Apakah Anda pernah mendengar tentang Sekiya kabocha? Saya malu untuk mengatakan bahwa saya tidak mengetahuinya sampai bulan April, ketika saya mengunjungi Museum Sejarah Kota Niigata "Minatopia" dan melihatnya dipajang sebagai sayuran tradisional Niigata.

Ini adalah 'Sekiya Kabocha' yang dipamerkan di 'Minatopia'. Papan tersebut juga menyatakan bahwa 'hanya sedikit yang diproduksi saat ini, karena terdesak oleh labu Barat'.

Nama 'labu Sekiya' menunjukkan bahwa labu ini mungkin ditanam di daerah Sekiya, tetapi hanya sedikit ladang yang dapat dilihat di daerah Sekiya saat ini.

Tetapi "hanya sedikit yang dibuat" berarti bahwa meskipun hanya sedikit yang ditanam, mereka tetap ditanam, bukan? Jadi saya melakukan pencarian di Google...

Sebuah artikel di blog 'Pasar Hakusan (Koperasi Komersial Pasar Hakusan)' menjadi hit. Sepertinya, mungkinkah ini adalah tempat yang menjual 'Labu Sekiya'?

Saya mengajukan pertanyaan melalui formulir di blog dan diberitahu bahwa semuanya akan tersedia mulai akhir Juni dan seterusnya.

Jadi, akhir Juni yang ditunggu-tunggu. Dengan kerja sama dari Koperasi Komersial Pasar Hakusan, kami pergi untuk meliput pasar pagi di Pasar Hakusan!

Pasar Hakusan terletak di seberang Sekolah Menengah Niigata Commercial High School, lima menit berjalan kaki ke arah utara dari Stasiun JR Hakusan. Kami tiba di pasar tepat pukul 6 pagi. Pasar sudah buka.

Akhirnya saya menemukannya. Ini adalah sayuran tradisional Niigata 'Sekiya Kabocha'.

Dibandingkan dengan 'labu biasa' di sebelahnya, labu ini memiliki ukuran yang hampir sama, tetapi memiliki pola seperti bulu ayam. Awalnya disebut 'Aizu kabocha' (pameran Minatopia menggambarkannya sebagai 'labu jenis 'Aizu pematangan awal' yang lebih baik'), dulunya labu ini tidak hanya ditanam di Sekiya tetapi juga di seluruh wilayah Niigata.

Yang lebih kecil di belakang adalah "(Heisei) Kogiku Kabocha". Ini juga merupakan jenis labu Jepang, sama seperti 'Labu Sekiya'.

Chieko Nakano adalah produsen labu Sekiya, yang telah dijual di Pasar Hakusan sejak generasi orang tuanya. Ia mengelola sebuah perkebunan di Distrik Nishi dan datang ke Pasar Hakusan pada hari Rabu, Sabtu, dan Minggu.

Ini adalah pengiriman pertama "Labu Sekiya" pada musim ini. Pihak sekretariat telah menghubungi kami sebelumnya tentang wawancara ini, jadi mereka telah menahan salah satu labu untuk kami. (Dua labu dalam foto telah terjual pada saat ini).

Di masa lalu, sebagian besar labu yang dijual di Niigata adalah labu Sekiya. Namun, karena proses budidaya yang memakan waktu, labu Barat yang lebih manis dan lebih mudah dibudidayakan telah mengambil alih, dan lebih sedikit petani yang memproduksinya.

Ketika kami sedang berbicara dengannya, ia bertanya, "Apakah Anda memiliki labu Sekiya? Berapa harganya?" pelanggan lain akan memanggil mereka. Tampaknya banyak orang yang selalu menyukai labu Sekiya.

Ketika ditanya, dikatakan bahwa 'Sekiya kabocha' sulit untuk direbus dan rasanya seperti 'ohagi' (kue beras). Mereka mengatakan bahwa rasanya manis dan lezat dan tepat untuk direbus. Ada juga yang mengatakan bahwa itu juga lezat dalam sup miso.

Potongan terakhir yang tersisa saat wawancara juga terjual dan labu Sekiya milik Pak Nakano terjual habis pada hari itu.

Karena kami berada di sini, kami meminta Shinichiro Nakagawa, Ketua Dewan Direksi, untuk memberi tahu kami tentang pasar Hakusan ini.

Ini adalah Tn. Nakagawa, ketua dewan direksi. Beliau melihat saya sedang berjalan-jalan dengan kamera dan menghampiri saya. Beliau adalah seorang petani di daerah Toyoei, Distrik Kita.

Koperasi Komersial Pasar Hakusan merayakan hari jadinya yang ke-60 pada bulan Februari tahun ini. Pasar ini awalnya diadakan di jalan-jalan di sekitar Kantor Prefektur Niigata (sekarang Balai Kota Niigata), tetapi dipindahkan ke lokasinya yang sekarang sekitar 40 tahun yang lalu.

Pasar pagi umumnya diadakan di jalan-jalan di pusat perbelanjaan, tetapi Pasar Hakusan diadakan setiap hari di lokasi khusus. （Pasar ini memiliki atap yang menutupi hampir seluruh area, dengan lantai dua yang digunakan sebagai tempat parkir.

