Поскольку в наши дни трудно найти настоящие туры по сакэ, эта серия журналов позволяет посетителям насладиться экскурсиями по префектуре и использовать их в качестве справочника для планирования собственных поездок по сакэ после окончания "Короны".
В этой серии, состоящей из двух частей, будут представлены 12 пивоварен в четырех городах и двух поселках региона Чуэцу.
Первая часть посвящена пяти пивоварням, которые идеально подходят для саке и которыми можно наслаждаться во время поездок на поезде.
Одзия, с его сакэ, историей и хегисоба
Две пивоварни сакэ в Одзии, Niigata Meikozo и Takai Shuzo, расположены примерно в 6 минутах ходьбы от станции Одзия на линии Joetsu.
Подземный переход с мотивом Nishikigoi, символом станции Ojiya.
Стоя спиной к станции, поверните направо на Национальную дорогу 291 и пройдите некоторое время, чтобы добраться до пивоварни Такаи.
Пивоваренный завод "Таканои" был основан в конце периода Эдо. Ее представительным брендом является Takanoi.
За пивоварней сакэ находится пивоварня Ямадзаки, которая производит и продает мисо и соевый соус. Компания производит широкий ассортимент продукции, включая тарэ, сёкоудзи (соленый кодзи) и популярный мисо-суп Nanban Shrimp Miso Soup Stock.
На пивоварне Takai Sake Brewery с 2022 года будут проводиться экскурсии по пивоварне. Пивоварня первой в Японии начала хранить сакэ в снегу в 1987 году, когда в снег были погружены целые цистерны с сакэ. В этом году закапывание состоялось 2 февраля (верхнее фото).
Магазин на территории комплекса также должен открыться в марте.
Экскурсии можно заказать заранее по телефону, 500 иен для взрослых, бесплатно для детей (до 20 лет).
新潟銘醸は1938（昭和13）年創業、代表銘柄は「長者盛」。酒蔵見学はできないが、販売は可能だ。
Ознакомьтесь с сезонными ограниченными сериями, такими как нигори саке Fuyu Shogun и Harumoyo, которые поступят в продажу в феврале.
Компания также сосредоточилась на исследованиях Sakasuke, заквашенного молочнокислыми бактериями саке, и разработала печенье Sakasuke в контейнере для чашки саке с изображением карпа Нисикигои в сотрудничестве с давно существующим рестораном каппо Izakutei Tochu в городе Одзия, который был основан в период Эдо. Они продаются в Точу, на станции Нагаока и в других местах.
В городе Одзия есть места, связанные с Цугуносукэ Каваи, главным героем фильма Touge (Перевал), выхода которого с нетерпением ждут, а также места, где проходили съемки фильма, которые я хотел бы посетить.
В ожидании поезда посетите магазин сакэ "Такадомэ" на улице перед станцией.
1-3-23 Тоэй, город Кодачия Тел. 0258-82-2635
Широкий ассортимент сакэ, от стандартных до ограниченных серий, от двух сакэ-пивоварен Одзия, а также местное сакэ со всей префектуры. Будьте осторожны, чтобы не увлечься выбором сакэ и не опоздать на поезд.
Вы также можете попробовать фирменное блюдо Одзия, хэги соба (гречневая лапша) с клубочком нунонори, в Ojiya Soba Wada перед станцией. https://wada-hegisoba.com/.
Прокатитесь по линии Тадами - мечта любителя железных дорог.
Пивоварня саке Тамагава в городе Уонума находится в 6 минутах ходьбы от станции Echigosuhara на линии JR Tadami между станциями Koide и Aizu Wakamatsu, основана в 1673 году (Kanbun 3), ее представительский бренд - "Тамаяки".
Юкикуракан Эчиго - это экскурсионный объект, где дайгиндзё-сю хранится при низких температурах в течение всего года, используя природную щедрость обильных снегопадов в этом районе. Туры по варке саке и бесплатные дегустации обычно проводятся без предварительной записи, но имейте в виду, что в настоящее время вам необходимо сделать запрос заранее.
