Ocupa o quarto lugar no mundo em termos de consumo de café. O Japão é uma potência do café, ocupando o 12º lugar no mundo em termos de consumo per capita. O consumo aumentou ainda mais nos últimos anos, atingindo um nível recorde, graças à oferta de café moído na hora da Seven-Eleven, denominada Seven Café!

O café das lojas de conveniência é bom para uma bebida rápida, mas às vezes não apetece relaxar e tomar uma chávena de café num "café", que se desenvolveu de forma única no Japão e criou a cultura japonesa do café? Desta vez, entre os vários cafés famosos da cidade de Niigata, fui ao Chamonix, um café genuíno conhecido como um café caseiro de longa data! Visitámos a filial de Kami-Ookawa-mae!

Assim que passar ao lado do Campus Niigata Chuo da Universidade de Estudos Internacionais e de Informação de Niigata, verá um edifício preto e uma faixa onde se lê "Café". Isto é Chamonix.

Assim que entrar na entrada, verá uma zona de venda de feijões. Há muitas variedades em fila! Metade dos clientes da loja utiliza o café e a outra metade vem comprar grãos.

Entrando diretamente na loja, encontrará um ambiente agradável, como um café retro.

A loja dispõe ainda de uma máquina de torrefação, de uma sala de armazenamento de feijão verde e de uma sala de triagem onde o feijão é selecionado.

Armazenagem de sementes de soja

Grãos de café verde de boa qualidade provenientes de todo o mundo. Os grãos de café são torrados na loja, pelo que são extremamente frescos. A máquina de torrefação é mantida em funcionamento durante a manhã, pelo que a loja se enche de um aroma perfumado.

O café é cuidadosamente preparado num sifão, uma chávena de cada vez!

Quando se senta... Hmm? E esta mesa?

Oh, meu Deus! Grãos de café em vidro! Elegante~!

O mais popular é o original Chamonix Blend da loja. Na lista do menu.

Supremo colombiano 5, Santos brasileiro 3, Antigua guatemalteca 2. O sabor é centro-americano, com as características do Supremo temperadas pelo Santos e complementadas pelo Guatemala. O sabor e o aroma são equilibrados, com um forte amargor e um forte sabor encorpado, que é suave.

Segue-se uma lista das razões mais comuns para este facto.

Não sei se esta minha pobre língua consegue distinguir tais sabores. ？？？？

Sim!

Não sei (risos) mas é delicioso! Eu adoro café!

Claro que também se pode apreciar uma torrada. O café amargo combina bem com uma torrada acabada de fazer, quente e espessa. Numa nota pessoal, deixei de fumar em julho. Até então, pensava que o café e os cigarros eram a combinação mais maravilhosa do mundo, mas quando deixei de fumar apercebi-me de um lado diferente do café. Achei que a combinação de algo amargo com algo doce e delicioso era a melhor coisa do mundo. Sim, estou a ficar cada vez mais gordo.

Ainda não compreendo a profundidade e o sabor do café, mas acho que vale a pena relaxar e descansar na atmosfera desta loja.

Dedicado à torrefação caseira em Niigata há 40 anos. A filial de Kami-Ookawa-mae abre às 7h. Desfrute do "Pequeno-almoço em Chamonix" ao estilo de Audrey Hepburn!

Para além disso, a filial de Furumachi, situada em Furumachi 5, também utiliza feijões torrados todas as manhãs na filial de Kami-Okawa-mae.

Informações sobre a loja

Loja Chamonix Kami-Okawa-mae

• Endereço: 7-1235 Kami-Ookawa-mae, Cidade de Niigata, Prefeitura de Niigata
• Horário de abertura/Dias úteis 7:00-19:00, feriados 10:00-19:00.
• Fechado/Domingo
• TEL／025-222-0730
• Número de lugares/70
• Sítio Web: http://www.geocities.jp/chamonix_coffee/

Loja da Cidade Velha

• Endereço: 5-591 Furumachi, Cidade de Niigata, Prefeitura de Niigata, Japão
• Horário de abertura 8:00 AM - 7:00 PM
• Fechado: Não.
• tel: 025-228-7189
• http://www.niigata-furumachi.jp/?p=1430