Nutrient DB "Resistant Protein" dans la lie de saké.

Publié：2022-10-16 Dernière mise à jour：2023-02-07

[Nature des ingrédients].

Également connue sous le nom de protéine indigeste, il s'agit d'une protéine ayant une fonction similaire à celle des fibres qui n'est pas décomposée dans l'estomac et atteint les intestins, où elle absorbe fortement l'excès de graisse dans l'estomac et l'expulse du corps. Les protéines ne sont efficaces que lorsqu'elles sont digérées, mais la "protéine résistante" est la seule d'entre elles à avoir une fonction physiologique comme les fibres alimentaires, car elle est "résistante" (indigeste). Dans le cas des lies de saké, il s'agit d'un composant appelé prolamine, qui est dérivé du riz et qui a une très grande affinité avec les graisses.

[Effets attendus.

Abaissement du taux de cholestérol, suppression de l'obésité → effet amaigrissant (en adsorbant les acides biliaires produits par le cholestérol et en favorisant leur élimination de l'organisme).

Amélioration du transit intestinal grâce à l'absorption d'huile.

Effets cosmétiques du maintien d'un bon environnement intestinal en faisant pencher les bactéries intestinales vers une bonne prédominance.