你知道吗，清酒酒糟含有各种对身体有益的营养物质!
近年来，肠道和饮食业一直注意到大量有益于美容和健康的成分。
本文介绍了食用清酒的好处，以及它所含营养物质的性质。
看看酒糟中的营养成分，让你的身体变得更加美丽!
吃酒糟的预期好处
advertisement
有助于改善肠道环境，缓解便秘状况
清酒酒糟含有一种称为 "即时蛋白 "的蛋白质，其作用类似于膳食纤维。抗性蛋白是一种营养物质，可以在胃里吸收脂肪，使大便顺畅。据说它有调节肠道的作用，所吃的食物直接通过肠道并被排出体外。
增加皮肤中胶原蛋白的密度，有助于改善肤色。
清酒酒糟含有 "α-EG"，一种形成清酒味道的风味成分。α-EG是酒糟中含有的成分之一，由从麦芽米中提取的酶产生。据说它有美化皮肤的作用，如使皮肤更加透明，淡化斑点，减少导致皮肤老化如皱纹和下垂的炎症，并增加皮肤中胶原蛋白的密度。
促进血液循环，缓解贫血。
清酒饼的叶酸含量约为菠菜的2.5倍，能有效促进血液循环。它在改善身体的血液流动和将营养物质运送到身体的每个角落方面发挥着作用。
正如你所看到的，酒糟有许多对身体有益的成分。它含有丰富的成分，据说对美丽的皮肤、抗衰老、改善肠道环境和预防贫血很有效，因此越来越多的人坚持定期食用它。
现在让我们继续讨论酒糟的营养成分，它包含所有的好处。
酒糟中的营养物质清单
电阻性蛋白
[成分的性质]。
它也被称为不易消化的蛋白质，是一种具有类似纤维功能的蛋白质，在胃中不被分解，到达肠道后，强烈吸收胃中多余的脂肪并将其排出体外。
[预期的效果。
降低胆固醇水平，抑制肥胖 → 减肥效果（通过吸附胆固醇产生的胆汁酸，促进其从体内排出）。
β-葡聚糖
[成分的性质]。
葡聚糖是由许多葡萄糖（糖的最小单位，葡萄糖）连接而成的多糖的总称。α-葡聚糖被分解以提供能量，而β-葡聚糖则不被分解，作为膳食纤维发挥作用。
[预期的效果。
... 减少餐后血糖水平的上升。
... 降低血液中的胆固醇水平。
/ 增强免疫力，抗癌。
血管紧张素转换酶（ACE）抑制肽
[成分的性质]。
血管紧张素II是一种增加血压的激素，参与其产生的酶是血管紧张素转换酶（ACE）。
[预期的效果。
...降低血压
α-D-乙基葡萄糖苷(α-EG)
[成分的性质]。
它也被称为不易消化的蛋白质，是一种具有类似纤维功能的蛋白质，在胃中不被分解，到达肠道后，强烈吸收胃中多余的脂肪并将其排出体外。
[预期的效果。
-降低胆固醇水平，减少肥胖症。
S-腺苷蛋氨酸(SAM)
[成分的性质]。
据说S-腺苷蛋氨酸对头脑和大脑有镇定作用，可能对治疗抑郁症、骨关节炎、胆汁淤积和肝脏疾病有效。
[预期的效果。
... 改善情绪的作用。
...抗肝毒作用。
...抗关节炎作用。
腺苷
[成分的性质]。
具有血管扩张和神经镇定的作用。腺苷的缺乏导致失眠和入睡困难。
[预期的效果。
肩部僵硬。
...和缓解寒冷。
寡糖(含有几个但不是很多成分的单糖的糖类聚合物)
[成分的性质]。
低聚糖能激活肠道的自然运动，改善便秘和粪便异味的 "双歧杆菌"。
正是后一种 "不可消化 "的低聚糖，通常被称为 "调理肠胃 "的成分，它可以喂养双歧杆菌，从而调节肠道环境。
[预期的效果。
・ 调节肠道，改善便秘。
改善皮肤问题。
半胱氨酸蛋白酶抑制剂肽
[成分的性质]。
根据催化部位的氨基酸序列特征，蛋白酶可分为丝氨酸蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶和金属蛋白酶。
[预期的效果。
感染保护。
∙ 抑制与蛋白质分解增加有关的病理状况（骨质疏松症、风湿病、癌症、进行性肌肉萎缩症）。
脂肪蛋白酶β抑制肽
[成分的性质]。
Cathepsin β是蛋白质分解 "cathepsins "的一个成员，负责降解和重组不需要的细胞内蛋白质。压力和环境的影响被认为会导致组织细胞功能的抑制和细胞凋亡。
[预期的效果。
减少一些过敏性症状，如花粉症。
葡聚糖甘油酰胺（鞘脂类）
[成分的性质]。
神经酰胺是一种鞘脂类物质。神经酰胺是一种填补角质层细胞间空隙的成分。
[预期的效果。
...改善皮肤纹理，保持皮肤水分。
-保护皮肤免受干燥和紫外线的影响。
曲酸
[成分的性质]。
它是一种 "酪氨酸酶抑制剂"，可以抑制导致斑点和雀斑的黑色素的产生，是酒糟中含有的代表性美白成分之一。它是酒糟中含有的代表性美白成分之一。 它是一种对斑点采取积极态度的美容成分，因为它还能抑制刺激黑色素生成的信息传递器的产生。
[预期的效果。
防止斑点和雀斑。
改善皮肤暗淡状况
精氨酸
[成分的性质]。
酒糟中含有的氨基酸之一，作为能量饮料的主要成分而闻名。它能促进生长激素的分泌，刺激脂肪代谢并加强肌肉组织。
[预期的效果。
... 燃烧脂肪，增强肌肉。
... 疲劳恢复。
...提高免疫力。
抑制食欲。
阿魏酸
[成分的性质]。
