーー Большое спасибо. Что является самым важным аспектом бизнеса Tonkatsu Sanjo?

Кейсуке: Мы не срезаем углы для каждого клиента. Если вы срежете углы, вы разочаруете клиентов, которые пришли насладиться вашим рестораном, поэтому наш девиз - работать с заботой о каждом клиенте.

-Большое спасибо.

В конце, помимо вопросов, у нас состоялась замечательная беседа с основателем ресторана (мужчина на заднем плане на фотографии кухни). Идея заключалась в том, что для того, чтобы приготовить тонкацу, которое никогда не надоест, нужно предлагать широкий выбор тонкацу и других блюд, качество которых выше всяких похвал. Если одно блюдо будет невкусным, это отразится на других блюдах". Он также сказал: "У меня есть чувство, что меня не победит ни один молодой человек".

Она наводила на размышления, и не только о еде.

Я подумал, что это связано с историей Кейсуке о том, как ценить одного человека и одну вещь. Если у вас будет возможность, почему бы не посетить Tonkatsu Sanjo, ресторан, в который вам захочется вернуться, где вы будете дорожить одним человеком и одной вещью?

Информация о магазине

Тонкацу Сандзё

• Сайт http://www.tonkatsu-sanjo.com
• (Здесь также разнообразное меню!).
• Часы работы 11:00-21:30 (последние заказы) 22:00 (закрытие)
• Фиксированные праздники: нет фиксированных праздников
• Номер телефона: 0256-35-2043
• 1-3-27, Хигасисанджо, Сандзё, Ниигата 955-0047