Серия туров по префектуре, посвященных сакэ, поможет вам получить удовольствие и спланировать реалистичные поездки за сакэ.
В этом выпуске - город Касивадзаки, где 26 июля прошел первый за три года грандиозный фестиваль морских фейерверков Gion Kashiwazaki Festival.
В городе Касивадзаки расположены пивоварня Хара Шудзо из Косинохомаре, пивоварня Абэ Шудзо из Косино-Осан и Абэ, а также пивоварня Исидзука Шудзо из Химэ-но и.
Лучшее место для посещения на поезде - пивоварня Hara Sake, расположенная менее чем в 10 минутах ходьбы от станции Касивадзаки.
Основана в 1814 году. Пивоварня варила саке в районе, который процветал как постоялый двор на Северном шоссе.
Компания понесла значительный ущерб во время землетрясения на шельфе Чуэцу в 2007 году, но все сотрудники работали вместе над восстановлением. В следующем году было завершено строительство нового пивоваренного завода "Вазокура", а рис для сакэ, выращенный совместными усилиями, был назван "Косикагура".
Косикагура используется в таких продуктах, как Koshinohomare Daiginjo-genshu Koshikagura.
В настоящее время пивоварня Хара использует весь рис, произведенный в префектуре. Рис также перемалывается на собственном производстве.
Индивидуальные экскурсии по пивоварне не проводятся, но вы можете насладиться спокойным шопингом в Sake Saikan, пристроенном к пивоварне магазине прямых продаж, где продается вся продукция компании.
Из летних продуктов стоит отметить Koshinohomare Junmai Summer Fireworks, с изображением фейерверка Касивадзаки, выпускаемый в шести различных вариантах этикеток фейерверков, что делает его идеальным сувениром для фестиваля Бон.
Awasshu, игристое саке junmai со второй ферментацией в бутылке, обладающее элегантной сладостью и чистым вкусом, который хорошо сочетается с десертами, было удостоено высшей золотой медали на недавно прошедшей церемонии Wineglass Delicious Japanese Sake Awards 2022.
1 октября, в День сакэ, префектура одной из первых в стране выпустит сакэ, изготовленное из нового риса.
Koshinohomare Junmai Hazuki Minori Shinmai Shinshu (New Rice New Sake) - это нефильтрованное, непастеризованное саке, изготовленное из риса Хазуки Минори, произведенного в деревнях Кашивазаки и Кариба при степени помола 90%. Насладитесь восхитительным ароматом риса.
Напротив станции Касивадзаки находится ресторан "Охаси" (тел. 0257-22-5864), где можно попробовать морепродукты Касивадзаки и знаменитое сакэ со всей префектуры, включая Косинохомаре.
В сет-меню ресторана также входят сашими из морского леща и вареный лопух с хвостовой головой. Ресторан является давней классикой привокзальной набережной, которую любят как местные жители, так и туристы.
Если вы приедете в Касивадзаки, вам также стоит заглянуть в Donald Keene Centre Kashiwazaki, расположенный в пяти минутах ходьбы от станции Higashi Kashiwazaki, рядом со станцией Касивадзаки.
Этот объект представляет Дональда Кина, японского литературоведа, оставившего после себя многочисленные достижения в области японской литературы и культуры и имевшего тесные связи с городом Касивадзаки.
Здесь также регулярно проводятся различные мероприятия, поэтому перед тем, как отправиться туда, зайдите на официальный сайт.
Со станции Higashi Kashiwazaki снова перейдите на станцию Kashiwazaki и пересядьте на поезд линии Shinetsu Honsen в направлении Тоямы. Насладитесь расслабляющим путешествием на поезде, наблюдая за летним морем из окон поезда.
Станция Аоигава, с которой открывается вид на Японское море, также является остановкой поезда Echino Shu*Kura, основанного на концепции саке. Многие люди любят фотографироваться на фоне заходящего солнца.
Сойдите на станции Аоми Ривер, и на вершине крутого холма на старом шоссе Хоккоку будет новая чайная для сакэ.
С галереи на втором этаже посетители могут насладиться захватывающим видом на расположенный внизу речной вокзал Аоми, реку Аоми и пляж Китовой волны, а вдали - нос чайки, прозванный мысом Коибито.
В Sake no Shinchaya продается местное саке Хара Шудзо ограниченной серии Gin no Tsubasa Special Honjozo, а также ассортимент местного саке из Садо и других частей префектуры.
Весной перед магазином красиво расцветают вишневые деревья Сомейошино, летом вы можете поиграть в море на пляже реки Аоми, а осенью в реку Танэгава, которая протекает под мостом Йонеяма, заходит лосось, и вы можете узнать об экологии лосося в парке "Родной лосось Касивадзаки ". Посещение в сочетании с сезонными экскурсиями.
