Le ramen est la meilleure chose à manger par temps froid ! C'est pourquoi nous nous rendons pour la première fois au Ramen Fuuhaku, situé à Bandai, Chuo-ku, dans la ville de Niigata.

J'ai commandé le Tonkotsu Shio (650 yens) et le Fuhaku Meshi (moyen) (150 yens).

Les nouilles aux œufs glissantes se marient bien avec la soupe aromatisée au yuzu. On dit que les nouilles sont pétries de tanin de kaki.

Deux morceaux de porc chashu coupés assez épais. Ils sont saisis avant d'être placés sur le dessus. Cela donne une impression de volume.

Le Fuhaku-meshi est du riz cuit avec un soupçon de gingembre. Il est délicieux lorsqu'il est mis en bouche avec de la soupe ! Il est possible que vous souhaitiez le prendre en sandwich au milieu de votre repas de ramen.

La quantité n'est ni trop ni trop peu. J'ai bu toute la soupe sans réfléchir. La soupe a un goût léger et rafraîchissant et ne contient pas d'huile, ce qui la rend très agréable pour les femmes. (Il y avait d'ailleurs pas mal de clientes. Le restaurant propose également un service de serviettes en papier).

Ouf, merci pour le repas. Maintenant, l'addition... "Merci beaucoup ! Vous pouvez prendre une glace de votre choix si vous le souhaitez ! Merci beaucoup. Merci beaucoup. ・・・・ ・・・・ ooooh (bloat) C'est la saison comme ça, mais c'est le meilleur service en été !

Crédit photo : photo soumise par Gurunavi.

Le restaurant dispose d'une dizaine de places au comptoir et d'un nombre raisonnable de tables préparées. Pourquoi ne pas y faire un saut lors de votre visite à Bandai ?

お店情報

• Fuhaku Ramen
• Adresse : Prior Bandai 1F, 1-1-32 Bandai, Chuo-ku, Niigata 950-0088, Niigata, Japon
• Heures d'ouverture : 11h00-22h00 (L.O.21h30), du lundi au dimanche et les jours fériés.
• Site Internet : http://www.kitakata.co.jp/fuhaku/index.html

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