Alle Kinder sind kreativ.

Zeichnen. Im Sandkasten Burgen bauen. Eine Geheimbasis bauen. Beim Kochen helfen wollen. Bauklötze aufstapeln, sie wieder umwerfen und erneut aufstapeln. Der Drang, etwas zu gestalten, entsteht ganz natürlich schon im Kindesalter.

Das ändert sich auch im Erwachsenenalter nicht. Man widmet sich leidenschaftlich dem Kochen. Man baut selbst Möbel. Man strickt. Man schreibt Texte. Der Mensch hat das grundlegende Bedürfnis, seine eigenen Ideen in die Tat umzusetzen.

Doch wenn man erwachsen wird, werden viele Menschen zu reinen Käufern. Man wählt etwas aus, das jemand anderes hergestellt hat, und kauft es. Das wird zur Selbstverständlichkeit.

Irgendwann hat sich die Vorstellung eingeschlichen, dass nur Menschen in ganz bestimmten Berufen die Rolle des Schöpfers einnehmen können.

Warum wohl?

Früher brauchte man eine Plattenfirma, wenn man Musik an die Öffentlichkeit bringen wollte. Um Videos zu verbreiten, brauchte man einen Fernsehsender. Und um ein Buch zu veröffentlichen, brauchte man einen Verlag.

Auch wenn man etwas schaffen wollte, gab es große Hindernisse bei der Umsetzung. Man brauchte die nötige Ausrüstung. Man brauchte Vertriebswege. Man brauchte Geld. Deshalb konnten viele Menschen nur auf der Empfängerseite stehen.

Aber jetzt ist es anders.

Mit nur einem Smartphone kann man Musik veröffentlichen. Man kann Videos veröffentlichen. Man kann Bücher schreiben und sie weltweit verbreiten. Es gibt YouTube. Es gibt note. Es gibt Spotify.

Weltweit ist zu beobachten, dass immer mehr Menschen in Bereiche vordringen, die bisher ausschließlich Profis vorbehalten waren. Das Schöpferische ist dabei, nicht mehr nur einer ausgewählten Gruppe vorbehalten zu sein.

Das habe ich mich schon immer gefragt.

„Warum ist es gerade beim Essen anders?“, fragte ich mich.

Die aktuellen Trends in der Lebensmittelbranche gleichen einem langen Fluss.

Die von den Erzeugern angebauten landwirtschaftlichen Erzeugnisse gelangen zu den Verarbeitungsbetrieben, werden über Vertriebs- und Großhandelsunternehmen weitergeleitet, landen in den Regalen der Einzelhändler und erreichen schließlich die Verbraucher.

Für den Vertrieb und den Einzelhandel sind „gute Produkte“ solche, die sich gut verkaufen lassen. Gefragt sind standardisierte Produkte, die in großen Mengen hergestellt werden können. Produkte, die nur in kleinen Stückzahlen hergestellt werden können, seltene regionale Rohstoffe oder Unikate, die aus individuellen Ideen entstanden sind – diese haben im System keinen Platz.

In der Lebensmittelbranche war das Recht auf Herstellung lange Zeit ausschließlich einigen wenigen Unternehmen vorbehalten.

Als ich FARM8 ins Leben rief, habe ich versucht, diese Struktur zu ändern, bin dabei aber gescheitert.

Damals war ich der Meinung, dass Landwirte selbst verarbeiten, ihre eigene Marke aufbauen, den Verkauf übernehmen und den Gewinn einbehalten sollten. Ich war der Ansicht, dass man Zwischenhändler reduzieren, die „Sechste Industrialisierung“ vorantreiben und den Landwirten höhere Einnahmen ermöglichen sollte.Indem die Landwirte nicht nur die Produktion im Primärsektor, sondern auch die Verarbeitung im Sekundärsektor und den Vertrieb im Tertiärsektor übernehmen, können sie den Mehrwert selbst behalten. Diese Denkweise deckte sich damals auch mit den Tendenzen der Agrarpolitik.

Damals dachte ich, dass auch Landwirte Unternehmer werden könnten.

Auch das zuvor erwähnte Konzept der „Shokushiki-Gesellschaft“ entstand aus dieser Idee heraus.

Als ich mich jedoch mit den Landwirten unterhielt, kamen wir überhaupt nicht miteinander klar.

