Shanghai-Krabbe, eine Luxuszutat in der chinesischen Küche.

Wäre es nicht aufregend, eine Krabbenart, die der Shanghai-Krabbe nahe kommt, wenn nicht sogar die echte Krabbe ist, in greifbarer Nähe und zu einem vernünftigen Preis zu haben?

Solche Krabben gibt es sogar in Niigata!

Der Name dieser Krabbe ist Flusskrabbe!

Die offizielle Bezeichnung für die Flusskrabbe ist übrigens "mokuzugani" und die offizielle Bezeichnung für die Shanghai-Krabbe ist "chugoku mokuzugani".

Das wird jetzt bei euch sein! (Lacht) Also, hier sind einige Stellen, an denen wir vor zwei Jahren Flusskrebse hatten!

Der Ort ist ein Gasthaus mit Cafeteria tief in den ruhigen Bergen namens Uraigotou Sanso in Aga-cho (früher Mikawamura).

• Uraigotou-Villa: http://www.uragozu.jp/

Eine Schale mit Flusskrebsen kostet hier zwischen 500 und 900 Yen.

Übrigens: Laut einer Online-Umfrage kosten Shanghai-Krabben in chinesischen Restaurants in Tokio mehr als 4.000 Yen pro Stück!

Flusskrebse sind im Vergleich zu Schneekrabben und Königskrabben sehr kompakte Krebse. Das Köstlichste an Flusskrabben ist das Krabbenfleisch!

Öffnet man die Schale, findet man eine Menge reichhaltiges Krabbenfleisch!

Das kleinste Stückchen Fleisch ist nie so gut wie die Seekrabben!

Flusskrebse haben von Oktober bis November Saison.

Am 28. November 2014 rief ich bei Uraigotou Sanso an und erfuhr, dass sie in dieser Saison keine Flusskrebse mehr anbieten ... leider.

Trotzdem! Ich fand Flusskrebse auf dem Fischmarkt der Tankstelle 'Aga-no-sato' an der Nationalstraße 49 in der Stadt Aga zum Verkauf!

Er ist dunkel gefärbt und seine Hände sind mit verdächtigen Haaren übersät!

Bei allem Respekt vor den Krabben: Flusskrebse sehen von außen nicht gerade lecker aus, aber wenn man sie probiert, sind sie wirklich lecker!

Warum probieren Sie es nicht aus, wenn Sie Aga Town im Herbst besuchen?

Spotlight.

Uraigozu Sanso (Uraigozu Sanso).

• 959-4611 Nakanosawa, Aga-cho, Higashikanbara-gun
• Rufnummer 0254-99-2833
• Öffnungszeiten 11:00-16:00 Uhr, saisonale Schwankungen vorbehalten.
• Donnerstags geschlossen (geöffnet, wenn der Donnerstag ein Feiertag ist)
• http://www.uragozu.jp/

Straßenbahnhaltestelle 'Aga-no-sato'

• Adresse: 4301 Ishima, Stadt Aga, Bezirk Higashikanbara.
• web：http://www6.ocn.ne.jp/~aga1000d/index.html