(Este artículo es una colaboración con FARM8 Ltd.)

¿Qué imagen tienes del "sake-kasu"? A medida que se va extendiendo la imagen de "sake-kasu = bueno para la salud", en realidad no se trata sólo de "heces", ¡sino de un tesoro de nutrientes!

¿Qué nutrientes contiene...

Aminoácidos 583 veces superiores a los del arroz crudo, proteínas equivalentes a 1,5 huevos aproximadamente, fibra alimentaria 4 veces superior a la de una manzana, vitamina B1 equivalente a 15 limones aproximadamente, vitamina B2 equivalente a 5 manzanas aproximadamente, vitamina B6 equivalente a 8 limones aproximadamente, niacina equivalente a 3 plátanos aproximadamente, ácido fólico equivalente a 1 tomate aproximadamente, ácido pantoténico equivalente a 1 tomate aproximadamente, aminoácidos esenciales 9 aminoácidos...

Como...

En cualquier caso, las lías de sake son un alimento rico en agradables nutrientes esenciales para la salud y la belleza.

Sin embargo, el sake-kasu no es un alimento fácil de comer, en parte porque es "difícil de cocinar"... FARM8, de la ciudad de Nagaoka, prefectura de Niigata, intenta crear productos que hagan el sake-kasu más accesible y agradable.

¿A qué sabe el gelato creado a partir de la "fermentación" de las lías del sake?

Uno de los productos más populares a la venta en Hacco to go! es el "gelato fermentado" elaborado con lías de sake. Mediante la "fermentación lactobacilar" de las lías de sake, se crea un helado 100% vegetal sin leche ni productos lácteos.

¿Y el sabor clave? Primero probamos el sabor básico "normal".

Al beber un sorbo, se extiende un suave dulzor como el del amazake elaborado con arroz malteado. Al refinado sabor de las lías del sake le sigue una acidez fermentada con ácido láctico, que le confiere un sabor refrescante.

La textura también es suave, sin la blandura de las lías del sake. El sabor cremoso es sorprendente a pesar de que no se utilizan productos lácteos. La descripción del producto dice que es "como el yogur helado", pero el refrescante regusto ácido es adictivo y se puede comer todo lo que se quiera.

Este helado es especialmente atractivo para los amantes del amazake y otras bebidas.

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Se comparan cinco sabores diferentes.

Este helado fermentado está disponible en un total de cinco sabores, como fresa, chocolate, limón y melocotón, además del natural, que es el que más sabor tiene a sakekasu. Esta vez comparamos todos los sabores y nos sorprendió encontrar más diferencias de las que esperábamos.

El sabor que más se diferenciaba del normal era el de melocotón. Era el más dulce de los cinco sabores.

Los sabores "Limón" y "Fresa" dan la impresión de ser refrescantes y fáciles de comer, gracias a la "acidez" añadida de cada uno.

El de limón es el más refrescante de los cinco. La acidez del limón es tan fuerte que por un momento te olvidas de que es helado de lías de sake.

La fresa es una combinación perfecta entre el sabor agridulce de las fresas y las lías del sake. La pulpa tenía una buena textura en la lengua y aroma a fresas.

Ambos tienen un sabor a lías de sake ligeramente atenuado, probablemente gracias a la acidez, por lo que si tiene una fuerte aversión al sabor de las lías de sake, debería elegir el de limón o el de fresa.

Por último, el sabor más inesperado fue el "chocolate".

Me lo comí con la imagen de un helado de chocolate, pero tenía un sabor un poco amargo y a chocolate para adultos. Este sabor amargo parecía hacer resaltar la acidez de los lactobacilos y la acidez de los lactobacilos, y el sabor amargo hacía resaltar la acidez de los lactobacilos y la acidez de los lactobacilos, de modo que los sabores respectivos de las lías de sake, el chocolate y los lactobacilos se sentían firmemente en la boca y el sabor de los lactobacilos se sentía más entre los cinco tipos.

Puede disfrutar de un sabor adulto, como una combinación de vino occidental y chocolate.

Una pieza proporciona aproximadamente el 60% del objetivo diario de lías de sake.

Cada uno de estos gelatos fermentados tiene un sabor diferente, pero cada uno contiene alrededor del 60% del objetivo de ingesta diaria de 50 g de lías de sake.

El helado es una forma elegante y sabrosa de obtener los beneficios nutricionales del "sakekasu", que le encantarán a tu cuerpo. Puedes comprarlo como capricho para ti o regalarlo.

Si quieres incluir las lías del sake en tu estilo de vida, ¿por qué no pruebas el gelato?

¡Sake lees tienda de dulces y bebidas Hacco to go !

(Este artículo es una colaboración con FARM8 Ltd.)