Viele Menschen sind immer noch der Meinung, dass Sake das schwierigste aller alkoholischen Getränke ist, mit dem man sich auseinandersetzen muss.

Bei Sake-Veranstaltungen wie der Niigata Sake no Jin, die am 8. und 9. Oktober in Ookama (Chuo-ku, Niigata City) zum ersten Mal seit drei Jahren unter dem Namen "NEXT" stattfindet, genießen viele Menschen jeden Alters und Geschlechts Sake in ungezwungener Atmosphäre. Und wie sieht es im Alltag aus?

Leider gibt es im Alltag nicht viele Gelegenheiten, Sake zwanglos zu genießen. In den letzten Jahren hat jedoch die Zahl der Orte zugenommen, an denen man Sake wie ein Spiel kennenlernen und genießen kann. In diesem Abschnitt werden einige Orte vorgestellt, an denen man Sake aus Niigata kennen lernen und mit ihm spielen kann.

Nehmen Sie eine Münze und lernen Sie den Niigata-Sake kennen

Die in den Ponshukan-Geschäften in den JR-Bahnhöfen Echigo-Yuzawa, Niigata und Nagaoka aufgestellten Sake-Verkostungsautomaten kommen einem sofort in den Sinn, wenn man an das Sake-Trinken wie an ein Spiel denkt.

Zweigstelle Ponshukan Nagaokanyi

Als dieser Automat vor 27 Jahren am Bahnhof Echigo-Yuzawa auftauchte, war er revolutionär. Man brauchte nur eine Münze und konnte auf Knopfdruck lokalen Sake aus allen Brauereien der Präfektur Niigata probieren! Das dachte ich. Ich erinnere mich vor allem daran, dass ich daran erinnert wurde, wie viele Sake-Brauereien es in Niigata gibt! Ich erinnere mich daran, dass ich an dies erinnert wurde.

Für 500 Yen kauft man fünf Münzen, die man in die Hand nimmt, während man vor dem Automaten hin und her läuft. Diese Zeit ist auch wertvoll, um den Sake aus Niigata kennenzulernen.

Die Filiale am Bahnhof Niigata wurde vor neun Jahren eröffnet, die Filiale am Bahnhof Nagaoka vor fünf Jahren. Bekannten von außerhalb der Präfektur, die mit dem Sake aus Niigata nicht vertraut sind, wird empfohlen, zunächst den Sake-Verkostungsraum in Ponshukan zu besuchen.

Sie können nicht nur einfach Getränke vergleichen, sondern auch eine Stempelkarte bekommen, und wenn Sie alle Brauereien gewinnen, wird Ihr Name im Museum ausgestellt und Sie können einen Glücksmantel tragen, um sich wie eine Brauerei zu fühlen. ...... Das Museum ist in der Tat voll von lustigen Elementen. Schauen Sie sich jede Ecke des Sake-Verkostungsraums an.

Ab dem 1. Oktober werden sie einen neuen Dienst zum Thema Duft anbieten. Erwartungen.

In den Schlamassel der Erwachsenen geraten

In Niigata und Nagaoka gibt es Orte, an denen man jederzeit lokale Sake-Gacha genießen kann, die bei Veranstaltungen angeboten werden.

Die Imadaiji-Brauerei ist eine bekannte touristische Sake-Brauerei, die nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Niigata entfernt liegt und in der jederzeit Sake-Brauerei-Besichtigungen möglich sind. In einer Ecke des Ladens befindet sich eine "lokale Sake-Gacha".

Wenn Sie 500 Yen einwerfen, kommt eine Münze heraus. Die verschiedenen Farben dieser Münzen reichen vom 1. bis zum 5. Der erste Preis ist ein Vierer-Pack Sake!　Derzeit können Sie das Herbst-Special "Izayoi" erhalten.

