Nous avons récemment présenté Poppo's Bread, qui a ouvert un magasin dans le quartier Nishi de la ville de Niigata, et il existe d'autres boulangeries sur l'île de Sado qui fabriquent du pain à base de levure naturelle.
La boulangerie de Marcus (T&M Bread Delivery Sado Island) est également connue pour son pain aux céréales et à la levure naturelle. Nombreux sont ceux qui le connaissent, car il a été présenté dans des magazines et à la télévision. Marcus et sa femme Tomoko, originaires des États-Unis, vendent du pain cuit dans le riche environnement naturel de l'île de Sado.
Nous avons un magasin à Hamo et nous participons activement à des événements sur l'île de Sado, ainsi qu'à des livraisons.
Dimanche dernier (14 décembre), je me suis rendue au "Hamo Grand Market" parce que la boulangerie de Marcus allait également y tenir un stand.
Hamo est une ville centrale du sud de Sado, célèbre pour ses kakis "okesa" et l'art traditionnel du "tsuburo-sashi", mais elle est également connue à Sado pour le "Grand marché de Hamo", qui se tient chaque année au début de la nouvelle année. Il attire de nombreuses personnes de toute l'île de Sado. Au cours de la semaine, la partie sud de l'île a également connu des chutes de neige inhabituellement importantes en raison de la vague de froid.
Sept dieux de la bonne fortune font également leur apparition ! Hamo Daiichi (Grand marché de Hamo)
Nous sommes arrivés à Hamo vers 10h30, et bien que le festival commence à 8h, comme prévu, il est encore peu peuplé. Il semble qu'il y ait de plus en plus de monde vers l'heure du déjeuner.
Marcus's Bakery.
La boulangerie Marcus se trouve dans la rue commerçante ! Cette jeep rouge est le point de repère de la boulangerie de Marcus. Cependant, elle ne sera pas vendue ici aujourd'hui.
Vendu sur le site principal du grand marché !
La boulangerie de Marcus se vendait à deux pas du magasin, près du bâtiment de la Chambre de commerce et d'industrie de Hamo. Près du lieu principal du grand marché. Les pains à base de grains de levure naturelle se vendent les uns après les autres.
Après tout, Marcus, vous nous parlez dans un dialecte sado joyeux.
Un long, long pain a été servi.
Finalement, une sorte de pain savoureux et volumineux est apparu. Il mesure plus de 50 cm de long. Il est fraîchement cuit.
Danois de Le L'Ecce.
Il s'agit de la danoise Le Leche. Elle était coupée en morceaux et vendue sur place. Le Leche est largement cultivé sur l'île de Sado et, bien entendu, ce produit est également fabriqué à partir de Le Leche de l'île de Sado. Il était croustillant, sucré et très savoureux !
J'ai également acheté une miche de pain piquant.
J'ai été intéressé par le "Zakkoku Pan" à droite de la photo. Ce pain semble provenir d'une bande dessinée étrangère. On m'a dit que ce pain se conservait assez longtemps, alors je l'ai acheté en souvenir.
Pour plus d'informations sur le stand de Marcus Bread, visitez la page Fcebook.
Informations sur la boutique
Marcus' Bakery (T&M Bread Delivery Sado Island).
- 634-2, Hamohongo, Sado, Niigata, Japon
- Page Facebook (pour des informations sur l'ouverture des stands, etc.)
- https://www.facebook.com/islandbakery
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