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FARM8, ein in Niigata ansässiges Unternehmen, entwickelt Produkte und betreibt ein Geschäft, in dem mit dem pflanzlichen Milchsäurebakterienstamm Uonuma fermentierter Sake-Trester verwendet wird, damit die Menschen Sake-Trester auf schmackhafte und nette Weise in ihrem Alltag genießen können.

Bei der weiteren Entwicklung von Produkten, die mit Sake-Trester hergestellt werden, sammeln wir kleine Tipps zur Handhabung und Rezepte.

Dieses Lakritz-Know-how möchten wir in unserem Blog teilen.

In der letzten Ausgabe haben wir eine Methode vorgestellt, mit der Sake-Trester erstaunlich leicht genießbar wird: das Dämpfen.

In dieser Ausgabe zeigen wir Ihnen, wie viel Sie täglich zu sich nehmen und wie Sie es aufbewahren!

Immer noch praktisch, gefrorene Lagerung

Sake-Trester enthalten ohnehin schon rund 10 % Alkohol. Es ist lange haltbar, wenn es nicht zum Kochen verarbeitet wird, aber wie zu erwarten, beginnt es nach einem Jahr oder mehr nach Oxidation zu riechen und schlecht auszusehen.

Wenn Sie also Ihren Sake-Trester frisch halten wollen, frieren Sie ihn so ein, wie er ist.

Der Trick dabei ist, sie fest in Plastikfolie einzuwickeln, um Oxidation zu vermeiden. Sie können ihn auch in einen Beutel mit Reißverschluss stecken und die Luft herauslassen. Da Sake-Trester jedoch etwa 2,5 g/100 g Fett enthält, oxidiert er auch im gefrorenen Zustand allmählich. Es ist nicht gut, sie zu lange aufzubewahren, also seien Sie bitte vorsichtig.

Im Sommer können Sie diesen gefrorenen Sake-Tee statt Eis essen!

Gefrorener Sake-Trester hat ein weniger ausgeprägtes Aroma und ist ein Snack für sich.

Und die eingeführte Sake-Trester-Creme kann auf die gleiche Weise eingefroren werden.

In einen dünnen Beutel mit Reißverschluss geben und auf einem Tablett oder ähnlichem einfrieren. Nach dem Einfrieren lassen sie sich bequem aufrecht stehend lagern.

Es ist auch sehr praktisch, wenn man es benutzt, da man es einfach aufbrechen kann.

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Wissen Sie, wie viel Sie jeden Tag essen sollten?

Ein täglicher Verzehr von 50 g ist wahrscheinlich gesundheitsfördernd.

Eine weitere Empfehlung ist, sie in Eisschalen einzufrieren.

Da man beim Wiegen leicht erkennen kann, wie viel Gramm jeder Block enthält, empfiehlt sich diese Methode für diejenigen, die täglich 50 g zu sich nehmen wollen.

Erhöhen Sie beim Einfrieren in einer Eisschale die Wassermenge, damit Sie sie später leichter herausnehmen können.

Sake-Kuchen hat einen hohen Zuckergehalt und löst sich nicht so leicht, wenn er wie in einer Eisschale eingefroren wird.

Wenn Sie die Wassermenge verdoppeln, um den Feuchtigkeitsgehalt zu erhöhen, lässt es sich leichter aus der Eisschale herausnehmen.

Sake-Trester wurde im Fernsehen ausgestrahlt und ist für seine zahlreichen positiven Wirkungen bekannt, wie z. B. die "aufhellende Wirkung", die "Darmregulierung", die Vorbeugung von Alzheimer, die Verbesserung der Leberfunktion, die Verbesserung von Allergiesymptomen, die Krebsvorbeugung usw.

Um diese Wirkung zu erzielen, wird empfohlen, täglich 50 g zu verzehren.

Was passiert, wenn man anfängt, auf der Hefe von Sake zu leben?

Nutzen Sie auf jeden Fall die Informationen, die Sie hier finden, und genießen Sie den Sakekasu!

Informationen über Sake-Trester und Sake-Trester-Produkte finden Sie auch hier.

Hacco to go! Shop in der Niigata Station.

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