Dies sind die aktuellen Produkte für die 1. bis 5. Klasse; die 4. und 5. Klasse erhalten zusätzlich eine 1 gou (180 ml) Flasche Sake und ein originales flaches Tassenset, was ein tolles Angebot ist. Auch gut als Souvenir aus Niigata.

Kura Festival am 10. (Sa) und 11. (So) September.

Ein spezielles "1.000-Yen-Gacha" ist ebenfalls auf der Messe erhältlich.　Der wunderschöne lokale Sake "Nishikigoi", der einem Kunstwerk gleicht, ist ebenfalls in den Preisen enthalten. Versuchen Sie sich an der "All-you-can-eat"-Sake-kasu-Füllung.

Ein Ort in Nagaoka City, an dem Besucher eine Niigata-Sake-Messe genießen können, ist LIS (Lis) Setagaya, das sich in den Räumlichkeiten des Eguchi Dango Setagaya Shops befindet, der im Juli in der Braustadt Setagaya eröffnet wurde.

Der von FARM8 verwaltete Dienst SAKE POST ermöglicht es den Nutzern, sich jeden Monat drei verschiedene Sake-Sorten aus Niigata, deren Markenname nicht bekannt ist, in den Briefkasten liefern zu lassen.

Jedes "SAKEPOST Gacha" kostet 550 Yen. Die Sake-Sorte, die herauskommt, ist nicht bekannt, aber wenn der QR-Code gelesen wird, werden Produktinformationen angezeigt. Von dort aus kann man auch die Sake-Brauerei kennenlernen. Wenn Sie Mitglied werden, können Sie auch online Meinungen mit der Brauerei austauschen.

Die Chance, ein Viererpack Sake zu gewinnen, liegt bei 1 zu 90. Nehmen Sie die Herausforderung an.

Dieses Gacha wird auch auf dem "NIIGATA Sake Brewers' Festival" erscheinen, das gleichzeitig mit dem "Echigo Nagaoka Sake Festival" in der Aole Nagaoka Arena am 23. September (Freitag, Nationalfeiertag) stattfindet.

Nach dem Gacha können Sie nebenan im Eguchi Dango Knödel und Tee mit Blick auf den schönen Garten genießen.

Simulierte Sake-Brau-Erfahrung

Neben Miso- und Sojasaucenbrauereien gibt es in Setagaya auch zwei Sake-Brauereien , dieHasegawa Sake Brewery und die Yoshinogawa. In der Brauerei des Sake-Museums Yoshinogawa auf dem Gelände von Yoshinogawa gibt es eine Ecke, in der Kinder und Erwachsene mit Sake spielen können, wie bei einem Spiel.

Der Brauprozess wird auf digitalen Schildern gezeigt, und mit einem Tablet kann jeder Schritt des Prozesses simuliert werden, vom Waschen des Sake-Reises bis zum Dämpfen, Säen und Pressen. Das Spiel ist außerdem kostenlos.

Wenn sie das Ende erreichen, werden sie in fünf Ränge eingeteilt: toji (Chefbrauer) an erster Stelle, kashira (Chefbrauer) an zweiter Stelle, Bürokrat an dritter Stelle, kurabito an vierter Stelle und nakidashi an fünfter Stelle. Ich habe es schon mehrmals versucht, aber den Rang des toji habe ich noch nicht erreicht.

Mögest du das nächste Mal ein Toji sein. ......

Kinder werden in die Sake-Kultur eingeführt, und Erwachsene, die bisher kein Interesse an Sake hatten, werden zum Sake-Trinken angeregt. Es ist wirklich eine Einführung in den Sake.

Die Ernte des neuen Reises hat begonnen und es ist nun an der Zeit, ernsthaft mit dem Brauen von neuem Sake zu beginnen. Wir hoffen, dass das Spiel die Hemmschwelle für Sake senkt und Sie den Niigata-Sake dieser Saison genießen können. Und natürlich mit den vielfältigen Herbstköstlichkeiten aus Niigata.

『cushu手帖』『新潟発R』編集長

高橋真理子

2022.08.31