抗氧化剂。保护颅内神经，改善认知功能。酪氨酸酶抑制剂"，可抑制导致雀斑和黑斑的黑色素的产生，还能吸收紫外线辐射。
[预期的效果。
...防止淀粉样蛋白-β的堆积和痴呆症。
(除了痴呆症外，它还可能对癌症、糖尿病和心血管疾病等疾病有用，因为这些疾病的发展与氧化应激有关）。
美白，抗衰老。
α-糖基甘油 (αGG)
[成分的性质]。
这是一种仅在0.5%的清酒中发现的罕见成分，这种α-糖基甘油（以下简称αGG）可以抑制乙醛的分解。
[预期的效果。
增加皮肤弹性（增加胶原蛋白和透明质酸的产生）。
保湿剂。
... 抑制血糖快速上升。
头发生长
积雪草酸
[成分的性质]。
作为一种抗氧化剂，它还有望通过清除活性氧来预防与生活方式有关的疾病，如癌症、高血压和糖尿病，并具有抗衰老的作用。
[预期的效果。
抑制亚硝胺的形成*。
*由胺与食品添加剂中的亚硝酸盐反应产生的致癌物。
...改善脂质代谢的潜力。
香草酸
[成分的性质]。
它是一种罕见的成分，只占清酒的0.5%，这种α-糖基甘油（以下简称αGG）能抑制乙醛的分解，据说这也是清酒被称为 "第二天还能喝的清酒 "的原因。使用大米的比例越高（酒的纯度越高），αGG的浓度就越高，而烧酒等蒸馏酒的浓度则没有这么高。
增加皮肤弹性（增加胶原蛋白和透明质酸的产生）。
保湿剂。
... 抑制血糖快速上升。
... 抑制甘油三酯的积聚。
头发生长
α-羟基酸/α-羟基酸（AHA）
[成分的性质]。
它也被称为不易消化的蛋白质，是一种具有类似纤维功能的蛋白质，在胃中不被分解，到达肠道后，强烈吸收胃中多余的脂肪并将其排出体外。
[预期的效果。
降低胆固醇水平，抑制肥胖 → 减肥效果（通过吸附胆固醇产生的胆汁酸，促进其从体内排出）。
α-GPC（甘油磷酸胆碱）
[成分的性质]。
存在于母乳中，广泛存在于生物体内。它被用作治疗痴呆症的药物，因为它是胆碱的来源，是乙酰胆碱的前体，参与认知功能。
[预期的效果。
.阿尔茨海默氏症痴呆症的改善。
促进生长激素的分泌（使皮肤、能量和耐力恢复活力）。
燃烧脂肪的效果。
多胺类（腐胺、精胺、精胺）。
[成分的性质]。
维持细胞正常状态的成分，并随着年龄的增长而减少。多胺（=putrescine, spermidine and spermine）是第一个在正常小鼠身上显示出延长生命的作用的成分，并且已知具有抗炎和其他作用。
[预期的效果。
减少与年龄有关的疾病的风险（如心血管疾病，如动脉粥样硬化，痴呆症，癌症，等等）。
麦芽糖
[成分的性质]。
多胺（分娩后立即在母乳中发现，参与细胞生长和增殖。随年龄增长而减少）。合成中的中间体。扩张血管和增加血流量的神经递质。在美国，它是作为肌肉训练期间的一种补充剂分发的。
[预期的效果。
肌肉锻炼。
... 抑郁症和焦虑症。
...食欲增加。
甜菜碱（三甲基甘氨酸/TMG）
[成分的性质]。
一种从甜菜中提取的甜味和咸味成分。可作为蟹饼的增味剂，也可作为调味品，使咸鱼的咸味更醇厚。
[预期的效果。
/ 保湿效果 / 改善肝脏功能
.改善脂质代谢。
改善高半胱氨酸的代谢，这是动脉硬化的原因之一。
烟酰胺
[成分的性质]。
在维生素的B组中，过去它被称为 "维生素B3"。在成分表中，它现在被称为 "烟酸"，即烟酰胺+烟酸。
[预期的效果。
...有助于保持皮肤和粘膜的健康。
...对抑郁症和其他精神障碍有预防作用。
...改善血液循环。
...防止宿醉。
增加肠道内的粘液蛋白水平。
[成分的性质]。
它也被称为不易消化的蛋白质，是一种具有类似纤维功能的蛋白质，在胃中不被分解，到达肠道后，强烈吸收胃中多余的脂肪并将其排出体外。
[预期的效果。
降低胆固醇水平，抑制肥胖 → 减肥效果（通过吸附胆固醇产生的胆汁酸，促进其从体内排出）。
增加BCAAs。
[成分的性质]。
BCAAs是必需的氨基酸和肌肉构建块。
[预期的效果。
提高肌肉质量和力量
tyrosol
[成分的性质]。
抗氧化剂
[预期的效果。
降低低密度脂蛋白胆固醇，防止动脉粥样硬化
维生素B6和B族维生素
[成分的性质]。
B族维生素分别对碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢是必要的。
[预期的效果。
...改善疲劳和口腔溃疡。
... 叶酸可降低神经管闭合的风险，这是胎儿的一种先天性畸形。
---------------------------------------------------------------------------------
这里介绍的营养成分只是其中的一部分。清酒糟含有约600种不同的成分，所以你可以期待比上面列出的更多的好处!
如果您患有各种疾病，并考虑尝试调整您的肠道环境，为了您的身体健康，如果您能在日常饮食中加入清酒，我们将非常高兴。
advertisement
