니가타시 니시구 이가라시, 니가타대학 이가라시 캠퍼스에서 가까운 곳에 10월 9일 새로운 빵집이 문을 열었다. 가게 이름은 '통밀빵 공방 뽀뽀노 빵'이다.

'포포의 빵'은 사도의 사루하치 마을에 있는 천연효모 100%, 좋은 원료, 건강한 통밀과 호밀을 고집하는 빵집으로, 1996년 창업 이래 사도의 각지( A코프, 사와다의 기우에몬, 료츠의 하티우즈 등 - 점포에 따라 판매 날짜가 다를 수 있음)에서 판매되고 있다. )에서 판매되고 있으며, 사도에서 친숙한 빵집으로 자리 잡고 있다.

갓 오픈한 첫 번째 실물 매장

'뽀뽀의 빵'의 실제 매장은 이번이 처음이다. 네비게이션을 믿고 찾아갔는데, 비교적 찾기 쉬운 곳에 위치해 있다.

니가타 시내 중심가에서 차로 20~30분 정도, 니시다오도리・신다이 입구 교차로에서 데라오 쪽에 있는 이가라시이치 교차로에서 니시종합스포츠센터 방면(가스트 모퉁이를 돌면)으로 가면 바로 오른쪽에 있다.

일반 민가를 개조한 듯한 건물이지만, 간판이 걸려 있어 금방 알아볼 수 있다.

입구는 길 건너편에 있다. 입구에 들어서면,,, 왠지 모르게 세련된 느낌의 입구. 오픈 카페는 아니지만, 정말 멋진 분위기다.

매장의 공간은 그리 넓지 않다. 몇 평 안 되는 것 같고, 손님이 3~4명만 들어가도 꽉 차는 느낌이다. 하지만 다양한 종류의 빵이 진열되어 있다. 사도에서 이렇게 많은 종류는 좀처럼 볼 수 없다. 손 글씨로 하나하나 어떤 빵인지 설명이 적혀 있는 것도 반갑다.

개점한 지 10일이 지난 평일 점심 무렵인데도 불구하고, 구매하러 오는 손님이 계속 바뀌고 있는 상태였다.

천연효모 빵이란?

포포의 빵은 효모를 사용하지 않은 천연효모 100%, 통밀과 밀은 국산(이와테현과 사도산), 호밀은 독일산, 소금은 프랑스산 천일염, 부재료도 엄선된 것을 사용한다.

이번에는 비교적 베이직한 빵을 골라서 구입해 보았다. 왼쪽부터 호밀통밀100%빵, 통밀100%빵, 소프트플레인, 초코빵(앞쪽)입니다. 많이 샀지만, 3일~1주일은 유통기한이 있고, 냉동실에 넣으면 한 달 정도 보관할 수 있다. (단기간이라면 냉장고 야채실에서도 괜찮다)

바로 실식!

이쪽은 호밀 통밀 100% 빵, 식빵 같은 모양인데 얇게 썰어서 먹으면 좋을 것 같다. 바로 먹어봅니다. 쫀득쫀득하고 꽤나 묵직하다. 그렇게 크지는 않지만, 두툼한 편이라 만족도가 높을 것 같다. 그대로 먹어도 좋지만, 오븐 토스터에 살짝 데워 먹으면 고소한 맛이 더해져 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

천연밀과 국산밀로 만든 통밀 100%의 독일식 빵이다. 겉은 독일식 빵답게 딱딱해 보이지만 속은 촉촉한 느낌이다. 이 역시 얇게 썰어서 먹는 것이 더 먹기 편한 느낌이다.

이번에는 구매하지 않았지만, 베이글도 맛있어 보였어요!

포포의 빵은 예전부터 인터넷으로도 판매하고 있다.

천연효모와 무첨가 빵이 인기를 끌면서 전국에서 주문이 들어오기 시작했고, 현재는 전체 매출의 절반 이상이 인터넷 판매로 이뤄지고 있다고 한다.

지금까지는 사도・사루하치에서 배송했지만, 악천후로 인한 선박 결항 등도 있었기 때문에 니가타시에서 구워서 배송하기로 결정했다고 한다. 그래서 니가타시의 실제 매장에서 대부분의 상품을 갓 구워낸 제품을 구입할 수 있게 되었다고 한다.

가게는 오전 11시부터 상품이 소진될 때까지 영업한다(화요일, 수요일 휴무). 가급적이면 일찍 방문하거나 사전 예약도 가능하다고 한다.

니가타시 근교의 여러분, 사도・사루팔발의 '뽀뽀의 빵'을 꼭 한번 드셔보세요!

명소 소개

통밀빵 공방 뽀뽀의 빵

• 자사 사이트 : http://popponopan.ocnk.net/
• 루미네® 마켓: http: //www.rakuten.ne.jp/gold/popponopan/
• (니가타시 실점) 니가타시 니시구 이가라시이치마치 6911-5
• 영업시간 11:00~ 상품 소진 시까지
• 정기휴일 화요일・수요일