В 15 минутах ходьбы от станции JR Kamo вы увидите магазин со стильным экстерьером, который выглядит так, будто его вырезали из старой торговой улицы. Это АМЕЯ АИСУ, кафе-мороженое, основанное пятым поколением основателя компании Aoki Ameya, Ясуси Посвящения, который занимается этим бизнесом уже более 130 лет.

Возрождение долгожданного "мороженого адзуки".

Зайдя в стильный магазин, я увидела перед собой мороженицу с мороженым. Когда я озадачился тем, что стенд был слишком высок, чтобы я мог разглядеть, что внутри, мама, которая обслуживала магазин, попросила меня забраться на стенд и посмотреть.

С опаской забравшись наверх, мы увидели, что вид резко изменился! Если посмотреть вниз, то можно увидеть разноцветное мороженое на выбор.

На просьбу порекомендовать его, ответом было "мороженое из азуки". На самом деле этот продукт продавался в Aoki Ameya еще несколько десятилетий назад. Создавая магазин, местные жители очень хотели, чтобы мороженое азуки было в их ассортименте.

Когда вы слышите о нем, вы не можете не попросить его. В этот раз я заказала мороженое с азуки, сливочное печенье и кровавый апельсин.

Мороженое азуки имеет гладкую текстуру. Хотя у него сильный вкус азуки, оно легко тает во рту и исчезает. По словам матери, ей пришлось приложить немало усилий, чтобы передать традиционный вкус мороженого азуки.

Более 50 лет назад здесь впервые подали мороженое с азуки. В то время не было рецепта, и оно передавалось от родителей к детям, поэтому, когда было решено вернуть его, никто не знал, как его приготовить.

Это был процесс проб и ошибок, корректировка количества ингредиентов, чтобы максимально приблизиться к вкусу тех дней. В конце концов нам удалось приблизиться к вкусу тех дней, переделывая все снова и снова.

advertisement

Также служит баром на торговой улице.

Мороженое - не единственное, что может предложить этот магазин. Здесь также есть выбор алкогольных напитков, таких как пиво и джин.

Пиво на разлив, а также 16 сортов крафтового пива из Австралии, Бельгии и других стран. Здесь также есть выбор любимого джина Dedicated. Кроме того, в течение дня приятно насладиться расслабляющим напитком у стойки, беседуя с владельцем.

Цель - создать магазин, который прослужит 100 лет, как и Аоки Амея.

8 августа 2018 года АМЕЯ АИСУ открылась как магазин мороженого. Мороженое было настолько популярным, что местные жители спрашивали нас, вернется ли мороженое с азуки. Спустя много лет ностальгический вкус был возрожден.

Мистер Посвящение постоянно говорил о том, что "предлагает новый образ жизни". Сочетание мороженого и алкоголя, обеденный стиль питья и удовольствие от поедания еды из магазинов в торговом пассаже в баре - все это новый стиль жизни.

В основе всего этого лежит дух "производной культуры", который также является девизом магазина. Мы надеемся, что в процессе углубления в культуру еды родится другая культура, и что клиенты, приходя в ресторан, будут чувствовать вдохновение, чтобы начать что-то новое. Эта фраза была дана в надежде, что новая культура распространится через магазин.

Господин Посвящение говорит: "Он должен просуществовать 100 лет, а через 100 лет поколение внуков должно открыть второй магазин". После более чем 130 лет существования Аоки Амея Аису, наконец, был создан новый магазин АМЕЯ АИСУ. Гораздо важнее продержаться 100 лет, чем открыть новый магазин. Поэтому "прежде всего мы хотим стремиться к тому, чтобы магазин просуществовал 100 лет", - говорит он.

Aoki Ameya - привычный магазин для жителей Камо, и я искренне надеюсь, что АМЕЯ АИСУ также станет магазином, который станет естественной частью торговой улицы и укоренится как часть культуры.

Вместо английского обозначения "ICE", оно записывается римскими буквами "AISU". Буква "A" - это "A" Аоки.

Информация о магазине

АМЕЯ АИСУ

○ Место жительства: 3-5 Накамачи, город Камо

○ Часы работы: с 10 утра до 7 вечера (до 4 вечера по воскресеньям).

○ Закрыто в дни, выпадающие на шестое и седьмое число (может быть изменено по субботам и воскресеньям).

○Тел: 0256-64-8797