О чем вы думаете, когда вспоминаете о зимних блюдах?

Набэ (горячий горшок) со всеми, микан (мандариновые апельсины), съеденные за котацу, моти (рисовые лепешки) в озони (бульон)... все это зимние традиции.

На этот раз я хочу представить вам ообаньяки, как зимнее блюдо. Но это не просто ообаньяки.

Мы посетили магазин Ishiguro Oobanya. Магазин расположен на торговой улице Камимачи в Йоите. Я забыл сфотографировать внешний вид, но там есть большая вывеска "Ообаньяки". Нет, он был там. На самом деле, я посещаю этот магазин каждый год, но в этом году его обновили, установив электрическую вывеску.

Торговая улица Камимачи, на которой расположен магазин, известна как "закрытая торговая улица" и не очень оживлена. Однако в Ishiguro Oban-ya всегда длинная очередь! В чем же секрет его популярности?

Интерьер мастерской выглядит следующим образом. Цех открыт через большое окно. Забавно наблюдать за сценой выпекания больших овальных блинов. Хотя на фото этого не видно, помещение напротив мастерской - это комната ожидания, так что вам не придется ждать на улице холодной зимой. Но в магазине всегда многолюдно, поэтому, если у вас нет предварительной записи, вам часто придется ждать 15-20 минут.

В этот день мы зашли сюда около 17:40, перед самым закрытием, поэтому клиентов было немного, и мы получили свежеиспеченный ообаньяки примерно за пять минут. Однако не рекомендуется приходить туда перед самым закрытием, так как они объявляют, что закрываются в 18:00, но закрываются, как только заканчиваются ингредиенты, а в тот день это было в 17:45. Как раз вовремя!

Я вижу сцену выпечки. ... Хм, он так сильно торчит из формы. Интересно, нормально ли это? Поверх переполненного теста они смело кладут анко (сладкую бобовую пасту) и крем. Есть и со вкусом сыра, но на него нужно заказывать столик.

Сверху на переливающееся тесто выкладывается крем и добавляется еще тесто... Обычные бисквиты овальной формы выпекаются в форме...? Они становятся примерно в два раза толще обычных...!

Откусите кусочек.

На этот раз у нас был сливочный вкус. Поскольку в этот раз я ел его на месте, пришлось фотографировать в машине. Извините за темноту.

Сладость крема хорошо сочеталась с корочкой. Если вы все равно собираетесь писать статью, съешьте и пасту из красных бобов! Вы правы. Однако что поражает в ообаньяки здесь, так это его размер. Вес ообаньяки довольно велик, когда вы держите его в руке. Просто съев один, вы наедитесь до отвала, поэтому мы не рекомендуем есть его перед рисом. Скорее, съешьте его вместо риса (смеется).

Однако многие клиенты не боятся заказывать большие партии - по пять или десять штук сразу. У меня сложилось впечатление, что больше клиентов берут ообаньяки домой, чтобы съесть, чем едят их на месте. Конечно, свежеиспеченные овальные омлеты лучше, но вы можете снова насладиться хрустом свежеиспеченных овальных омлетов, если завернете их в полиэтиленовую пленку и разогреете в микроволновке!

Эти ообаньяки имеют большой размер, но при этом их цена составляет 120 иен за штуку! Обязательно загляните в ообаньяки Йоита этой зимой.

Информация о магазине

Исигуро Ообаня

• 227?1, Йоита, Йоита-чо, Нагаока, Ниигата 940-2402, Япония.
• тел: 0258-72-2926
• Период работы: октябрь - май.
• Часы работы: до 18:00 (закрывается, когда заканчиваются все ингредиенты) *Часы работы довольно расплывчаты, поэтому мы рекомендуем позвонить и забронировать столик, если вы хотите быть уверены в покупке.