¿Sabías que las lías del sake contienen todo tipo de nutrientes beneficiosos para el organismo?
En los últimos años, la industria de la dietética ha tomado nota de la abundancia de ingredientes beneficiosos para la belleza y la salud.
Este artículo presenta los beneficios que pueden esperarse del consumo de sakekasu y la naturaleza de los nutrientes que contiene.
¡Descubre los nutrientes de las lías de sake que embellecen tu cuerpo!
Beneficios esperados de comer lías de sake
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Ayuda a mejorar el medio intestinal y a aliviar el estreñimiento
Las lías del sake contienen una proteína llamada "proteína instantánea", que actúa como fibra dietética. La proteína resistente es un nutriente que absorbe la grasa en el estómago y hace que las heces sean suaves. Se le atribuye un efecto regulador intestinal, por el que los alimentos ingeridos pasan directamente a través de los intestinos y son expulsados.
Aumenta la densidad del colágeno en la piel y ayuda a mejorar el tono cutáneo.
Las lías del sake contienen α-EG, un componente aromático que forma el sabor del sake. El α-EG es uno de los ingredientes contenidos en las lías del sake, producido por enzimas derivadas del arroz malteado. Se le atribuyen efectos embellecedores de la piel, como hacerla más transparente, desvanecer las manchas y reducir la inflamación causante del envejecimiento cutáneo, como las arrugas y la flacidez, y aumentar la densidad del colágeno de la piel.
Favorece la circulación sanguínea y alivia la anemia.
El pastel de sake contiene 2,5 veces más ácido fólico que las espinacas, lo que favorece la circulación sanguínea. Desempeña un papel en la mejora del flujo sanguíneo en el cuerpo y el transporte de nutrientes a todos los rincones del cuerpo.
Como puede ver, las lías de sake tienen muchos ingredientes buenos para el organismo. Es rica en ingredientes de los que se dice que son eficaces para tener una piel bonita, combatir el envejecimiento, mejorar el medio intestinal y prevenir la anemia, por lo que cada vez son más las personas que la consumen con regularidad.
Pasemos ahora a los ingredientes nutritivos de las lías de sake, que contienen todas las cosas buenas.
Lista de nutrientes de las lías de sake
proteína resistiva
[Naturaleza de los ingredientes].
También conocida como proteína indigerible, es una proteína con una función similar a la fibra que no se descompone en el estómago y llega a los intestinos, donde absorbe fuertemente el exceso de grasa del estómago y la expulsa del organismo.
[Efectos esperados.
Disminución de los niveles de colesterol, supresión de la obesidad → efecto adelgazante (al adsorber los ácidos biliares producidos a partir del colesterol y favorecer su eliminación del organismo).
betaglucano
[Naturaleza de los ingredientes].
Glucano es un término general para designar un polisacárido formado por muchos enlaces de glucosa (la unidad más pequeña de azúcar, la glucosa). Los alfa-glucanos se descomponen para proporcionar energía, mientras que los beta-glucanos no se descomponen y funcionan como fibra alimentaria.
[Efectos esperados.
... reducen el aumento de los niveles de glucemia postprandial.
... reducir los niveles de colesterol en sangre.
/ Inmunoestimulante, anticancerígeno.
Péptido inhibidor de la enzima convertidora de angiotensina (ECA)
[Naturaleza de los ingredientes].
La angiotensina II es una hormona que aumenta la presión arterial, y la enzima implicada en su producción es la enzima convertidora de angiotensina (ECA).
[Efectos esperados.
...reducción de la presión arterial
α-D-etilglucósido (α-EG)
[Naturaleza de los ingredientes].
También conocida como proteína indigerible, es una proteína con una función similar a la fibra que no se descompone en el estómago y llega a los intestinos, donde absorbe fuertemente el exceso de grasa del estómago y la expulsa del organismo.
[Efectos esperados.
-Bajan los niveles de colesterol y reducen la obesidad.
S-adenosilmetionina (SAM)
[Naturaleza de los ingredientes].
Se dice que la S-adenosilmetionina tiene un efecto calmante sobre la mente y el cerebro y puede ser eficaz en el tratamiento de la depresión, la osteoartritis, la colestasis y las enfermedades hepáticas.
[Efectos esperados.
... Efectos que mejoran el estado de ánimo.
... efecto antihepatotóxico.
... efecto antiartrítico.
adenosina
[Naturaleza de los ingredientes].
Tiene efectos vasodilatadores y calmantes de los nervios. La deficiencia de adenosina provoca insomnio y dificultad para dormir.
[Efectos esperados.
Rigidez de hombros.
... y alivio del frío.
oligosacárido (polímero de azúcar que contiene varios azúcares simples pero no muchos)
[Naturaleza de los ingredientes].
