NiigataDas Gebiet settayain der Präfektur nagaokaist als "Braustadt" bekannt und beherbergt sechs Brauereien, die seit der Zeit von Edobestehen. Die Stadt ist gesäumt von irdenen Lagerhäusern und anderen Gebäuden, die aus dieser Zeit erhalten geblieben sind, und Besucher können bei einem Spaziergang durch die Stadt sowohl die Gebäude als auch die Braukultur besichtigen.

Eine dieser Brauereien ist yoshinogawa, die älteste Brauerei in Niigata, die seit mehr als 470 Jahren besteht. Sie braut seit den Tagen der Kriegsherren von Echigo Kenshin Uesugiguten Echigo-Sake und hat ihre Traditionen beibehalten.

yoshinogawaDas Merkmal des Niigata-Sake ist ein sauberer und weicher Sake, der typisch für Niigata-Sake ist. Ziel ist es, einen einfach zu kaufenden Sake von hoher und stabiler Qualität, einen "normalen guten Sake" und einen "schmackhaften und erschwinglichen Standard-Sake" herzustellen.

Es wird ausschließlich lokaler Reis aus der Reisanbauregion Niigataverwendet. Darüber hinaus beschäftigt sich die Brauerei seit sieben Jahren mit der Herstellung von Sake aus Rohstoffen. Die Brauerei verwendet auch "Braureis", der von den Mitarbeitern der Brauerei angebaut wird, um sicherzustellen, dass der Sake vor Ort hergestellt wird.

yoshinogawaIm Sake-Museum jogura, einem renovierten 100 Jahre alten Lagerhaus (eingetragenes materielles Kulturgut), gibt es eine Bar, in der Sie Yoshinogawa-Sake probieren können, und einen Laden, in dem Sie Sake kaufen können.

Weitere Exponate sind die Geschichte von yoshinogawa, alte Etikettendesigns und Sake-Brauwerkzeuge, die es Ihnen ermöglichen, Sake auf unterschiedliche Weise zu genießen. Es gibt auch eine lustige Ecke namens "Sake Brewing Experience Game". Wir empfehlen Ihnen, sich selbst als Chefbrauer " toji" zu versuchen.

yoshinogawaNachdem Sie das "LIS" genossen haben, sollten Sie bei LIS settayavorbeischauen, das nur 3-4 Minuten zu Fuß entfernt ist. Dieses Geschäft Niigatabietet eine Sammlung von Likören und Cocktails, die mit Sake aus der Präfektur hergestellt werden. Es gibt eine Reihe von unterhaltsamen Produkten, die Ihnen helfen, neue Wege zu entdecken, Sake zu genießen. settayaSie können eine Vielzahl von Sake in der Stadt genießen