Sangat jarang di antara asosiasi pasar di negara ini yang memiliki tempat dan fasilitas sendiri.

Para produsen di pinggiran kota dari distrik Chuo, Minami, Nishi dan Kita menjadi anggota koperasi dan menjual hasil bumi segar dan produk lainnya. Hasilnya, sayuran segar dapat dibeli langsung dari produsen dengan harga murah. Ini adalah salah satu pasar pagi yang representatif di Niigata, dan bahkan telah diperkenalkan dalam buku panduan wisata.

Kami bertanya tentang sayuran tradisional Niigata selain 'Sekiya kabocha'. Ada juga sayuran tradisional Niigata lainnya seperti 'Yorii kabocha' dan 'daun bawang Aoyama', tetapi sudah tidak ada lagi tempat yang memproduksi 'Yorii kabocha'. Daun bawang Aoyama juga sudah jarang terlihat lagi.

Mungkin ada sejumlah sayuran tradisional yang telah menghilang dan digantikan oleh varietas barat karena waktu dan usaha yang diperlukan untuk membudidayakan dan memproduksinya. Seorang ayah di sebelah saya mengatakan bahwa 'Onna-ike-gai' mungkin akan hilang dalam waktu dekat.

Di sisi lain, ada juga sejumlah sayuran Niigata yang masih populer dalam beberapa tahun terakhir, seperti 'daun bawang kulit yawa' dan 'yaki nasu'.

Tanpa terasa, waktu sudah menunjukkan pukul 7 pagi. Selama wawancara, sejumlah pelanggan datang ke toko Nakagawa-san untuk membeli 'tomat'. Toyohide juga terkenal dengan tomatnya sebagai makanan khas. Namun, tomat-tomat tersebut sudah habis terjual pada hari itu.

Jumlah yang dijual tergantung pada hasil panen hari itu, tetapi jika Anda ingin berbelanja, sebaiknya datanglah sekitar pukul 6 pagi.

Karena kurangnya penerus di antara para petani dan faktor lainnya, koperasi ini dulunya memiliki hampir 400 anggota, tetapi sekarang hanya memiliki sekitar 74 anggota. Pada puncaknya, tempat ini penuh sesak dengan orang-orang yang tidak bisa masuk ke dalam lokasi. Memang, ada beberapa ruang kosong di sana-sini.

Konsumen juga semakin banyak membeli dari supermarket, dan semakin sedikit orang yang mengunjungi pasar. Pasar ini dulunya sangat ramai oleh para perantara, penginapan dan bisnis lainnya, serta konsumen umum.

Meskipun begitu, pasar Hakusan ini menarik banyak penggemar dari daerah sekitar dan sekitarnya. Pasar ini bukan hanya tempat untuk berbelanja, tetapi juga merupakan ruang komunitas di mana Anda dapat menikmati berbagai percakapan dengan para produsen dan pelanggan lainnya.

Bahkan, selama wawancara, saya juga didekati oleh pelanggan lain yang mengatakan kepada saya bahwa labu ini lezat dan memberi tahu saya cara memakannya.

Saya meminta keluarga 'labu Sekiya' memasaknya untuk makan malam. Saya membuatnya menjadi sup rebusan dan sup miso. Rasanya lebih 'padat' daripada kabocha yang biasa kami makan. Dan memiliki rasa manis yang menyegarkan. Yang saya masukkan ke dalam sup miso tidak berantakan dan rasanya juga enak.

Bahkan sayuran dengan varietas yang sama akan memiliki rasa yang berbeda tergantung pada kualitas dan asal tanahnya, dan para petani memiliki selera masing-masing. Sebaiknya Anda pergi ke pasar Hakusan untuk menemukan sayuran dengan rasa yang sesuai dengan selera Anda dan keluarga.

Selain itu, acara mencicipi 'Edamame' akan diadakan pada tanggal 27 Juli, yang dikatakan akan menarik lebih banyak pengunjung pada hari itu. Pada bulan November, Tonjiru (sup miso daging babi) disajikan sebagai acara apresiasi pelanggan. Para siswa dari sekolah-sekolah sekitar, termasuk Sekolah Menengah Niigata Commercial High School yang berada di sebelahnya, terkadang membuka kios dan ikut serta dalam acara.

Mengapa tidak bangun sedikit lebih awal dan mencari sayuran tradisional dan produk segar di Pasar Hakusan, pasar pagi di pusat kota Niigata?

Spotlight.

Hakusan Municipal Plaza (Grup Kerjasama Bisnis Hakusan Municipal Plaza)

• Jam buka: mulai pukul 5 pagi hingga sekitar pukul 10 pagi.
• Tutup: - Juli-September, hari Selasa pertama dan ketiga - Setiap hari Selasa kecuali pada periode di atas (buka jika hari yang ditutup adalah hari libur nasional).

• Blog Pasar Pagi Segar★Pagi di Pasar Hakusan Niigata (ini adalah blog staf Sekretariat): http://haku3asa1.blog130.fc2.com/