Los oligosacáridos activan el movimiento natural de los intestinos y mejoran el estreñimiento y el olor fecal "bifidobacterias".
Son estos últimos oligosacáridos "no digeribles" los que se conocen generalmente como ingredientes "reguladores del estómago", que alimentan a las bifidobacterias, regulando así el medio intestinal.
[Efectos esperados.
Regulación intestinal, mejora del estreñimiento.
Mejora de los problemas cutáneos.
Péptido inhibidor de la proteasa cisteína
[Naturaleza de los ingredientes].
Las proteasas se clasifican en serina proteasas, cisteína proteasas, aspartato proteasas y metaloproteasas en función de las características de la secuencia de aminoácidos del sitio catalítico.
[Efectos esperados.
Protección contra infecciones.
∙ Inhibición de estados patológicos asociados a un aumento de la proteólisis (osteoporosis, reumatismo, cáncer, distrofia muscular progresiva).
Péptido inhibidor de la catepsina beta
[Naturaleza de los ingredientes].
La catepsina β pertenece al grupo de las "catepsinas" catabolizantes de proteínas y es responsable de la degradación y reorganización de proteínas intracelulares no deseadas. Se cree que el estrés y las influencias ambientales provocan la inhibición de la función de las células tisulares y la apoptosis.
[Efectos esperados.
Reducción de algunos síntomas alérgicos, como la fiebre del heno.
Glucosilceramida (esfingolípido)
[Naturaleza de los ingredientes].
La ceramida es un esfingolípido. La ceramida es un componente que rellena los huecos entre las células del estrato córneo.
[Efectos esperados.
... mejora la textura de la piel y mantiene su hidratación.
-Protege la piel de la sequedad y de los rayos UV.
ácido kójico
[Naturaleza de los ingredientes].
Se trata de un "inhibidor de la tirosinasa" que suprime la producción de melanina, causante de manchas y pecas, y es uno de los ingredientes blanqueadores representativos contenidos en las lías de sake. Es uno de los ingredientes blanqueadores representativos contenidos en las lías del sake. Es un ingrediente de belleza que adopta un enfoque proactivo frente a las manchas, ya que también inhibe la producción de transmisores de información que estimulan la producción de melanina.
[Efectos esperados.
Previene manchas y pecas.
Mejora de la opacidad de la piel
arginina
[Naturaleza de los ingredientes].
Uno de los aminoácidos contenidos en las lías del sake, muy conocido como ingrediente principal de las bebidas energéticas. Favorece la secreción de hormonas del crecimiento, estimula el metabolismo de las grasas y fortalece el tejido muscular.
[Efectos esperados.
... quema grasa y fortalece los músculos.
... recuperación de la fatiga.
... Mejora de la inmunidad.
Supresión del apetito.
ácido ferúlico
[Naturaleza de los ingredientes].
Antioxidantes. Protege los nervios craneales y mejora la función cognitiva. Inhibidor de la tirosinasa" que inhibe la producción de melanina, causante de pecas y manchas oscuras, y también absorbe la radiación UV.
[Efectos esperados.
... previene la acumulación de amiloide-β y la demencia.
(Además de para la demencia, también puede ser útil para enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, en cuyo desarrollo se ha implicado el estrés oxidativo).
Blanqueamiento, antienvejecimiento.
Alfa-glicosilglicerol (αGG)
[Naturaleza de los ingredientes].
Este α-glicosilglicerol (en lo sucesivo αGG), un ingrediente poco común que sólo se encuentra en el 0,5% de los sakes, inhibe la descomposición del acetaldehído.
[Efectos esperados.
Aumento de la elasticidad de la piel (mayor producción de colágeno y ácido hialurónico)
Hidratante.
... inhiben los aumentos rápidos de glucosa en sangre.
Crecimiento del cabello
ácido cumárico
[Naturaleza de los ingredientes].
Como antioxidante, también se espera que prevenga enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como el cáncer, la hipertensión y la diabetes, al eliminar especies activas de oxígeno, y que tenga efectos antienvejecimiento.
[Efectos esperados.
Inhibe la formación de nitrosaminas*.
*Carcinógeno producido por la reacción de aminas con nitritos en aditivos alimentarios.
...potencial para mejorar el metabolismo lipídico.
ácido vanílico
[Naturaleza de los ingredientes].
Se trata de un componente poco frecuente, que sólo contiene el 0,5% del sake, y se dice que el hecho de que este α-glicosilglicerol (en adelante αGG) inhiba la descomposición del acetaldehído explica la imagen del sake como "sake que perdura al día siguiente". Cuanto mayor es la proporción de arroz utilizada (cuanto más puro es el sake), mayor es la concentración de αGG, mientras que los licores destilados como el shochu no tienen una concentración tan elevada.
Aumento de la elasticidad de la piel (mayor producción de colágeno y ácido hialurónico)
Hidratante.
