O Niigata Sake no Jin é um grande evento em Niigata, atraindo mais de 100 000 visitantes todos os anos.

Desde a sua criação em 2004 (Heisei 16) como comemoração do 50.º aniversário da Associação de Produtores de Sake de Niigata, o evento deste ano, o 11.º do género, realizou-se no Toki Messe em 14/15 de março!

O autor participou no sábado, 14 de março.

• 1. ganhar a partir do modo de espera!
• Esta é a segunda vez que o autor participa neste evento, depois do ano passado.
• Tendo refletido sobre a última vez que cheguei depois das 10h00 e esperei lá fora durante cerca de uma hora, este ano cheguei ao local às 8h40 e fiquei à espera. (De facto, este ano a fila estendeu-se, no máximo, até à ponte Yanagito. Durante a tarde, os autocarros da estação de Niigata também tiveram de esperar bastante tempo).
• 館内で早々にパンフレットをもらって戦略会議をしていたら、あっという間に10時開場。15分くらいで入場できました。来年の参戦を検討されている方、開場前整列おススメ！（この入場した時にすでにヤマトさんのところで発送の手続きをしている人がいました。ベテランは先に買い物を済ませるのですね。）入り口では万代太鼓がお出迎え。音の反響が良くテンション上がる！
• 2. o mais importante é a degustação!
• 徐々に入場するため、午前中は午後と比べれば混み具合もゆるゆる。10:15頃の会場。空き空きです。
• Para iniciar a degustação, é necessário um copo de javali e água à entrada.
• Um parceiro indispensável. Comemorativo
• Tudo o que se pode provar são 500 tipos diferentes de saqué de cerca de 90 fábricas de cerveja... um paraíso do saqué! A melhor parte é poder ouvir diretamente dos toji e dos empregados de cada fábrica de saqué sobre os pensamentos e as características de cada saqué. Pessoalmente, fiquei interessado em saber que a água que corre junto à fábrica de saqué Tsunan é utilizada como água natural pela Famima.
• É servida generosamente uma grande variedade de saquês, incluindo daiginjo e não filtrado, bem como saquês de ameixa e doces.
• Bebi tanto que não me lembro qual era o melhor saquê, mas foi interessante descobrir quantos tipos diferentes de saquê se podem beber num dia. É interessante descobrir como o mesmo "saquê" pode ser tão diferente. Além disso, também é ótimo encontrar saquês raros e invulgares, como o saquê feito com levedura Yukitsubaki, o saquê feito em barris de bourbon e o saquê de edição limitada do campo de saquê, que são difíceis de descobrir para os não iniciados!
• Quando feito em barris de whisky, é adstringente porque é cozido, enquanto que quando feito em barris de bourbon, é mais suave.
• À tarde, quando me estavam a servir, cada vez mais mãos se estendiam por detrás de mim e era difícil passar por entre a multidão depois de eu ter acabado a minha bebida (risos). Mas até esta azáfama foi divertida.
• 3. não só as bebidas - o nível da comida também é elevado!
• 個人的にこの屋台のラインナップも酒の陣の大きな魅力の一つかと♪種類豊富で、選ぶのに困るという幸せ（笑）。
• Este ano, comi o donburi de bife Murakami, o donburi de nodoguroro (atum rabilho do norte) grelhado, o yaki de lulas e o sushi, partilhando-os com os meus amigos. A propósito, havia uma fila enorme para o Gankan-yaki (ostras grelhadas).
• É também aqui que se abrem as izakaya e outras lojas de especialidades, com elevada qualidade e preços razoáveis!
• Especialmente já... a carne de vaca Murakami é tão deliciosa que não é nada má. A carne e a felicidade são mastigadas por todo o lado. Quantas vezes murmurei aos meus amigos que estava demasiado feliz? Esta taça de bife ganhou o Grande Prémio num concurso de menus. O nodoguro também é delicioso, acentuado com um toque de sal!
• Se eu escrevesse tudo, poderia escrever um artigo inteiro só sobre isso, por isso fico-me por aqui, mas os produtos populares podem esgotar-se cedo, por isso, se planeia entrar no próximo ano, recomenda-se que ataque também esta área estrategicamente.
• O peixe mais conhecido de Niigata é o nodoguro

E quando eu andava por aí a comprar e a comer o gelado soft-serve que a Yahiko Sake Brewery estava a servir, várias pessoas (desconhecidas) perguntaram-me sobre ele, mas não tinha nada a ver com o saquê em particular, o molho de morango do Echigohime era o ponto de venda (risos).

• 4. poder de beber que torna os vizinhos companheiros de bebida
• Quase toda a gente está bêbeda e bem disposta, por isso, mesmo que nunca os tenha visto antes, pode conversar com eles naturalmente, o que é outra parte da diversão. Independentemente do local onde vivem, da nacionalidade ou do título que têm em comum, há uma coisa que têm em comum: gostam de beber. Muitos visitantes vêm de fora da província, e é comum ouvir as pessoas dizerem: "Apanhei o comboio-bala de manhã só para isto". O homem com quem falei durante algum tempo foi mais tarde descoberto como sendo o presidente da empresa.
• Havia também uma área especial onde podíamos falar com o mestre cervejeiro, que era capaz de responder até às perguntas mais rudimentares de um principiante.
• Um pouco depois das 14:00. Cheio de gente!

Apesar de ter coincidido com o dia de abertura do Hokuriku Shinkansen, a exposição foi visitada por um número recorde de 120 000 pessoas durante os dois dias!

Foi um dia repleto de apreciação da cultura do saqué de Niigata, da delícia do seu arroz e das ligações humanas que o saqué proporciona.

A vista nocturna do rio Shinano a caminho de casa conclui a típica "hospitalidade" de Niigata.

Fotografias do ano passado, pois este ano parti um pouco mais cedo.

A "Escola de Sake", onde os cervejeiros aperfeiçoam as suas competências em todo o espetro da produção de cerveja.

A prefeitura de Niigata é a única prefeitura do país que criou uma escola de três anos e tem trabalhado para transmitir e melhorar as competências.

As fábricas de saqué de Niigata preparam-se com um ano de antecedência para o "Niigata Sake no Jin",

Está repleto do "agora" do saqué de Niigata.

Já podemos aguardar com expetativa o evento do próximo ano!

Sítio Web oficial → http://sakenojin.jp

FB→https://www.facebook.com/pages/にいがた酒の陣公式/228135167250799

Artigo do ano passado sobre sinais -> https://niigata-repo.com/play/post-1603/