Hace poco presentamos Poppo's Bread, que abrió una tienda en Nishi Ward, en la ciudad de Niigata, y hay otras panaderías en la isla de Sado que elaboran pan de levadura natural.
La panadería de Marcus (T&M Bread Delivery Sado Island) también es popular por su pan de levadura natural de grano. Es posible que mucha gente lo conozca, ya que se ha presentado en revistas y en la televisión. Marcus y su esposa Tomoko, que son de EE.UU., venden pan horneado en el rico entorno natural de la isla de Sado.
Tenemos una tienda en Hamo y también participamos activamente en eventos en la isla de Sado, así como en entregas a domicilio.
El domingo pasado (14 de diciembre), fui al "Hamo Grand Market" porque la panadería de Marcus también iba a tener un puesto allí.
Hamo es una ciudad céntrica del sur de Sado, famosa por sus "caquis okesa" y el arte escénico tradicional del "tsuburo-sashi", pero también es famosa en Sado por el "Gran Mercado de Hamo", que se celebra todos los años al comienzo del Año Nuevo. Atrae a mucha gente de toda la isla de Sado. Durante la semana, la parte sur de la isla también experimentó nevadas inusualmente intensas debido a la ola de frío.
Los siete dioses de la buena fortuna también hacen acto de presencia. Hamo Daiichi (Gran Mercado de Hamo)
Llegamos a Hamo en torno a las 10.30 de la mañana, y aunque el festival empieza a las 8, como era de esperar, sigue estando poco concurrido. Parece que poco a poco se va llenando más y más hacia la hora de comer.
Panadería Marcus.
Marcus' Bakery se encuentra en la calle comercial. Este jeep rojo es el símbolo de la "Panadería de Marcus". Sin embargo, hoy no se venderá aquí.
¡Vendido en el recinto principal del gran mercado!
La panadería de Marcus vendía a poca distancia de la tienda, cerca del edificio de la Cámara de Comercio e Industria de Hamo. Cerca del recinto principal del gran mercado. El pan elaborado con granos de levadura natural se vendía uno tras otro.
Después de todo, Marcus, nos hablas en un alegre dialecto sado.
Se ha servido una larga, larga hogaza de pan.
Finalmente, surgió una especie de pan sabroso y grande. Mide más de 50 cm de largo. Está recién horneado.
Danés de Le L'Ecce.
Este es el Le Leche Danish. Se cortaba en trozos y se vendía allí mismo. El Le Leche se cultiva mucho en la isla de Sado y, por supuesto, éste también estaba hecho con Le Leche de la isla de Sado. Era crujiente, dulce y muy sabroso.
También compré una barra de pan con especias.
Me interesó el "Zakkoku Pan" de la derecha de la foto. Este pan parece sacado de un cómic extranjero o algo así. Me dijeron que este pan dura bastante tiempo, así que lo compré como recuerdo.
Para más información sobre el puesto de Marcus Bread, visite la página de Fcebook.
Información sobre la tienda
Panadería Marcus (T&M Bread Delivery Sado Island).
- 634-2, Hamohongo, Sado, Niigata, Japón
- Página de Facebook (para información sobre la apertura de puestos, etc.)
- https://www.facebook.com/islandbakery
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