新泻津南（2022年8月4日）--津南酒厂自豪地宣布推出 "Yukikamoshi"，这是用日本新泻雪酿造的最新的清酒品牌。以 "为未来而酿 "为核心使命，Tsunan不仅仅是一种日本清酒，它还是一种生活方式。我们的清酒自豪地扎根于津南，体现了共存的精神和在该地区发现的卓越品质。
我又向Atsushi Kabasawa先生提出了3个问题，以了解他的清酒使命和愿景声明、新泻的清酒文化，以及他对未来的计划。
如果你还没有赶上他的最后一次采访，我鼓励你去翻翻档案。
"Yukikamoshi"
5. "为未来而酿 "是津南的理念的主要部分。你有什么方法来表达它们？
我希望人们能够体验到与自然的和谐。工业化对环境的影响已经引领了某些积极和大的消极结果。考虑到这一目的，做好清酒很重要。因为清酒酿造是连接人们的一种手段。
我们认为社区参与始终是第一位的，通过满足客户的需求，从而获得快乐的体验。酿造清酒需要巧妙地将自然的力量与一点点的人情味结合起来。对于我们所有的清酒，我们将为我们光明的未来酿造社区清酒。
6. 在你的旅程中，最具挑战性的部分是什么？
我们的公司处于崩溃的边缘，我欠了一年的债。我在食品行业有商业管理经验，但在酒类商业领域没有经验。从这个意义上说，我是公司的总裁，但也是一个菜鸟。实际上，有很多陈年的酒在罐子里，所以我尽力计算销售量来偿还债务。但最有挑战性的部分是与我的团队成员建立融洽的关系。我们的Toji（酿酒大师）有工匠精神，如果他说 "不"，那就意味着 "不"。所以我尽力腾出足够的时间来讨论，确保这种情况不会发生。我认为团队发展在整体上是最困难的。
7. 在您推动啤酒厂发展的过程中，您从哪里找到灵感？
指导我们决策的价值观在8 思想中得到了阐述。简而言之，8 思想挑战我们把我们服务对象的需求和福祉放在首位。8 思想不仅仅是一个道德指南针。我们相信它是社区商业成功的秘诀。
8 思想
① 从孩子那里借来的土地
土地不是我们祖先的礼物，而是我们孩子的礼物（将来必须还给他们）。
②希望肥皂
设计是有趣的，在你知道之前就能解决问题。
③ 星座
将这些点连接起来，并将意义附加到形式上，这才是未来的支撑。
④加总市场
增加各部分的总和，而不是采取。找到让每个人都能赢的方法。
⑤ 水从土地中涌出
水箱被淹没，泉水涌出（珍惜零第一的土壤）。
⑥ 重新设计本地食品
设计 "吃在当地"。
⑦ 顾客食品
粮食发展的民主化。迈向一个解放了制造业的社会。
⑧ 基金制造
重建生产者和消费者之间的关系，目的是实现适量的生产以满足适量的消费。
在津南酒厂酿造清酒并不是工业化。这更像是作为社区发展的娱乐。我想与那些与我们有相同理念和文化的人合作，创造产品，并与世界各地的每一个清酒饮用者分享。
接下来是我们的新泻清酒酿造者访谈系列。泷泽，津南酿酒厂的Toji（酿酒大师）。
"Yukikamoshi"
＜ SPECIFICATIONS＞
▷Sake Style: Junmai Daiginjo-shu.
▷Rice polishing ratio: 40%
▷Ingredients: Rice (Japanese), Rice koji (Japanese)
* All rice is from Tsunan, Niigata Prefecture.
▷Alcohol content: 15%.
▷Content: 720ml
More details of "Yukikamoshi" can be found at
You can oder directly from this online store, as well as internationally.
“Brew for future ~共生する未来を醸成する~”
New sustainable concept “Brew for future” by Tsunan Sake Brewery in Niigata
Founded in 1996, Tsunan sake brewery is the maker of quality ethical sake.
Our mission is to achieve the new lifestyle, living with Sakagura.
For more information, including the products, visit Tsunan Sake Brewery
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