(Artikel ini merupakan kerja sama dengan FARM8 Ltd.)

Apa gambaran yang Anda miliki tentang "sake-kasu"? Seiring dengan menyebarnya citra "sake-kasu = baik untuk kesehatan" akhir-akhir ini, sake-kasu sebenarnya bukan hanya "ampas", tetapi juga merupakan harta karun yang kaya akan nutrisi!

Nutrisi apa saja yang terkandung dalam...

Asam amino 583 kali lebih tinggi dari beras mentah, protein setara dengan sekitar 1,5 butir telur, serat makanan 4 kali lebih tinggi dari apel, vitamin B1 setara dengan sekitar 15 buah lemon, vitamin B2 setara dengan sekitar 5 buah apel, vitamin B6 setara dengan sekitar 8 buah lemon, niasin setara dengan sekitar 3 buah pisang, asam folat setara dengan sekitar 1 buah tomat, asam pantotenat setara dengan sekitar 1 buah tomat, esensial 9 asam amino ...

Seperti...

Bagaimanapun, ampas sake adalah makanan yang kaya akan nutrisi yang menyenangkan yang penting untuk kesehatan dan kecantikan.

Namun, sake-kasu bukanlah makanan yang mudah untuk dimakan, sebagian karena sake-kasu 'sulit dimasak'... FARM8 di Kota Nagaoka, Prefektur Niigata, mencoba membuat produk yang membuat sake-kasu lebih mudah diakses dan dinikmati.

Seperti apa rasa gelato, yang dibuat dengan 'memfermentasi' ampas sake lebih lanjut?

Salah satu produk populer yang dijual di Hacco to go! adalah 'gelato fermentasi' yang terbuat dari ampas sake. Dengan 'fermentasi lactobacillus' dari ampas sake, gelato 100% nabati dibuat tanpa susu atau produk susu.

Sekarang, bagaimana dengan rasa utamanya? Kami mencoba rasa dasar 'polos' terlebih dahulu.

Ketika Anda menyesapnya, rasa manis yang lembut seperti rasa manis pada amazake yang dibuat dari beras malt akan menyebar. Rasa halus dari ampas sake diikuti dengan rasa asam hasil fermentasi asam laktat, memberikan rasa yang menyegarkan.

Teksturnya juga halus, tanpa rasa hambar dari ampas sake. Rasanya yang creamy sangat mengejutkan meskipun tidak menggunakan produk susu. Deskripsi produknya mengatakan bahwa ini 'seperti yoghurt beku', tetapi rasa asam yang menyegarkan membuat Anda ketagihan dan Anda bisa makan sepuasnya!

Gelato ini sangat menarik bagi mereka yang menyukai amazake dan minuman lainnya.

advertisement

Lima rasa yang berbeda dibandingkan!

Gelato fermentasi ini tersedia dalam lima rasa, termasuk stroberi, cokelat, lemon, dan persik, serta rasa polos, yang memberikan rasa sakekasu yang paling kuat. Kali ini kami membandingkan semua rasa dan terkejut menemukan lebih banyak perbedaan dari yang kami duga.

Rasa yang paling berbeda dari rasa biasa adalah Peach! Ini adalah rasa yang paling manis dari kelima rasa yang ada.

Rasa 'Lemon' dan 'Stroberi' memberikan kesan menyegarkan, berkat tambahan 'keasaman' dari masing-masing rasa.

Lemon adalah yang paling menyegarkan di antara kelimanya. Rasa asam dari lemon sangat kuat sehingga Anda akan lupa bahwa itu adalah gelato lees sake.

Stroberi merupakan perpaduan sempurna antara rasa manis dan asam dari stroberi dan ampas sake. Daging buahnya memiliki tekstur yang enak di lidah dan aroma stroberi.

Keduanya memiliki rasa ampas sake yang sedikit lembut, mungkin karena keasamannya, jadi jika Anda tidak menyukai rasa ampas sake, Anda harus memilih lemon atau stroberi.

Terakhir, rasa yang paling tidak terduga adalah 'cokelat'.

Saya memakannya dengan bayangan es krim cokelat, tetapi rasanya sedikit pahit dan cokelat dewasa. Rasa pahit ini sepertinya membuat keasaman lactobacilli dan keasaman lactobacilli menonjol, dan rasa pahitnya membuat keasaman lactobacilli dan keasaman lactobacilli menonjol, sehingga rasa masing-masing dari ampas sake, cokelat, dan lactobacilli terasa kuat di mulut dan rasa lactobacilli terasa paling terasa di antara kelima jenis tersebut.

Anda dapat menikmati cita rasa dewasa, seperti kombinasi anggur Barat dan cokelat.

Satu potong menyediakan sekitar 60% dari target harian ampas sake.

Masing-masing gelato fermentasi ini memiliki rasa yang berbeda, tetapi masing-masing mengandung sekitar 60% dari target asupan harian 50 gram ampas sake!

Gelato adalah cara yang penuh gaya dan lezat untuk mendapatkan manfaat nutrisi dari "sakekasu", yang akan disukai oleh tubuh Anda. Anda dapat membelinya sebagai camilan untuk diri sendiri atau memberikannya sebagai hadiah.

Jika Anda ingin memasukkan ampas sake ke dalam gaya hidup Anda, mengapa tidak mencoba gelato?

Toko minuman dan makanan ringan sake lees Hacco to go!

(Artikel ini merupakan kerja sama dengan FARM8 Ltd.)