Пивоварни Абэ и Исидзука рекомендуется посетить на автомобиле.
Основанная в 1804 году, пивоварня Abe Brewery возглавляется Ютой Абэ, шестым поколением пивоваров и главой производства, который пришел на пивоварню восемь лет назад, его средний возраст составляет 29 лет, и пивовары продолжают принимать новые вызовы.
До сих пор компания участвовала в сериях Абэ и ★ (звезда), а также в серии Ходзё-бэцу, в которой сакэ варится на разных рисовых полях, но в этом году она сделает еще один большой шаг вперед.
Это вступление в безалкогольный жанр, ремесленное изготовление сиропа колы.
Проект по makuake, системе закупок поддержки, был реализован до мая, и производство началось с поддержкой, значительно превышающей запланированную.
Kuracola, сладкая саке-кола, гармонично сочетает в себе естественную сладость коджи амазаке с резким ароматом токи Йонеяма, специи, которая выращивается только на священной горе Йонеяма в Касивадзаки.
Рекомендуемый способ его употребления - смешать 1 кураколу с 3 порциями джина с холодной крепкой газированной содовой и добавить цитрусовые в завершение.
6 августа 2022 года откроется здание колы и новый офис продаж, и пивоварня работает над тем, чтобы превратить себя в место, где мужчины и женщины всех возрастов могут получать удовольствие.
С августа по сентябрь также будет выпущена серия 'Bokutachi no Sake', в которой пивовары являются главными и свободными в изготовлении вещей. В этой серии используется традиционный метод варки сакэ, потому что его "весело делать". Мы с нетерпением ждем вкусов этого сезона.
Примерно в 5 минутах езды от пивоварни Abe находится парк Kashiwazaki Yume no Mori.
Парк был открыт в 2006 году с целью восстановления сатоямы и создания места для экологической школы. Для детей и взрослых предлагаются различные практические программы.
Кафе Satoyama I'm home, расположенное в Эко-доме, предлагает пасту и десерты с использованием ингредиентов от местных производителей.
Летом здесь также продается бритый лед, сделанный из Echigohime из Кашивазаки.
Круглый год в Рёкане также можно приобрести мороженое с мягкой подачей. Загляните сюда, чтобы прогуляться по парку.
В родственном ресторане kitchen105, расположенном в комплексе Hakoniwa, отреставрированном здании бывшей фабрики по производству створок, недалеко от объездной национальной трассы 8, в шести минутах езды от парка, также подают местное сакэ из пивоварни Abe Sake Brewery. Загляните и туда, если представится возможность.
В 20 минутах езды от Abe Sake Brewery в направлении Takayanagi находится Ishizuka Sake Brewery, где также проводятся экскурсии по заводу сакэ.
Посещение может быть невозможным в зависимости от проводимых в этот день работ, поэтому свяжитесь с компанией заранее.
Компания Ishizuka Shuzo, основанная в 1912 году, продает разнообразную продукцию под девизом "Rinrei Houjun" - четырехэтапный процесс варки клейкого риса.
Летняя рекомендация этого года, Echigo Takayanagi Sawagani Hi-ire, - это джунмайсю с ароматом и вкусом, близким к аромату и вкусу свежевыжатого сакэ, изготовленного методом бутылочного хайра.
С нежным ароматом и хрустящим послевкусием, полученным в результате четырехэтапного процесса варки клейкого риса, он станет прекрасным дополнением к трапезе. Для марки Echigo Takayanagi используется только рис, произведенный в Такаянаги.
Название саке происходит от того, что в ручье, протекающем за ним, водится много королевских крабов. Мы нашли больше королевских крабов, когда посещали это место раньше!
Рис, выращенный в чистом, талом снегу, и саке, приготовленное из этой воды, передают природное богатство Такаянаги.
Деревня Takayanagi Jyonnobi Village находится в 5 минутах езды от пивоварни Ishizuka Sake Brewery в направлении Matsudai, город Tokamachi.
Наряду с горячими источниками и рестораном, популярностью пользуется магазин, где продаются тофу ручной работы, ганмодоки и местные добуроку.
Рекомендуем проехать еще дальше, чтобы посетить остров Огино и деревню каябуки Кадоде, а также попробовать свои силы в изготовлении васи в мастерской сырой бумаги Коси , Кадоде Васи.
Отправляйтесь в путешествие по Касивадзаки, чтобы познакомиться с историями трех пивоварен.
Совместные фотографии / Абэ Сакезо Исидзука Сакезо Хара Сакезо Касивадзаки Городской отдел коммерческого туризма Кафе "Сатояма" Я дома
高橋真理子
2022.07.29
реклама
