Uma série de viagens de saquê baseadas em revistas à volta da prefeitura.
Este artigo introduz a segunda parte de uma série de 12 cervejeiras em quatro cidades e duas cidades na área de Chuetsu, sete das quais vale a pena visitar de carro.
Esta área oferece uma variedade de delícias primaveris exclusivas das zonas montanhosas, tais como katakuris e vegetais selvagens, juntamente com o descongelamento da neve.
Conduzir através da paisagem nevada, procurando os passos da Primavera.
Uonuma, para as cervejeiras da satoyama.
A cerca de 5 minutos do Koide IC na Via Expressa Kanetsu. A Cervejaria Midorikawa, localizada ao longo do rio Uono, foi fundada em 1884 (Meiji 17) e a sua marca representativa é Midorikawa.
Não são aceites visitas às cervejeiras, mas são permitidas vendas.
A paisagem é bela, com cervejeiras de saquê construídas no meio de um mundo prateado ao longo do rio Uono.
De manhã, a visão do vapor a sair das chaminés como os vapores do arroz é particularmente boa.
Para além do saquê padrão, ver edições limitadas como Kasumi Shibori, que é lançado uma vez por ano em Março.
Uonuma Fujiya, em frente à Estação Koide, é um distribuidor especial da Midorikawa Sake Brewery. Tem uma boa selecção de saquê local da região de Uonuma.
A Cervejaria Hakkai, localizada na cidade vizinha de Minamiuonuma, foi fundada em 1922 e a sua marca representativa é Hakkaiyama.
Uonuma no Sato, a cerca de 15 minutos da Yamato Smart Interchange na Via Expressa Kanetsu, é a casa da Daini Kowagura, uma colecção de salas de neve, restaurantes e lojas de venda de mercadorias.
Os passeios na câmara de neve também podem ser aceites no dia do passeio (números limitados).
Os não condutores podem desfrutar de degustações gratuitas no final do passeio para ver os diferentes sabores.
Os motoristas podem escolher bebidas e petiscos à noite na loja do museu.
A cervejaria Sarukurayama de 'Rydeen Beer' está localizada na colina, onde os visitantes podem desfrutar de comida e bebida enquanto olham para os tanques de cerveja através do copo.
Também em Minamiuonuma está a Cervejaria Takachidai Sake, que foi fundada em 1868. A sua marca representativa é Takachidai.
O arroz de saquê raro "Ipponjime" é cultivado a partir de sementes.
Outra marca da cervejaria, Makihata, deriva do Monte Makiki, uma das 100 montanhas mais famosas do Japão, que é também a fonte da água de fabrico da cervejeira. No sopé da montanha, na aldeia de Shimizu, existe uma estalagem na montanha, Unten, onde se pode provar iguarias locais, tais como legumes selvagens na Primavera e cogumelos no Outono. Porque não ficar e apreciar esta primavera?
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Takachiyo Sake Brewery não oferece visitas ou vendas, mas é recomendado desfrutar da paisagem com a cervejaria da janela do comboio e experimentar fazer soba (massa de trigo mourisco) ou anbo (pasta de feijão) em Ueda no Sato, que fica a 5 minutos de carro da cervejaria.
A uma cervejaria de saquê em Echigo-Tsumari, uma aldeia de arte.
Tokamachi City e Tsunan Town, conhecida como Echigo-Tsumari e o cenário da Trienal de Arte Echigo-Tsumari, cada uma tem duas cervejeiras de saquê.
Uonuma Sake Brewery na cidade de Tokamachi foi estabelecida em 1876 e a sua marca representativa é Tenjinbayashi. Estão disponíveis visitas à cervejaria de Sake, por isso pergunte antes de ir.
Outra cervejaria de saquê Tokamachi, Matsunoi Sake Brewery, foi criada em 1894 (27º ano de Meiji) e a sua marca representativa é Matsunoi. As visitas à cervejaria de sakê não estão disponíveis, mas as vendas são permitidas.
Tanto Matsunoi como Tenjinbayashi têm garrafas de arte, criadas como resultado do Festival de Arte Echigo-Tsumari, que estão a revelar-se muito populares.
Vendido na loja Roadside Station Crossten, no Museu Echigo-Tsumari Satoyama de Arte Contemporânea MonET e no Museu de Campo Matsudai Nohbutai.
Garrafa de arte 'Tenjinbayashi'.
Garrafa de arte 'Matsunoi'.
Tokamachi é uma meca para hegisoba. A cidade está salpicada de excelentes lojas de massa, por isso aproveite-a à sua escolha.
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Além disso, Tokamachi é também famosa pela sua bela paisagem de campos de arroz em socalcos.
Os campos de arroz em socalcos de Hoshitoge, com cerca de 200 campos de arroz paddy de vários tamanhos, são um local de fotografia popular.
A cidade de Tsunan, localizada ao lado de Tokamachi e na fronteira com a prefeitura de Nagano, é uma região de forte nevasca, com mais de 4 m de neve registados este ano. Duas cervejeiras fabricam saquê produzido localmente utilizando neve derretida limpidamente como água de fabrico de cerveja.
A Cervejaria Naeba Sake foi fundada em 1907 e a sua marca representativa é Naebayama. Actualmente, a cervejaria não oferece visitas à fábrica de cerveja, mas os visitantes podem comprar e provar (por uma taxa) na loja operada directamente.
Na Cervejaria Naeba, a cervejaria está a chamar a atenção para o seu Sake no Mori, criado sob a supervisão do proprietário do Sake no Yado Tamakiya em Matsunoyama Onsen, o vencedor do Ryokan Koshien de 2019.
Planos de emparelhamento de bolos também estão disponíveis em Sake-no-Yado Tamakiya.
Tsunan Brewery, outra cervejaria de saquê na cidade de Tsunan, foi fundada em 1996 (Heisei 8) e a sua marca representativa é 'Fog Tower'.
Estão disponíveis visitas à cervejeira (são necessárias reservas com pelo menos um dia de antecedência), mas podem ser suspensas, pelo que é melhor fazer um inquérito antes de ir.
A nova série "Tsunan" foi lançada para expressar o significado de fabricar saquê na região inexplorada de Tsunan através dos seus produtos.
De 29 de Janeiro a 13 de Março, o Echigo-Tsumari acolherá o Echigo-Tsumari 2022 Winter SNOWART, um programa diversificado de eventos.
A exposição 'Tower of the Hand Holding' está actualmente a decorrer no Matsudai 'Nohbutai'.
Expo de jogos de neve. Vários programas de fim-de-semana são organizados, incluindo sledging e visualização de obras de arte para a neve.
Uma obra do Álbum de Aventuras na neve Hokuetsu no Museu Echigo-Tsumari Satoyama de Arte Contemporânea MonET. 'Flower Garden in the Sky' do artista ligeiro Masata Takahashi.Photo (os três) Nakamura Osamu
Os passaportes também estão disponíveis, por isso faça as suas pesquisas antes de sair.
Os passos da primavera são ligeiramente audíveis, mas ainda não se pode baixar a guarda no Inverno em Niigata.
Conduza com segurança e desfrute da viagem para encontrar a Primavera nas montanhas. O cenário nevado das cervejeiras de saquê, que só pode ser visto durante esta estação, é também uma bela vista. O cenário nevado vai bem com as cervejeiras de saquê.
高橋真理子
2022.02.28
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