Niigata Sake no Jin es un gran acontecimiento en Niigata, que atrae a más de 100.000 visitantes cada año.

Desde su creación en 2004 (Heisei 16) como conmemoración del 50º aniversario de la Asociación de Elaboradores de Sake de Niigata, el evento de este año, el 11º de este tipo, se celebró en Toki Messe los días 14 y 15 de marzo.

El autor participó el sábado 14 de marzo.

• 1. ¡ganar desde la espera!
• Es la segunda vez que el autor participa en este acto, tras el año pasado.
• Tras reflexionar sobre la última vez que llegué después de las 10 de la mañana y esperé fuera cerca de una hora, este año llegué al recinto a las 8:40 y me quedé esperando. (De hecho, este año la cola llegaba como máximo hasta el puente Yanagito. Por la tarde, los autobuses procedentes de la estación de Niigata también tuvieron que esperar un buen rato).
• 館内で早々にパンフレットをもらって戦略会議をしていたら、あっという間に10時開場。15分くらいで入場できました。来年の参戦を検討されている方、開場前整列おススメ！（この入場した時にすでにヤマトさんのところで発送の手続きをしている人がいました。ベテランは先に買い物を済ませるのですね。）入り口では万代太鼓がお出迎え。音の反響が良くテンション上がる！
• 2. ¡lo principal es la degustación!
• 徐々に入場するため、午前中は午後と比べれば混み具合もゆるゆる。10:15頃の会場。空き空きです。
• Consigue una taza de jabalí y agua a la entrada para empezar la degustación.
• Un socio indispensable Conmemorativo
• Todo lo que puedas probar: 500 tipos diferentes de sake de unas 90 fábricas... ¡el paraíso del sake! Lo mejor de todo es poder escuchar directamente de los toji y empleados de cada fábrica las ideas y características de cada sake. Personalmente, me interesó saber que el agua que fluye junto a la fábrica de sake Tsunan es utilizada como agua natural por Famima.
• Se sirve generosamente una amplia variedad de sake, incluyendo daiginjo y sin filtrar, así como sake de ciruela y dulce.
• Bebí tanto que no recuerdo qué sake era el mejor, pero fue interesante descubrir cuántos tipos diferentes de sake se pueden beber en un día. Es interesante descubrir lo diferente que puede ser el mismo "sake". Además, también es estupendo encontrarse con sakes raros e inusuales, como el sake elaborado con levadura Yukitsubaki, el sake hecho en barricas de bourbon y el sake de edición limitada del campo, ¡que son difíciles de descubrir para los no iniciados!
• Cuando se elabora en barricas de whisky, es astringente porque está cocido, mientras que cuando se hace en barricas de bourbon, es más suave.
• Por la tarde, cuando me servÃan la bebida, cada vez me alcanzaban más manos por detrás y era difÃcil atravesar la multitud cuando acababa mi trago (risas). Pero incluso este ajetreo era divertido.
• 3. no sólo bebidas: ¡el nivel de comida también es alto!
• 個人的にこの屋台のラインナップも酒の陣の大きな魅力の一つかと♪種類豊富で、選ぶのに困るという幸せ（笑）。
• Este año, comí el donburi de bistec Murakami, el donburi de nodoguroro (atún rojo del norte) a la plancha, el yaki de calamar y sushi, compartiéndolos con mis amigos. Por cierto, había una cola enorme para el Gankan-yaki (ostras a la parrilla).
• Aquí también se abren izakaya y otras tiendas especializadas, con alta calidad y precios razonables.
• Sobre todo ya... la ternera Murakami es tan deliciosa que no está nada mal. La carne y la felicidad se mastican por todas partes. ¿Cuántas veces he murmurado a mis amigos que era demasiado feliz? Este plato de bistec ganó el gran premio en un concurso de menús. El nodoguro también está delicioso, ¡acentuado con un toque de sal!
• Si escribiera todo, podría escribir un artículo entero sólo sobre eso, así que me detendré aquí, pero los productos populares pueden agotarse pronto, así que si planea entrar el próximo año, se recomienda atacar esta área estratégicamente también.
• El pescado más conocido de Niigata es el nodoguro

Y cuando iba por ahí comprando y comiendo el helado blando que servía la fábrica de sake Yahiko, varias personas (desconocidos) me preguntaron por él, pero no tenía nada que ver con el sake en particular, la salsa de fresa que era Echigohime era el argumento de venta (risas).

• 4. el poder de beber que convierte a los vecinos en compañeros de copas â
• Casi todo el mundo allí está borracho y de buen humor, así que aunque no los conozcas de antes, puedes charlar con ellos con naturalidad, que es otra parte de la diversión. No importa dónde vivan, qué nacionalidad o título tengan en común, tienen una cosa en común: les gusta beber. Muchos visitantes vienen de fuera de la prefectura, y es habitual oír a la gente decir: "He cogido el tren bala por la mañana sólo para esto". Más tarde se descubrió que el hombre con el que hablé un rato era el presidente de la empresa.
• También había una zona especial donde podíamos hablar con el maestro cervecero, que era capaz de responder incluso a las preguntas más rudimentarias de un novato.
• Un poco después de las 14:00. ¡Abarrotado!

Aunque coincidió con el día de la inauguración del Hokuriku Shinkansen, ¡un récord de 120.000 personas visitaron la exposición durante los dos días!

Fue un día lleno de disfrute de la cultura del sake de Niigata, de la exquisitez de su arroz y de las conexiones humanas que el sake une.

La vista nocturna del río Shinano de camino a casa pone fin a la típica "hospitalidad" de Niigata.

Fotos del año pasado, ya que este año me fui un poco antes.

La "Escuela del sake", donde los cerveceros perfeccionan sus habilidades más allá de los confines de la fábrica.

La prefectura de Niigata es la única del país que ha creado una escuela de tres años y se ha esforzado por transmitir y mejorar los conocimientos.

Las fábricas de sake de Niigata se preparan con un año de antelación para el "Niigata Sake no Jin",

Está repleto del "ahora" del sake de Niigata.

Ya podemos esperar con impaciencia la edición del año que viene.

Página web oficial → http://sakenojin.jp

FB→https://www.facebook.com/pages/にいがた酒の陣公式/228135167250799

Artículo del año pasado sobre señales -> https://niigata-repo.com/play/post-1603/