Als ich jung war, wollte ich der Welt die schönen Seiten Japans näherbringen.
Es gibt Sake.
Es gibt eine Kultur der Fermentierung.
Es gibt das Leben in einer Schneeregion.
Es gibt vieles, worauf wir weltweit stolz sein können.
Deshalb bin ich ins Ausland gegangen, um das weiterzugeben.
Doch während meiner Reisen ins Ausland ist mir etwas aufgefallen.
Jede Region der Welt hatte etwas, worauf sie stolz sein konnte.
Ich wollte zwar die Vorzüge Japans vermitteln, habe aber gleichzeitig gelernt, dass auch die Region meines Gesprächspartners über eine ganz eigene Kultur und Weisheit verfügt.
Erst als ich ins Ausland ging, wurde mir bewusst, dass ich meinen Blick bisher nur auf Japan gerichtet hatte.
Im Jahr 2016 hatte ich das Glück, als Gründungsmitglied am Projekt „Asian Round Table“ mitwirken zu dürfen.
Gastronomie, Kunst, Handel, Design. Es handelt sich um den Versuch, über Branchen- und Landesgrenzen hinweg an einem runden Tisch zusammenzukommen.
Es gibt nicht diejenigen, die lehren, und diejenigen, die lernen. Es gibt keine Länder, die über anderen stehen, und keine, die unter ihnen stehen. Wir bringen die Kultur und die Weisheit ein, die in den jeweiligen Regionen seit jeher geschätzt werden, und tauschen uns am selben Tisch aus.
Der Name „Round Table“ (Runder Tisch) trägt genau diese Bedeutung in sich.
Japan, Taiwan, Südkorea, Indonesien, China, Thailand. Mit Freunden aus diesen Ländern haben wir uns über die Kultur, das Leben, das Essen und das Geschäftsleben der jeweiligen Regionen ausgetauscht. Ehe wir uns versahen, waren die Gespräche jedes Mal schon weit fortgeschritten.
Einer der Initiatoren hatte im Laufe seiner langjährigen Zusammenarbeit mit Kreativen aus ganz Asien eine interessante Entdeckung gemacht.
Der Ausdruck „aus demselben Topf essen“ gab es in vielen Ländern Asiens in Form ähnlicher Sprichwörter.
Gemeinsames Essen schafft Vertrauen. Durch das gemeinsame Essen vertiefen sich Beziehungen. Die Esskulturen sind unterschiedlich. Doch die Bedeutung des gemeinsamen Essens ist überraschend ähnlich.
In Südkorea habe ich mich mit den Betreibern von Makgeolli-Brauereien ausgetauscht.
Sake und Makgeolli. Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als seien sie konkurrierende Getränke.
Als ich mich jedoch mit anderen Brauereibesitzern unterhielt, eröffnete sich mir eine ganz andere Perspektive.
Beides sind alkoholische Getränke, die durch die Gärung von Reis hergestellt werden.
Es handelte sich um eine Kultur der Reisfermentierung, die sich im Laufe der Zeit unter dem Einfluss des jeweiligen Klimas, der regionalen Gegebenheiten und der Lebensweise der Menschen entwickelt hatte.
„Lasst uns eine Partnerstadt für Reiswein gründen.“ Diese Idee kam ganz von selbst auf.
Könnten wir uns nicht gegenseitig bereichern, indem wir uns als Kulturen mit gemeinsamen Wurzeln verstehen, anstatt miteinander zu konkurrieren?
Ich dachte, ich hätte mir das Land Südkorea angesehen.
Tatsächlich hatte ich es jedoch mit Menschen zu tun, die Reis anbauen, ihn fermentieren und die Kultur dieser Region bewahren wollen.
Eine Sake-Brauerei in Niigata und eine Makgeolli-Brauerei in Südkorea.
Obwohl wir aus verschiedenen Ländern stammten, waren unsere Sorgen und das, was wir beschützen wollten, sich erstaunlich ähnlich.
