いつもありがとうございます。酒粕＆発酵専門店「Hacco to go!」です。
Hacco to go!" относится к проекту Sake Lees компании FARM8, расположенной в городе Нагаока, префектура Ниигата, которая занимается разработкой продуктов для решения продовольственных проблем.
"Саке Ли в вашей повседневной жизни легче". Мы исследуем вкусные и полезные рецепты в рамках темы "Саке-ли для вашей повседневной жизни"!
Для того чтобы сделать сакэ-саке более доступным для всех, вводятся простые в употреблении рецепты.
В этом выпуске мы расскажем вам об оригинальном рецепте с использованием изюма "Sake Lees Raisins"!
Как приготовить рапе из изюма для саке
На этот раз я приготовлю саке касу изюм рапе с морковью. Слово "раппе" по-французски означает "тертый" и относится к салату из моркови, порезанной на мелкие кусочки, как "морковь шири-шири-шири" в Японии.
Базовая заправка - это белый винный уксус, оливковое масло, соль, мед и горчица, но на этот раз в оригинальный рецепт добавлен изюм из саке.
[Материалы] (1 чел. баллов)
❒ Женьшень малый 1 книга
1 ч.л. ❒ лимонного сока (или уксуса, или белого винного уксуса)
❒1/2 ч.л. кленового сиропа (или сахара)
2 ч.л. ❒ оливкового масла (можно использовать другие масла)
1 ст. ложка ❒ изюма для саке
❒ Щепотка соли (не в количестве)
О том, как приготовить изюм из саке, читайте здесь.
【作り方】
(i) Нарежьте морковь на мелкие кусочки, бланшируйте ее с солью и слегка отожмите воду.
(ii) Добавьте кленовый сироп в лимонный сок и перемешайте.
(iii) Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.
4) Добавьте 1 ст. ложку изюма из саке, слегка перемешайте и добавьте морковь.
⑤ Завершено!
Очень легко!
Если вам сложно сделать собственную заправку, вы можете просто смешать изюм с имеющейся в продаже французской заправкой.
advertisement
まとめ
Сливочное саке придает этому выдержанному блюду мягкий, пьянящий аромат. Саке действует как сливочный сыр и придает заправке насыщенность. Более того, чем больше вы вгрызаетесь в изюм, пропитанный саке, тем больше он становится похож на фруктовый соус, который обволакивает морковь.
Хорошо подходит в качестве закуски к бокалу охлажденного сакэ junmai ginjo или бокалу вина. О, это было бы также вкусно в сэндвиче с ветчиной или курицей ...! Это так вкусно, что вам захочется есть это постоянно.
Кстати, кленовый сироп и саке хорошо сочетаются! Просто полейте кленовым сиропом обожженное саке и наслаждайтесь.
Упорядоченные рецепты с использованием изюма из саке. Если задуматься, то рецептов можно найти гораздо больше. Если у меня появятся новые рецепты, я обновлю эту тему!
Мы будем продолжать обновлять другие рецепты с использованием сакэкасу, так что следите за новостями!
▼酒粕の便利な小分けパックはこちら！
▼身体の内側からきれいに！酒粕スムージーの素はこちら！
▼新潟駅に酒粕を使ったドリンクショップが登場！
————————————-
店舗やメニュー情報はこちら
Hacco to go! HP https://haccotogo.com/
インスタグラム @haccotogo
Twitter @Haccotogo
advertisement