Vielleicht war es gar nicht die Gründung eines Unternehmens, was die Landwirte suchten, sondern ein Umfeld, in dem sie sich ganz auf die Produktion konzentrieren konnten.

Als mir dieser Fehler unterlief, wurde mir klar, dass ich die Bedeutung von „Demokratisierung“ falsch verstanden hatte.

Demokratisierung bedeutete nicht, dass alle das Gleiche tun können.

Es ging nicht darum, Landwirte zu Unternehmern zu machen. Es ging auch nicht darum, Verarbeiter zu Landwirten zu machen. Es ging nicht darum, dass alle alles können sollten.

Das Wichtigste war, die Zahl der Teilnehmer zu erhöhen.

Die Landwirte können sich auf die Landwirtschaft konzentrieren. Die Verarbeiter können sich auf die Verarbeitung konzentrieren. Und es entsteht ein Ort, an dem die Verbraucher ihre eigenen Ideen ein wenig verwirklichen können.

Die Demokratisierung der Musik hat nicht dazu geführt, dass jeder zum professionellen Musiker wurde. Sie hat vielmehr einen Raum geschaffen, in dem auch Amateure ihre Musik präsentieren können. Die Demokratisierung des Verlagswesens hat nicht dazu geführt, dass jeder zum professionellen Autor wurde. Sie hat lediglich dazu geführt, dass jeder, der schreiben möchte, dies nun auch tun kann.

Wichtig ist dabei, dass die Demokratisierung der Musik professionelle Musiker nicht überflüssig gemacht hat. Profis können sich nun intensiver auf ihre Tätigkeit konzentrieren, während Amateure als Amateure mitwirken können. Die jeweiligen Rollen bleiben erhalten, während die Zahl der Teilnehmer gestiegen ist.

Das Gleiche gilt wohl auch für die Demokratisierung der Ernährung.

Landwirte betreiben eine bessere Landwirtschaft. Verarbeiter sorgen für eine bessere Verarbeitung. Dazwischen schaffen wir einen Ort, an dem aus ehemaligen Empfängern nach und nach Teilnehmer werden. Die Teilnehmer werden ein wenig zu Mitgestaltern. Nicht jeder muss ein Profi werden. Wichtig ist, dass sich der Spielraum für die Teilnahme erweitert.

Derzeit werden die Hürden für die Herstellung von Lebensmitteln immer geringer.

Man kann die freien Kapazitäten lokaler Fabriken nutzen. Man hat Zugang zu seltenen Materialien aus der Region. Man kann Produkte bereits in kleinen Stückzahlen herstellen. Die Lieferung erfolgt direkt über das Internet.

Früher waren für die Herstellung von Lebensmitteln große Fabriken, enorme finanzielle Mittel und ein Vertriebsnetz erforderlich. Deshalb hatten normale Menschen keine Möglichkeit, selbst Lebensmittel herzustellen. Heute ist das anders.

Landwirte können sich auf die Landwirtschaft konzentrieren. Fabriken können ihre Leerlaufzeiten nutzen. Verbraucher können ihre Ideen ein wenig in die Tat umsetzen. Es ist nicht notwendig, dass jeder zum Unternehmer wird.

Man wählt zum Beispiel die Zutaten aus, entscheidet sich für eine Verarbeitungsmethode und sucht eine Verpackung aus. Allein dadurch wird es immer einfacher, ganz eigene Lebensmittel herzustellen. Man kann sie selbst essen, verschenken oder in kleinen Mengen verkaufen. Wenn lokale Zutaten, kleine regionale Betriebe und die Ideen der Menschen vor Ort zusammenkommen, entstehen Produkte, die es bisher noch nicht gab.

Das ist keine Aufhebung von Rollen. Es ist eine Verknüpfung von Rollen.

Der Nutzer wird zum Schöpfer.

Landwirte bleiben Landwirte. Verarbeiter bleiben Verarbeiter. Designer bleiben Designer. Aber sie können sich ein wenig mehr als früher in die Arbeit der anderen einbringen.

Ich glaube, je mehr sich diese Berührungspunkte ausweiten, desto reichhaltiger wird die Region.

ATSUSHI KABASAWA

FARM8 Co. Ltd.,

Nächstes Kapitel: „Regionen, die zu Sternbildern werden“ – Kapitel 19 : Auch die Welt besteht aus Regionen