Fui ao restaurante de ramen "Mendokoro Waka" em Kanai, na cidade de Sado. Este restaurante foi criado recentemente e eu estava curioso sobre ele.

Estacione no canto de um grande parque de estacionamento perto do Hospital Geral do Sado e desça um beco para encontrar o "Menjo Waka". Situa-se numa das principais ruas da ilha, que a maioria dos habitantes do Sado reconhece como a rua onde se situa o Dosanko Ramen.

Existe estacionamento gratuito nas proximidades. Por conseguinte, as lojas situadas nas imediações não têm de disponibilizar o seu próprio espaço de estacionamento. Este local também é útil para beber.

進行方向左手奥のオレンジ色ののれんの店が「Casa de macarrão Waka」。店外に看板が出ていないので分かりにくい。車で通ったら気づかずに素通りしてしまいそうだ。

A loja é feita para parecer uma casa privada normal. Vêem outra porta mesmo ao lado da entrada? Não a abras por engano. (Será que abre?).

As fotografias estão afixadas à entrada.

Aberto das 11:00 às 14:00 e das 17:30 às 20:00, fechado às quintas-feiras. No entanto, como sempre, as lojas do Sado fecham cedo à noite!

Assim que abrir a porta e entrar, há uma máquina de venda automática de refeições à sua esquerda. Todos os pedidos são comprados nesta máquina e depois o talão de refeição é entregue ao empregado de mesa.

Esqueci-me de tirar uma fotografia da máquina de bilhetes, por isso aqui está a lista de menus no seu lugar.

Esta é, de facto, a minha segunda visita ao restaurante. Da última vez, pedi um ramen normal. A sopa tinha uma base rica em molho de soja e caldo de marisco, o que é raro na Ilha do Sado, e estava coberta com muitas cebolinhas. O macarrão era ligeiramente mais grosso, reto e bastante cozido, pelo que era bastante mastigável.

Apesar de não constar do menu à mesa, pedi o "ramen de alho francês queimado", que só está disponível ao almoço e apenas 20 porções por dia, neste dia.

Agora, vamos comer um pouco. Sim, é bom. A massa e a carne de porco chashu não eram diferentes do "ramen" normal, mas a sopa tinha um caldo de marisco com um ligeiro sabor a yuzu, acentuado pela doçura das cebolinhas carbonizadas.

Além disso, pedi tsukemen (massa).

O caldo desta sopa tsukemen era também à base de marisco com um sabor a yuzu, e o caldo espesso e rico combinava bem com os noodles. A textura dos noodles também é boa.

Os noodles Tsukemen são gratuitos até uma dose média. Por acaso, a que aparece nesta fotografia é uma dose normal.

Noodle Shop Waka, uma loja de ramen na ilha de Sado.

Este é definitivamente o local a visitar quando se quer comer kottori ramen ortodoxo na Ilha do Sado.

お店情報

• Casa de macarrão Waka
• Horário de atendimento: 11:00-14:00, 17:30-20:00, encerrado nos feriados.
• Endereço:〒952-1209 99-8 Senjou, Cidade de Sado, Prefeitura de Niigata (antigo Kanai)
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