... inhiben los aumentos rápidos de glucosa en sangre.
... inhibe la acumulación de triglicéridos.
Crecimiento del cabello
Alfa-hidroxiácido / ácido alfa-hidroxi (AHA)
[Naturaleza de los ingredientes].
También conocida como proteína indigerible, es una proteína con una función similar a la fibra que no se descompone en el estómago y llega a los intestinos, donde absorbe fuertemente el exceso de grasa del estómago y la expulsa del organismo.
[Efectos esperados.
Disminución de los niveles de colesterol, supresión de la obesidad → efecto adelgazante (al adsorber los ácidos biliares producidos a partir del colesterol y favorecer su eliminación del organismo).
α-GPC (glicerofosfocolina)
[Naturaleza de los ingredientes].
Se encuentra en la leche materna y está ampliamente presente en los organismos vivos. Se utiliza como remedio contra la demencia, ya que es fuente de colina, precursora de la acetilcolina, que interviene en la función cognitiva.
[Efectos esperados.
. Mejora de la demencia de Alzheimer.
Favorece la secreción de hormonas del crecimiento (para rejuvenecer la piel, la energía y la resistencia).
Efecto quemagrasas.
Poliaminas (putrescina, espermina, espermidina).
[Naturaleza de los ingredientes].
Componentes que mantienen las células en un estado normal y disminuyen con el envejecimiento. Las poliaminas (= putrescina, espermidina y espermina) son los primeros componentes que muestran efectos de prolongación de la vida en ratones normales y se sabe que tienen efectos antiinflamatorios y de otro tipo.
[Efectos esperados.
Reducción del riesgo de enfermedades relacionadas con la edad (por ejemplo, enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, demencia, cáncer, etc.)
agmatina
[Naturaleza de los ingredientes].
Poliaminas (se encuentran en la leche materna inmediatamente después del parto e intervienen en el crecimiento y la proliferación celular. Disminuye con la edad). Intermedio en síntesis. Neurotransmisor que dilata los vasos sanguíneos y aumenta el flujo sanguíneo. En EE.UU., se distribuye como suplemento durante el entrenamiento muscular.
[Efectos esperados.
Musculación.
... depresión y ansiedad.
...Aumento del apetito.
Betaína (trimetilglicina / TMG)
[Naturaleza de los ingredientes].
Ingrediente dulce y salado derivado de la remolacha azucarera. Se utiliza como potenciador del sabor en los pasteles de cangrejo y como condimento para suavizar el sabor salado del pescado salado.
[Efectos esperados.
/ Efecto hidratante / Mejora de la función hepática
Mejora del metabolismo de los lípidos.
Mejora del metabolismo de la homocisteína, que es una de las causas de la arteriosclerosis.
nicotinamida
[Naturaleza de los ingredientes].
En el grupo de las vitaminas B, antiguamente se denominaba "vitamina B3". En la lista de ingredientes, ahora se denomina "niacina" como nicotinamida + ácido nicotínico.
[Efectos esperados.
... ayuda a mantener la salud de la piel y las mucosas.
... efecto preventivo sobre la depresión y otros trastornos mentales.
... mejorar la circulación sanguínea.
... prevenir la resaca.
Aumentar los niveles de mucina en el intestino.
[Naturaleza de los ingredientes].
También conocida como proteína indigerible, es una proteína con una función similar a la fibra que no se descompone en el estómago y llega a los intestinos, donde absorbe fuertemente el exceso de grasa del estómago y la expulsa del organismo.
[Efectos esperados.
Disminución de los niveles de colesterol, supresión de la obesidad → efecto adelgazante (al adsorber los ácidos biliares producidos a partir del colesterol y favorecer su eliminación del organismo).
Aumente los BCAA.
[Naturaleza de los ingredientes].
Los BCAA son aminoácidos esenciales y bloques de construcción muscular.
[Efectos esperados.
Mejora de la masa muscular y la fuerza
tirosol
[Naturaleza de los ingredientes].
antioxidante
[Efectos esperados.
Reduce el colesterol LDL y previene la aterosclerosis
Vitamina B6 y vitaminas del grupo B
[Naturaleza de los ingredientes].
Las vitaminas del grupo B son necesarias para el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, respectivamente.
[Efectos esperados.
...Mejora de la fatiga y de las úlceras bucales.
... el ácido fólico reduce el riesgo de cierre del tubo neural, una anomalía congénita del feto.
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Los ingredientes nutricionales aquí presentados son sólo algunos de ellos. Las lías de sake contienen unos 600 ingredientes diferentes, por lo que se pueden esperar muchos más beneficios que los enumerados anteriormente.
Si padece diversas dolencias y está pensando en intentar ajustar su entorno intestinal, nos alegraría que incluyera sake-kasu en su dieta diaria por el bien de la salud de su organismo.
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