Шанхайский краб - роскошный ингредиент китайской кухни.
Разве не интересно иметь под рукой и по разумной цене если не настоящего, то близкого к шанхайскому краба?
На самом деле, такие крабы есть и в Ниигате!
Название этого краба - речной краб!
Кстати, официальное название речного краба - "мокудзугани", а шанхайского - "чугоку мокудзугани".
Теперь это будет с вами! (Итак, вот некоторые места, где мы ловили речных крабов два года назад!
Это место - постоялый двор с кафетерием в тихих горах под названием Ураиготоу Сансо в Ага-чо (бывшая Микавамура).
- Вилла в Урайготу: http://www.uragozu.jp/
Миска речных крабов здесь стоит от 500 до 900 иен.
Кстати, согласно онлайн-опросу, в китайских ресторанах Токио шанхайские крабы стоят более 4 000 иен за штуку!
Речные крабы - очень компактные крабы по сравнению со снежными и королевскими крабами. Самое вкусное в речных крабах - это крабовое мясо!
Откройте панцирь, и вы увидите много сочного крабового мяса!
Малейший кусочек мяса никогда не будет так хорош, как морские крабы!
Сезон речных крабов длится с октября по ноябрь.
По состоянию на 28 ноября 2014 года я позвонил в Uraigotou Sanso, и мне сказали, что в этом сезоне они больше не предлагают речных крабов... к сожалению.
Однако! Я нашел речных крабов на рыбном рынке придорожной станции "Ага-но сато" на национальной дороге 49 в городе Ага!
Он темного цвета, а на руках у него множество подозрительных волосков!
При всем уважении к крабам, речные крабы не выглядят аппетитно снаружи, но когда вы их попробуете, они окажутся очень вкусными!
Почему бы не попробовать его, когда вы посетите Ага Таун осенью?
Прожектор.
Ураигодзу Сансо (Ураигодзу Сансо).
- 959-4611 Наканосава, Ага-чо, Хигасиканбара-гун
- Номер телефона 0254-99-2833
- Часы работы 11:00-16:00, возможны сезонные изменения.
- Закрыто по четвергам (открыто, если четверг - государственный праздник)
- http://www.uragozu.jp/
Придорожная станция "Ага-но сато
- Адрес: 4301 Ишима, город Ага, округ Хигасиканбара.
- web：http://www6.ocn.ne.jp/~aga1000d/index.html
advertisement
