(Эта статья написана в сотрудничестве с компанией FARM8 Ltd.)

Какое у вас представление о сакэ-касу? Поскольку в наши дни распространяется образ "сакэ-касу = полезно для здоровья", на самом деле это не просто "отбросы", а кладезь питательных веществ!

Какие питательные вещества содержатся в...

Аминокислоты в 583 раза выше, чем в сыром рисе, белок эквивалентен примерно 1,5 яйцам, пищевые волокна в 4 раза выше, чем в яблоке, витамин В1 эквивалентен примерно 15 лимонам, витамин В2 - примерно 5 яблокам, витамин В6 - примерно 8 лимонам, ниацин - примерно 3 бананам, фолиевая кислота - примерно 1 помидору, пантотеновая кислота - примерно 1 помидору, незаменимые 9 аминокислот...

Например...

Как бы то ни было, сакэ-ле - это продукт, богатый приятными питательными веществами, которые необходимы для красоты и здоровья.

Однако сакэ-касу не так-то просто съесть, отчасти потому, что его "трудно приготовить"... Компания FARM8 из города Нагаока, префектура Ниигата, пытается создать продукты, которые сделают сакэ-касу более доступным и приятным.

На что похоже джелато, созданное путем дальнейшего "ферментирования" сакэ?

Одним из популярных продуктов, продающихся в Hacco to go!, является "ферментированное джелато", приготовленное из выжимки сакэ. В результате ферментации сакэ на лактобактериях получается 100% растительное джелато, не содержащее молока или молочных продуктов.

А как насчет основного вкуса? Сначала мы попробовали базовый "простой" вкус.

Когда вы делаете глоток, в воздухе распространяется нежная сладость, как у амадзаке, приготовленного из солодового риса. За утонченным вкусом сакэ следует молочнокислая кислинка, придающая ему освежающий вкус.

Текстура также гладкая, без безвкусности, присущей сакэ. Сливочный вкус удивляет, несмотря на отсутствие молочных продуктов. В описании продукта говорится, что он "похож на замороженный йогурт", но освежающее кисловатое послевкусие вызывает привыкание, и вы можете съесть столько, сколько захотите!

Это джелато особенно понравится тем, кто любит амазаке и другие напитки.

advertisement

Сравниваются пять различных вкусов!

Такое ферментированное джелато выпускается в общей сложности с пятью вкусами, включая клубничный, шоколадный, лимонный и персиковый, а также обычный, который дает наибольший аромат сакэкасу. В этот раз мы сравнили все вкусы и были удивлены, обнаружив больше различий, чем ожидали.

Вкус, который больше всего отличался от обычного, был персиковым! Он был самым сладким из пяти вкусов.

Вкусы "Лимон" и "Клубника" производят впечатление освежающих и легких в употреблении, благодаря дополнительной "кислотности" каждого из них.

Лимон - самый освежающий из пяти. Кисловатость лимона настолько сильна, что на мгновение забываешь, что это джелато на саке.

Strawberry - это идеальное сочетание кисло-сладкого вкуса клубники и сакэ. Мякоть имела хорошую текстуру на языке и аромат клубники.

Оба напитка обладают слегка приглушенным вкусом сакэ, вероятно, благодаря кислотности, поэтому если вы испытываете сильное отвращение к вкусу сакэ, вам лучше выбрать лимон или клубнику.

Наконец, самым неожиданным вкусом оказался "шоколад".

Я ел его с образом шоколадного мороженого, но на вкус оно оказалось немного горьким и по-взрослому шоколадным. Этот горький вкус, казалось, выделял кислотность лактобацилл и кислотность лактобацилл, а горький вкус выделял кислотность лактобацилл и кислотность лактобацилл, так что соответствующие вкусы саке, шоколада и лактобацилл прочно ощущались во рту, и вкус лактобацилл ощущался больше всего среди пяти видов.

Вы можете насладиться взрослым вкусом, например, сочетанием западного вина и шоколада.

Одна порция обеспечивает примерно 60 % дневной нормы выщелачивания саке.

Каждый из этих ферментированных желатинов имеет свой вкус, но каждый из них содержит около 60 % дневной нормы потребления 50 г закваски для саке!

Джелато - это стильный и вкусный способ получить полезные вещества "сакэкасу", которые понравятся вашему организму. Вы можете купить его в качестве лакомства для себя или преподнести в подарок.

Если вы хотите включить в свой образ жизни сакэ, почему бы не попробовать джелато?

Магазин сладостей и напитков Sake lees Hacco!

(Эта статья написана в сотрудничестве с компанией FARM8 Ltd.)