一系列围绕新泻县的清酒之旅，供大家欣赏并作为现实清酒旅行计划的参考。
这一期介绍的是该县北部的村上市和新巴塔市的清酒酿造厂。
村上有两家酿酒厂，新泻有四家。
在初夏时节，一边享受清酒之旅，一边欣赏城堡小镇和日本海的历史。
在该县北部的一个城堡小镇，酒、食物和人。
村上市位于山形县边界，是一个受大自然恩惠的城堡城市，坐落在建造村上城的所谓 "城堡山 "之间，靠近鲑鱼逆流而上的三门川和塞巴温泉所在的塞巴海岸。
生产 "Taiyo Zakari"的Taiyo Shuzo啤酒厂和生产 "Shizuhari Tsuru "的Miyao Shuzo啤酒厂都位于这里。
大洋啤酒厂创建于1920年（昭和20年），是战后14家啤酒厂合并的结果。合并前的一些啤酒厂是在江户时代成立的。
目前，不提供生产车间（Horin仓库）的参观，但可以在没有预约的情况下，享受到被开发为旅游仓库的Nagomigura仓库的参观。参观老啤酒厂也是可以预约的。
在Wasui仓库里，展示了合并前每个酿酒厂的宝贵酿酒工具和家具。它还参加了春季举行的 "町家人形山之旅 "和秋季举行的 "城堡镇村上町家别府节"。
各种类型的清酒和利口酒、腌菜、酒糟和原创商品也在Wasuikura出售。只有在这里才能买到的 "kuradashi hara-sake"，被推荐作为纪念品。
请在网站上查询Wasuigura的开放时间。
大洋书局的初夏推荐是纯米吟唱大洋森天蓝牌。
这款看起来很酷的清酒有水果的香味和甜酸的味道，由罕见的当地酒米Takananishiki和产生苹果酸的酵母制作而成，这种酒被削减到了55%。
它的酒精含量低至13%，因此建议初学者饮用。
另一家清酒酿造厂--宫尾修造，位于三潴川的支流门前川沿岸。
游客不能观察酿酒过程，但他们可以从酿酒厂的入口处观看一字排开的酿酒罐，并听取关于宫古酿酒厂清酒酿造过程的讲座。
不需要提前预订，周日休息。周六和公共假期开放。产品也有销售，您可以在参观联排别墅时顺便参观一下。
Miyao Shuzo最受欢迎的夏季酒是SNAKEIHARIZURU GINJO NAMAKU SHOSHU。通过在低温下储存新鲜的酒，它保留了新鲜的味道和香气，但有一种味觉的味道和干净的回味。它是许多酒迷每年期待的夏季专用清酒，也有300毫升规格的产品。
三文鱼菜肴是访问村上的必尝之物!
照片显示的是在Kaisen Ichibire的Uoya Shiobiki Gozen，这是一家由拥有200年历史的咸鲑鱼加工公司Echigo-Murakami Uoya直接管理的餐厅。
市内的Kappo餐馆和由三文鱼加工店直接管理的餐馆全年都提供盐渍三文鱼和Harako donburi。从11月下旬开始，当大马哈鱼返回三本川时，各种大马哈鱼菜肴就会出现，一些卡波餐馆还提供一道菜。
许多餐馆都提供当地的清酒，因此乘坐火车甚至开车的人如果不开车，也应该喜欢用当地的清酒来搭配三文鱼菜肴。
村上旅游协会正在举行村上Donburi大战，直到2022年9月底，整个村上约有30家商店参加。请看参与的餐馆。
历史悠久的早市--六斋市场，每个月都会在2号和7号标记的日子举行。
来自大海、山脉和田野的产品，手工加工的商品和鲜花都可以在定期的市场上买到。在购物时有机会认识当地人，这也是旅行中最好的部分之一。
在村上市中心的周围，分布着出售两家酿酒厂的当地清酒的酒铺。享受与店主的清酒聊天，并选择你的最爱。
田村清酒厂有象征性的单体塔，位于越后村上町屋街，两旁是町屋风格的建筑。成立于1914年。
店里挤满了各种各样的清酒，从标准品牌的Shimehari Tsuru和Taiyozakari到季节性清酒。有些酒是在当地独家销售的，所以要问清楚。
在城堡小镇享受完当地的清酒景点后，你可以延长你的行程，到风景优美的佐佐川流。清澈湛蓝的大海和多变的海岸风景绵延约11公里。日本海中的粟岛也是一个值得一看的风景。
四家当地的啤酒厂在新班达的城堡小镇上栩栩如生。
在以樱花闻名的新巴达城堡镇，其象征是新巴达城堡，有四家清酒酿造厂：Omon Brewery（2022年2月由Ichijima Brewery改名）、Kinmasu Brewery、Kikusui Brewery和Fujinoi Brewery。所有这些都由其酿酒厂的名称来代表。
大门啤酒厂和金马苏啤酒厂位于新保田站的步行距离内。
王门清酒厂距离新宝田站有5分钟的步行路程。
