La fábrica de sake Tsunan, reconocida por su excelencia cervecera en el tradicional concurso japonés de tablas de cata

Tsunan, Niigata (4 de noviembre de 2021) - La fábrica de sake Tsunan, fabricante del "KiRi no Toh", ha sido galardonada con un premio a la excelencia en los Kanto-Shinetsu Sake Awards 2021, la tradicional Junta de Evaluación del Sake Japonés de las seis prefecturas de la región de Kanto-Shinetsu.

Los Premios de Sake Kanto-Shinetsu se celebraron por primera vez en 1965 y los más recientes, celebrados en 2021, fueron los 92º, promoviendo el avance y el desarrollo de la tecnología de elaboración del sake y mejorando la calidad del sake elaborado en las seis prefecturas de la región de Kanto-Shinetsu. Se concedieron grandes premios, premios especiales y premios a la excelencia, en cada uno de los 3 estilos de sake diferentes, Ginjo-shu, Junmai-shu y Junmai Ginjo-shu, estableciendo los mejores ejemplos de cada estilo en la región. Se expusieron 142 productos en la categoría Ginjo-shu, 158 en la Junmai Ginjo-shu y 89 en la Junmai-shu de Meijo-kura (fábricas tradicionales de sake).

Takizawa Toji (maestro cervecero) de la fábrica de sake Tsunan

"Nos encanta lo que hacemos y nos preocupamos profundamente por la calidad del arroz local Gohyakumangoku de nuestra zona de Tsunan, y nos sentimos honrados y humildes de ser reconocidos por ello", dijo Masaya Takizawa, Toji (maestro cervecero) de la fábrica de sake Tsunan. "Nos desafiamos a nosotros mismos para cuidar al detalle el proceso de elaboración del sake, utilizando la temperatura más baja del moromi, el arroz local todo lavado a mano y el método Fukurozuri (colgado en bolsas) para cumplir nuestro objetivo".

La fábrica de sake Tsunan gana el Premio a la Excelencia

en los Premios Kanto-Shinetsu Sake 2021

KiRi no Toh Junmai Daiginjo

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About Tsunan Sake Brewery

Fundada en 1996, la fábrica de sake Tsunan es el fabricante de sake ético.

Our mission is to achieve the new lifestyle, living with Sakagura.

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