Während ich dieses Buch schrieb, habe ich die ganze Zeit über etwas nachgedacht.

Ich frage mich, was eigentlich das Ziel meiner Arbeit in der Region war.

Ich habe ein neues Produkt entwickelt. Ich habe ein neues System geschaffen. Ich habe einen neuen Markt erschlossen. Aber wenn ich zurückblicke, habe ich vielleicht gar nichts wirklich Neues geschaffen.

Ich habe dem Schnee eine neue Bedeutung gegeben. Ich habe Sake-Trester mit neuen Augen betrachtet. Ich habe die Beziehungen zwischen Landwirten, Brauereien und Verbrauchern neu überdacht. Ich bin in die Welt hinausgegangen und habe die Region aus einem neuen Blickwinkel betrachtet.

Es ging darum, das, was bereits da war, noch einmal zu entdecken.

Der Begriff „Zukunft“ bezieht sich in den meisten Fällen auf etwas, das man noch nicht gesehen hat. Eine Welt, die anders ist als die heutige. Eine Welt, die bequemer ist als die heutige. Eine Welt, die wohlhabender ist als die heutige.

Ich stelle mir jedoch eine etwas andere Zukunft vor.

Das Gefühl, etwas, das von einem Menschen mit einem Gesicht geschaffen wurde, vertrauensvoll in die Hand nehmen zu können. Das Gefühl, in einem abgenutzten Gegenstand das Leben und die Zeit eines anderen Menschen zu spüren. Der Rhythmus des Alltags, bei dem man im Einklang mit den Jahreszeiten und dem Wetter den heutigen Speiseplan festlegt.

All das waren Dinge, die früher ganz selbstverständlich waren. Doch mittlerweile rücken sie nach und nach in die Ferne.

Die Zukunft, die ich mir vorstelle, ist eine Zukunft, in der dieses Gefühl wiederkehrt. Eine Zukunft, die ein Gefühl der Nostalgie weckt.

Im ersten Teil habe ich darüber geschrieben, dass das Land ein Geschenk der Kinder ist.

Es gibt die Ansicht, dass wir das Land nicht von unseren Vorfahren geerbt haben, sondern es von unseren Kindern leihen. Dabei geht es nicht nur um Immobilien, sondern um Zeit. Wir erhalten es aus der Vergangenheit und geben es an die Zukunft weiter – dazwischen liegt die Gegenwart.

Dieses Gefühl ähnelt dem der Gärung.

Fermentierung ist ein langwieriger Prozess. Unter menschlicher Mitwirkung und durch die Aktivität der Mikroorganismen vollzieht sich eine Veränderung. Man kann diesen Prozess nicht beschleunigen. Gerade in dieser Langsamkeit liegt sein Wert. So wie der „Uonuma“-Stamm über Jahrhunderte hinweg in den Schneekammern gereift ist, so liegt auch der Wert des Landes in der langen Zeit.

Mit dem Schnee verhält es sich genauso. Der Schnee, der im Winter als lästig empfunden wurde, wird im Frühling zu Wasser, im Sommer zu einem Erlebnis und sorgt schließlich für die richtige Temperatur bei der Sake-Herstellung. In einem einzigen Naturphänomen überlagern sich mehrere Zeitdimensionen.

In diesem Buch habe ich mehrmals über Sternbilder geschrieben.

Die Sterne waren schon immer da. Doch in dem Moment, als jemand Linien zog und ihnen eine Bedeutung gab, entstanden die Sternbilder. Für diejenigen, die die Jahreszeiten für die Landwirtschaft deuten mussten, wurden sie zum Kalender. Für Seefahrer wurden sie zur Landkarte.

Das Gleiche gilt für die regionalen Ressourcen. Die Sake-Trester waren schon immer da. Auch die „Uonuma“-Hefe war schon immer da. Die Bauern und die Braumeister waren schon immer da. Aber noch hatte niemand eine Grenze gezogen.

Ein Wert schlummert, bis man jemanden trifft, der ihm Bedeutung verleiht.

Eine „nostalgische Zukunft“ könnte vielleicht ein Zustand sein, in dem schlummernde Werte wieder zum Leben erweckt werden. Zu dieser Überzeugung bin ich gelangt.

Es geht nicht darum, in die Vergangenheit zurückzukehren. Vielmehr geht es darum, der Weisheit und den Aktivitäten, die einst dort existierten, sowie der menschlichen Wärme und der Abfolge der Zeit im heutigen Kontext eine neue Bedeutung zu verleihen. Ich glaube, dass genau darin das Wesen der Arbeit in der Region liegt.

Egal, wie weit die Technologie auch voranschreitet – in einer Zukunftslandschaft, die den Menschen ein Gefühl des Wohlbefindens vermittelt, muss die Hand des Menschen eine Rolle spielen. Man muss das Gesicht eines Menschen erkennen können. Es muss eine gewisse Tiefe der Zeit spürbar sein.

Ich wollte die Stimmen der Verbraucher und der Brauer miteinander verbinden, weil ich der Meinung war, dass dafür menschliche Wärme notwendig ist. Ich habe darüber nachgedacht, weitere Stühle hinzuzustellen, weil ich der Ansicht war, dass es die Gemeinschaft bereichert, einen weiteren Stuhl heranzuholen, anstatt jemanden beiseite zu schieben, um Platz zu machen.Wir sind in die Welt hinausgegangen und haben uns an runde Tische gesetzt, nicht um japanische Produkte zu verkaufen, sondern um mit den verschiedenen Regionen der Welt auf Augenhöhe zu sprechen.

In allen Fällen ging es mehr um Beziehungen als um das Neue.

FARM8Zu den Missionen gehört unter anderem der Slogan „Draw the Nostalgic Future“. Das bedeutet, eine Zukunft voller Nostalgie zu entwerfen.

Wer diese Worte hört, wird sich vielleicht ein wenig wundern. Denn Nostalgie und Zukunft scheinen in entgegengesetzte Richtungen zu weisen.

Aber ich sehe darin keinen Widerspruch.

Dass das, was in der Vergangenheit lag, auch in der Zukunft notwendig ist. Dass wir, die wir dies fast vergessen hätten, es nun wiederentdecken.

Die Zukunft, nach der wir uns sehnen, liegt vielleicht gar nicht so weit entfernt. Wenn man sich intensiv mit der Region auseinandersetzt, könnte sich genau das dahinter verbergen.

Es würde mich nichts mehr freuen, als wenn dieses Buch den Lesern einen Anstoß gibt, sich etwas eingehender mit dem zu beschäftigen, was direkt vor ihren Füßen liegt.

In dieser Region gibt es noch vieles, dem noch keine Bedeutung beigemessen wurde. Es gibt Konstellationen von Sternen, zwischen denen noch niemand eine Linie gezogen hat.

Das nächste Sternbild wird von folgender Person gezeichnet.

Damit die Kinder auf den Spuren spielen können, die wir hinterlassen haben.

ATSUSHI KABASAWA

Zum Abschluss des nächsten Kapitels „Regionen, die zu Sternbildern werden“