附近有清水园和足轻长屋，它们是作为新巴达城堡的领主水口家族的住所而建造的。照片显示的是足柄长屋。
代表性的品牌名称'Omon Junmai Umakuchi Emblem'。
Omon Shuzo成立于宽政时代（1790年代），除了旗舰品牌Omon之外，该公司还提供以创始人名字命名的Hidematsu和Yume，以及针对年轻人的甜味、低酒精的Kalen系列。
Oomon Daiginjyo极度辛辣19"。可以加冰或与苏打水一起享用的大吟酿--清酒的一种新的可能性。
2022年4月29日，体验式清酒酿造厂度假村Gokaibishi将开业。除了来自大门酒厂的本地酒之外，它还将销售来自城市和其他地区的本地酒，以及下越地区的特产。
请在网站上查看关于啤酒厂参观和其他活动的信息。
金马苏啤酒厂距离新宝田站有10多分钟的步行路程。
成立于1822年。清酒是用当地生产的酒米和来自爱德山脉的清澈的水酿造的。
除了清酒，该公司还专注于使用清酒米生产米烧酒。有两种类型的烧酒：大米烧酒 "Kanare "和 "Kanare Kashi Barrel Stored"，后者在橡木桶中长期熟化。
清酒由大米烧酒制成，该公司也在内部生产。所有清酒都是内部生产的。
该博物馆现在不对公众开放，但有美丽的花园和一个利用历史建筑的咖啡馆。我们期待着它再次向公众开放的那一天。
在新巴塔市中心可以找到寿司店、居酒屋（日本风格的酒吧）和可以享受当地清酒和当地食物的食肆。
寿司Tokiwa，曾经在新泻Hatsu R的寿司专题中出现过，是当地最受欢迎的餐厅之一。
新泻Hatsu R》2017年秋冬季第5期："有一天我会去的新泻的寿司店"。我希望在享受当地清酒的同时，还能享受到omakase nigiri和课程。
芦笋是新巴塔最著名的产品之一! 它厚实、甜美、鲜嫩，是该县出货量最大的特产。
从2022年5月1日至31日，将在市内约50家商店举办 "Shoku no Asparagus Yokocho Aji Meguri with ShibataBeef "活动，游客可以享用用芦笋制作的菜肴和糖果。该活动在生产区举行，以体验在柴田生产的稻草上饲养的柴田牛肉的新鲜味道和美味。
菊水啤酒厂因其船口菊水一品酒而闻名全日本，从尼哈塔车站开车10分钟即可到达。它位于国道7号线的梶川河附近。梶川长期以来一直是一个受欢迎的樱花观赏地。
该公司成立于1881年。酿酒厂利用北部越后地区的气候，向新城市的北部和南部开放。
菊水日本清酒文化研究所，拥有宝贵的清酒酿造工具和享受清酒的器皿、图书角和酒窖（Setsugoro仓库），自2018年起向公众开放（需要预约，同时还有花园参观）。
在公司所在地的商店里，除了公司自己的本地清酒外，还有北越国的特产，以及由酿酒厂挑选的特产和清酒容器，让人看了很兴奋。
2022年秋季，船口菊水一刀切将庆祝其诞生50周年。目前正在开展庆祝50周年的积分活动（至2022年8月31日）。
这款受欢迎的产品已经售出了3亿多瓶，其背后的故事曾在《新泻Hatsu R》中作过介绍。
新泻县Hatsu R》2019年春季第9期："新泻县清酒革命"。我们希望你能和酒一起品尝一个长期畅销产品的诞生以及它如何成为热门产品的故事。
最后，藤野井清酒厂就在酒厂后面的富士冢海滩上，那里有一个游泳海滩。
该公司成立于1886年。
据说，"富士之井 "这个品牌名称的诞生，是因为在 "富士之井 "酿造的清酒，在该地区流传了几个世纪，具有旺盛的发酵过程，而且味道很好。
Fujinoi Junmai Ginjo Jun是该酒厂的旗舰酒之一。它的特点是质地醇厚，味道鲜美，在口中扩散。
酿酒厂附近是新泻县立石云寺纪念公园，那里的烧烤设施近年来非常受欢迎。许多人也喜欢在佐藤之里观鸟。
此外，紧挨着富士冢海滩的是松冢渔港，它是新城区唯一的渔港。
新鲜鱼市场是一个加工和直销点，也销售由渔民自己加工的海鲜产品；从4月到10月，周六和周日开放，可以去看看。
六种当地的啤酒，在两个城堡小镇受到喜爱，在当地人的脸上带着笑容。
踏上清酒之旅，欣赏六家啤酒厂的故事，它们依偎在该地区的历史和气候中。
图片合作/高桥智子，渡边久雄，新潟县旅游协会，新潟县石云寺纪念公园，大洋修造，宫尾修造，大文修造，金马修造，菊水修造。
高橋真理子
2022.05.02
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