Apakah ada toko yang ingin Anda kunjungi kembali?

Stafnya ramah, makanannya enak, pelayanannya bagus, tempatnya indah, dan banyak hal lain yang membuat restoran ini menjadi restoran yang akan membuat Anda ingin kembali lagi.

Hoshino, Yakitori Obachan no Ten (Restoran Yakitori Obachan ) yang telah diperkenalkan sebelumnya, adalah restoran lain yang melakukan hal itu untuk saya.

Malahan, di kota asal saya, Kota Sanjo, saya kebetulan menemukan toko semacam itu ketika masih di sekolah dasar. Bahkan sekarang, sekitar delapan tahun setelah saya datang ke Kota Niigata dari Sanjo, saya masih mengingat kenangan saya di sekolah dasar dan berpikir, "toko itu sangat indah".

Tonkatsu Sanjo adalah restoran yang luar biasa dan kami ingin kembali lagi.

Pertama kali saya pergi ke sana adalah ketika saya masih di sekolah dasar, orang tua saya membawa saya ke sana. Dan sekarang, delapan tahun kemudian, saya pikir toko itu luar biasa, jadi saya pergi ke sana.

Sekali lagi, kami mewawancarai pemilik toko!

Keisuke Muramatsu, yang diwawancarai untuk laporan ini.

T: Kapan Anda memulai perusahaan ini?

Keisuke: Perusahaan ini sudah menjalankan bisnisnya selama 39 tahun.

T: Di situs web Anda, dikatakan bahwa ide pendirinya adalah untuk memiliki tonkatsu yang dapat dimakan setiap hari dan tidak akan membuat Anda bosan.

Keisuke: Biasanya, remah roti segar digunakan untuk tonkatsu agar dapat dimakan setiap hari, tetapi di Tonkatsu Sanjo, kami mencoba menggunakan remah roti yang tidak menyerap minyak sebanyak mungkin dan digoreng garing, sehingga lebih mudah dimakan dan tidak terlalu mengganggu perut. Selain itu, jika Anda makan potongan daging yang sama setiap hari, Anda akan bosan (tertawa), jadi kami mencoba membuatnya lebih bervariasi, memperluas variasi dan menantang apa yang bisa kami lakukan dengan tonkatsu.

T: Menu apa yang paling populer dan direkomendasikan di Tonkatsu Sanjo?

Keisuke: Niigata tare katsudon. Di Niigata, katsudon umumnya berbahan dasar kecap asin. Di Tonkatsu Sanjo, kami memiliki saus yang dipikirkan dan dibuat oleh kepala restoran kami, sehingga saus ini adalah yang paling populer!

Ini adalah tare katsudon Niigata yang paling populer.

Seperti yang telah Anda dengar, dagingnya sangat mudah dimakan dan lezat. Dan saus Tonkatsu Sanjo sangat cocok dengan dagingnya!

Bahkan, Tonkatsu Sanjo menawarkan layanan hebat lainnya!

• Isi ulang nasi gratis!
• Anda bisa makan telur rebus sepuasnya!
• Anak-anak disajikan dengan permen kapas!

Telur rebus sepuasnya dan garam aromatik khusus yang diracik oleh Tonkatsu Sanjo! (Kami makan tiga telur rebus dan nasi untuk kedua kalinya!)

Ketika saya datang ke Tonkatsu Sanjo ketika saya masih di sekolah dasar, saya pikir layanannya luar biasa (bagaimana perasaan saya ketika saya masih di sekolah dasar: luar biasa!). Saya merasa bahwa layanan ini luar biasa (bagaimana perasaan saya ketika saya masih di sekolah dasar: wow!).

Keisuke: Ya, benar. Anak-anak datang karena mereka bisa bermain dengan gulali, dan para pria datang karena mereka bisa makan telur rebus. Kami juga menyediakan nasi isi ulang gratis, jadi tempat ini populer di kalangan pria, terutama para pelajar. Sangat mudah untuk dompet, Anda bisa makan banyak, dan rasanya lebih enak! (tertawa).

-Bagus sekali! (Tertawa)

Keisuke: Itulah tujuan kami. Saya harap orang-orang akan senang memakannya dan memiliki kenangan indah tentangnya. Dan orang-orang yang berasal dari Sanjo dan telah pergi ke bagian lain dari prefektur atau ke luar prefektur, ketika mereka kembali, mereka akan datang ke Tonkatsu Sanjo dan berkata, "Anda masih melakukan layanan ini!" Dan begitulah cara kami ingin menjadi restoran yang membuat orang bahagia.

-Saya persis seperti itu (tertawa).

Keisuke: (Tertawa) Saya berterima kasih. Sungguh melegakan bagi Tonkatsu Sanjo untuk mengetahui bahwa pikiran kami tersampaikan dan Anda kembali seperti yang kami harapkan.

Terima kasih banyak. Apa aspek terpenting Tonkatsu Sanjo dalam bisnisnya?

Keisuke: Kami tidak mengambil jalan pintas untuk setiap pelanggan. Jika Anda mengambil jalan pintas, Anda akan mengecewakan pelanggan yang datang untuk menikmati restoran Anda, jadi moto kami adalah bekerja dengan hati-hati untuk setiap pelanggan.

-Terima kasih banyak.

Di akhir acara, selain mengajukan pertanyaan, kami juga berbincang-bincang dengan pendiri restoran (pria di belakang foto dapur). Idenya adalah untuk membuat tonkatsu yang tidak akan membuat Anda bosan, Anda harus menawarkan berbagai macam tonkatsu dan hidangan lainnya yang memiliki kualitas di atas standar. Jika satu hidangan tidak enak, maka akan berpengaruh pada hidangan lainnya." Dia juga berkata, "Saya merasa bahwa saya tidak akan bisa dikalahkan oleh anak muda lainnya".

Ini sangat menggugah pikiran, dan bukan hanya tentang makanan.

Saya pikir ini berhubungan dengan cerita Keisuke tentang menghargai satu orang dan satu hal. Jika Anda memiliki kesempatan, mengapa tidak mengunjungi Tonkatsu Sanjo, restoran yang akan membuat Anda ingin kembali ke sana, di mana Anda menghargai satu orang dan satu hal seperti itu?

Informasi toko

Tonkatsu Sanjo

• Situs web http://www.tonkatsu-sanjo.com
• (Restoran ini juga memiliki menu yang bervariasi!)
• Jam buka 11:00-21:30 (pesanan terakhir) 22:00 (tutup)
• Hari libur tetap: tidak ada hari libur tetap
• Nomor telepon: 0256-35-2043
• 1-3-27, Higashisanjo, Sanjo, Niigata 955-0047