Рядом находится резиденция Мегуро, особняк богатого фермера, построенный в период Эдо.
Резиденция Мегуро
Рекомендуется потратить день на посещение пивоваренных заводов, а затем снова отправиться по линии Тадами в Тадами. Наслаждайтесь пейзажами из окон поезда.
В 25 минутах езды на такси от станции Тадами находится Некка, "самая маленькая винокурня в Японии", которая производит сёчу из местного риса Тадами.
Экскурсии в настоящее время приостановлены, но продажи возможны. Доступны онлайн-туры по пивоварне.
Вдоль линии Дзёэцу, к пивоварням сакэ вдоль старого шоссе Микуни.
Основанный в 1717 году (Кёхо 2) и имеющий более чем 400-летнюю историю, представительский бренд Аоки Шузо - Tsururei.
Производственный склад находится в 5 минутах ходьбы от станции Shiozawa линии Joetsu. Он расположен на улице Макино, которая воссоздает атмосферу старого шоссе Микуни. Сейчас это популярная туристическая достопримечательность. Пивоварня Aoki Sake Brewery не предлагает экскурсий по пивоварне, но продает оригинальные товары и другие предметы в земляном полу склада. Посетители могут прогуляться по ганги, пройти через историческую кирпичную кладку и насладиться покупками в атмосферном помещении.
На территории штаб-квартиры компании на Национальном шоссе 17, примерно в 5 минутах ходьбы от производственного склада пивоварни Aoki, есть снежная комната.
Он не открыт для посетителей, но на пешеходной стороне дороги есть доски с пояснениями и другой информацией.
Снежная камера в пивоварне Aoki (на переднем плане).
На улице Макино находится Мемориальный музей Судзуки Макино, который знакомит с Судзуки Макино, автором книги "Хокуэцу Юкифу", имеющим отношение к пивоварне "Аоки", а также Мемориальный музей Сиодзава Цумуги, где посетители могут попробовать свои силы в плетении Сиодзава Цумуги.
Уделите немного времени изучению района, который усеян ресторанами, кафе и магазинами, торгующими товарами, где вы сможете познакомиться с местной культурой питания.
Пивоварня сакэ "Сиратаки", основанная в 1855 году (Ансэй 2), расположена недалеко от станции Эчиго-Юдзава на границе префектуры Ниигата, где происходит действие романа Кавабаты Ясунари "Снежная страна". Ее представительский бренд - "Козэн дзёсуй".
Помимо стандартного сакэ, есть также ежемесячное сакэ, рассчитанное на 12 месяцев, дизайн которого выражает времена года и вкусы месяца, привлекая внимание. Новый способ увидеть, выпить и насладиться саке. Они также являются отличным подарком.
Shirotaki Shuzo находится на восточной стороне станции Эчиго-Юдзава. В настоящее время пивоварня не предлагает экскурсий и продаж, но в филиале Ponshukan Echigo-Yuzawa Station, расположенном внутри станции Echigo-Yuzawa, представлен широкий ассортимент обычного и лимитированного сакэ Shirataki.
За одну монету (500 иен) вы можете попробовать пять различных видов местного сакэ. Не торопитесь сравнивать их.
Ресторан [Murangotsu ] в [HATAGO Issen], расположенный прямо напротив западного выхода станции Echigo Yuzawa, также предлагает на обед и ужин блюда гастрономии снежной страны, которые могут быть поданы в паре с местным саке.
Заказывайте билеты заранее, прежде чем отправиться куда-либо.
Кухня Муранготто (пример).
Прямо перед восточным выходом станции Эчиго-Юдзава находится Такахасия, где продается большой выбор местного сакэ из районов Уонума и Одзия.
Загляните и сюда.
Посетив земли, где расположены пивоварни, попробовав сакэ, которое они варят, и заглянув в магазины, где заботливо продают сакэ, вы сможете познакомиться с историей каждой из пяти пивоварен снежного региона.
高橋真理子
2022.02.01
реклама
