Existem cinco cervejeiras de saquê na cidade de Itoigawa, no extremo ocidental da prefeitura, adjacentes à prefeitura de Toyama.
No lado do mar da cidade de Itoigawa estão a cervejaria Kaga-no-i para Kaga-no-i e a cervejaria Ikedaya para Kenshin. A cerca de 15 minutos da cidade de Itoigawa, no vale Nechidani em direcção ao desfiladeiro Kotaki Jade, encontra-se a cervejaria Watanabe Sake Brewery, que produz Nechiozan. Na costa leste da cidade de Itoigawa encontra-se a cervejaria Tahara, que produz Yukitsuru, e ao longo do rio Hayakawa, que tem origem em Yakeyama, encontra-se a cervejaria Inomata, que produz Tsukimizu no Ike.
Os comboios são recomendados para viagens de sake, mas um carro é conveniente se o objectivo for visitar uma cervejaria e comprar petiscos de sake. Também pode levar um condutor e fazer as suas próprias provas. Também pode levar um condutor consigo.
Descer na estação de Itoigawa, servida pelas linhas Hokuriku Shinkansen e Oito da JR West e pela linha Hishui do Mar do Japão da Echigo Tokimeki Railway, até ao lado do mar onde se encontram a cervejaria Kaga-no-i Sake Brewery e a cervejaria Ikedaya.
Na cervejaria Kaganoi, que foi restaurada após sobreviver a um grande incêndio em Dezembro de 2016, os visitantes podem ver o trabalho na nova cervejaria através de uma janela de vidro. Reserve com pelo menos dois dias de antecedência se quiser uma visita guiada e uma degustação pelo pessoal.
Mesmo em frente da Cervejaria Kaganoi está a Estação Kitale da Praça Norte, que abriu em 20 anos e acolhe mercados de fim-de-semana e vários eventos.
O salão de exposições é um espaço onde são expostas fotografias do Grande Fogo de Itoigawa e o equipamento de combate a incêndios utilizado no incêndio para passar o registo do Grande Fogo.
Passear pelas antigas ruas dos gangi (gangi), onde é feita a especialidade Itoigawa 'Makino candy', até à cervejaria Ikedaya Sake Brewery. Da Cervejaria Kaganoi Sake Brewery, é uma caminhada de 5 minutos.
Não são oferecidas visitas a cervejeiras, mas o sake pode ser comprado. Um passeio pelas ruas emotivas à volta da cervejaria também é agradável.
Depois de uma visita ao Sea View Park em frente à estação e ao Convés de Observação do Mar do Japão, regressar à estação de Itoigawa.
Descer na Estação Nechi, a terceira paragem na Linha Oito da Estação de Itoigawa, e caminhar durante cerca de 10 minutos para chegar à Cervejaria Watanabe Sake.
A cervejaria Toyo, construída por artesãos locais a partir do corte de cedro das florestas da empresa vizinha, vende uma variedade de Nechiozan e outras especialidades de Itoigawa.
O rio Nechigawa, que corre do Monte Ameshika e do Monte Kubiki Komagatake, corre no meio dos campos de arroz propriedade da cervejeira, e o Parque Fossa Magna situa-se do outro lado do rio Nechigawa, a partir da cervejeira. O facto de a Linha Tectónica Itoigawa-Shizuoka percorrer os terrenos da cervejaria Watanabe foi introduzida no programa de televisão Bratamori no final de Novembro.
É um local valioso para apreciar a cervejaria e a Fossa Magna como um conjunto.
Quando regressar à Estação de Itoigawa novamente, faça uma viagem em direcção a Toyama e visite Oyashirazu (Oyashirazu).
É divertido procurar jade na praia de jade em frente à Roadside Station Oyashirazu Pier Park.
As instalações incluem tanto um restaurante como uma loja. Estão disponíveis mariscos e algas marinhas locais, bem como salmão Oyashirachi, de finais de Novembro a Dezembro.
De 1 de Dezembro de 2021 a 31 de Março de 2010, será também realizada uma "Feira de Ankou", com hotéis e restaurantes em Itoigawa oferecendo panelas e pratos de ankou.
*Fotografias são apenas para fins ilustrativos.
Depois de desfrutar de Oyafuchi, regressar novamente em direcção à Estação de Itoigawa para a Cervejaria Tahara Sake, localizada a leste do centro da cidade.
A Cervejaria Tahara Sake não oferece visitas à cervejaria, mas o sake pode ser comprado.
A famosa água de Ichinono, que nasce no sopé do Monte Kubiki Komagatake, é utilizada como água de fabrico de cerveja.
A última paragem é na Cervejaria Inomata Sake, no vale de Hayakawa, onde o rio Hayakawa corre da sua nascente em Yakeyama.
Tsukifumi no Ike (lago sem lua), que é também a marca da cervejaria, é um famoso local de wisteria a cerca de cinco minutos de carro da cervejaria, e foi assim chamado porque as flores de wisteria escondem a lua.
A cervejaria Inomata Sake Brewery também não oferece visitas guiadas à cervejaria, mas estão disponíveis para compra.
Se chegar à Cervejaria Inomata, há lugares que deve visitar definitivamente.
Esta é a cozinha da quinta Hidamari.
*Fotografias são apenas para fins ilustrativos.
As mães locais preparam um menu de iguarias locais: sasazushi (sushi de bambu) e soba (massa de trigo sarraceno), bem como iguarias de montanha. Quando se faz uma viagem, quer-se comer algo típico da região! ficará muito satisfeito.
Ao lado encontra-se a oficina de bolachas de arroz cozidas à mão por Aguri Nosei, que produz e vende bolachas de arroz autênticas feitas com massa cuidadosamente seca do arroz Koshihikari Nosei cultivado em casa e cozido à mão sobre uma fogueira de carvão vegetal.
O segredo da deliciosidade das bolachas de arroz aqui foi também introduzido no Número 17 (2021 Outono/Inverno) de Niigata Hatsu R. O pessoal entrevistado voltou impressionado com a deliciosidade das bolachas de arroz e com o almoço da cozinha da quinta Hidamari.
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A fim de impulsionar as cinco cervejeiras de Itoigawa, uma associação local de cervejeiras, lojas de bebidas, restaurantes e voluntários em geral criou a Associação das Cinco Cervejeiras de Itoigawa para enviar várias mensagens.
Corona Disaster Anteriormente, foram organizados vários eventos, mas este ano, foram organizados eventos em linha e outros eventos.
Em 21 de Novembro, o festival online 'Itoigawa Five Breweries Association: o encanto das cervejeiras de Itoigawa! foi realizado e as cinco cervejeiras discutiram as suas cervejeiras.
O Centro de Produtos Turísticos de Itoigawa no Pavilhão do Reino de Jade, que está directamente ligado à Estação de Itoigawa, é uma das lojas onde se encontra disponível saquê das cinco cervejeiras.
Compre juntamente com as especialidades de Itoigawa, tais como bolos de peixe e algas marinhas e desfrute-as com a sua refeição da noite.
Foto: 'Niigata Hatsuri R', Pulse Design, Tomoko Takahashi.
Editor-chefe de cushu Techo eNiigata Hatsuri R.
高橋真理子
2021.11.30
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