Manchmal sind Regionen einander näher als Landesgrenzen.
Das war mein Eindruck.
In Indonesien haben wir gemeinsam mit lokalen Designern an einem Projekt gearbeitet, bei dem japanisches Curry als Produkt auf den Markt gebracht werden sollte.
Ich habe das japanische Curry nicht einfach so mitgenommen.
Es werden lokale Zutaten verwendet, und lokale Designer gestalten die Verpackungen nach lokalen Vorstellungen.
Unter Verwendung japanischer Materialien hat die indonesische Kultur die Form geprägt.
Es geht nicht darum, einseitig „japanische Produkte zu verkaufen“. Vielmehr geht es darum, die Sensibilität und Kultur der jeweiligen Regionen Indonesiens kennenzulernen und gemeinsam etwas zu schaffen. Auf diese Weise sind Dinge entstanden, die weder in Japan noch in Indonesien allein entstanden wären.
Ins Ausland zu gehen bedeutet nicht nur, japanische Werte zu vermitteln. Ich habe erkannt, dass es auch darum geht, die Werte des jeweiligen Landes kennenzulernen und die eigene Region neu zu betrachten.
In Taiwan haben wir junge Künstler nach Nagaoka eingeladen.
Im Rahmen dieser Initiative besuchen die Teilnehmer neun Sake-Brauereien und sollen die Weltanschauung jeder einzelnen Brauerei, wie sie sie empfinden, auf einem Sake-Etikett zum Ausdruck bringen.
Der Sake mit den fertigen Etiketten wurde in einer Galerie in Taiwan ausgestellt.
Es handelte sich nicht nur um eine einfache Ausstellung. Es bot den jungen Menschen in Taiwan auch die Gelegenheit, den Moment mitzuerleben, in dem japanischer Sake und taiwanesische Kunst aufeinandertreffen.
Wir wollten nicht über Sake sprechen.
Ich wollte Niigata einmal aus der Perspektive Taiwans betrachten.
Was für die Menschen vor Ort so selbstverständlich ist, dass sie es gar nicht mehr wahrnehmen, erhält durch die Sichtweise von Außenstehenden eine neue Bedeutung.
Auch jenseits der Grenze geschah dasselbe. Die Sake-Brauereien, die die taiwanesischen Künstler sahen, waren für mich unsichtbar.
Bevor ich ins Ausland ging, dachte ich, dass die Region und die Welt auf entgegengesetzten Seiten lägen. Ich glaubte, dass ich die Region verlassen müsse, um in die Welt hinauszugehen.
In Wirklichkeit war es jedoch genau umgekehrt.
Je tiefer man sich mit einer Region beschäftigt, desto mehr Gemeinsamkeiten mit der Welt werden sichtbar.
Wenn man über den Schnee in Niigata spricht, kommt man unweigerlich auf die Natur und das Leben dort zu sprechen. Wenn man über Sake spricht, kommt man auf den koreanischen Makgeolli zu sprechen. Wenn man über Sake-Brauereien spricht, stellt sich eine Verbindung zur Sensibilität taiwanesischer Künstler her.
Die Grenzen sind zwar unterschiedlich, aber die Regionen liegen einander überraschend nahe.
Eine Region ist keine abgeschlossene Welt. Wenn man tief genug gräbt, führt sie hinaus in die Welt.
Ich bin durch das Ausland gereist und habe dabei gelernt, dass es auch in der Welt verschiedene Regionen gibt.
Und jetzt denke ich:
Um mit der Welt in Verbindung zu treten, muss man nicht unbedingt die Welt als Ziel anstreben.
Sich intensiv mit seiner eigenen Umgebung auseinandersetzen. Wenn man sich intensiv mit seiner Region auseinandersetzt, begegnet man einer anderen Region irgendwo auf der Welt.
Ich finde, dass es heutzutage durchaus solche Initiativen zur Gestaltung des lokalen Lebens geben darf.
ATSUSHI KABASAWA
