Ниигата известна как скрытое королевство рамена. По количеству магазинов рамена на 100 тыс. жителей Ниигата занимает четвертое место в стране. Tsubame-SanjoЧетыре основных вида рамена в Ниигате называются ниигатскими: рамен в стиле Ниигата, легкий рамен Ниигата, густой мисо-рамен Ниигата (также известный как мисо-рамен с разделенным супом в стиле Макимачи) и имбирный сёю-рамен Нагаока. В то время как в других префектурах обычно предлагается один рамен на префектуру, Ниигата весьма необычна: здесь представлены четыре основных рамена.

В условиях такой войны за рамен в Ниигате есть один ресторан, о котором не так часто говорят, но многие знают о его существовании. Это компания Sanpotei, управляющая ресторанами рамена, китайской кухни и семейными ресторанами в основном в префектуре Ниигата, с более чем 45-летней историей, основанная в 1967 году.

（Сайт корпорации Sanpo: http://www.sanpou-g.co.jp/

Территория вокруг МЦ Камегаи в Ниси-ку, город Ниигата, недавно была застроена и превратилась в торговый район. В этот раз мы посетили новый филиал Sanpotei Kamegai, расположенный в торговом районе.

Ресторан кажется новым и очень чистым. Конечно, я был один, поэтому сел за стойку. Кухня была вполне современной (?) и чистой. и чистая.

Меню составлено точно так же, как в сетевом ресторане. Я узнал о Sanpotei, как только приехал в Ниигату, но до сих пор не знаю, какое меню они рекомендуют (смеется). Когда после возвращения я заглянул на сайт, в разделе "Приверженность Sanpotei" было написано, что "Жареный рис начинается и заканчивается жареным рисом". Сотрудники обязаны получить сертификат о мастерстве приготовления жареного риса! Они действительно настаивают на приготовлении жареного риса! Попробую в следующий раз!

Съесть Сёю Рамен 550 иен.

В итоге я заказал простой Сёю Рамен за 550 йен. Суп имеет аромат морепродуктов, в нем плавает небольшое количество обратного масла и лука. Приятно, что за 550 иен к нему прилагается аджитама (приправленные яйца)!

Лапша очень простая. Наверное, не домашняя или что-то в этом роде, а лапша, похожая на цепную. Свинина чашушу тоже нормальная. Менма тоже нормальная.

Вкус освежающий, и вы едите его порционно. Вкус - это еще и "да, это было вкусно". Это как санпотей, что никогда нет ничего, что было бы недостаточно хорошо. Нет, это вкусно. Но я хочу есть рамен! У меня сложилось впечатление, что когда я хочу поесть рамен, я выбираю ресторан рамен в Ниигате.

advertisement

Почему я пришел в "Санботей".

Он не выбивается из общего ряда, но и не является особенно выдающимся! У меня сложилось впечатление, что Sanpotei - это не тот ресторан, где рамен особенно хорош, хотя и не обязателен к посещению. Однако я так сильно привязался к Sanpotei, что иногда испытываю непреодолимую тягу к их рамену.

Это был очень холодный день в Вик-Лебеде.

Это была последняя игра сезона J-лиги или примерно во время открытия сезона? В день домашней игры "Альбирекс Ниигата", когда было очень холодно, "Санпотей" открыл на стадионе киоск, и я попробовал там миску сёю-рамэна. Это был мой первый рамен от Sanpotei, и он был настолько вкусным, что у меня на глаза навернулись слезы, когда я замерз! Вот такие у меня воспоминания.

Запомнившаяся мне в тот день порция рамена до сих пор остается одним из самых впечатляющих раменов, которые я когда-либо пробовал. Я до сих пор помню, что я ел в Bix One, и до сих пор по прихоти посещаю Sanpotei.