美味的咖喱和套餐。店内摆放着各种书籍。您知道从内野站步行不远的四角有一家名为 "内野食堂 "的餐厅吗？
在这篇文章中，我们向店主 Noro 先生介绍了内野食堂（Uchino Shokudo），这是一家位于内野的餐厅，在这里您可以享用套餐和咖啡，还可以出售书籍、杂志和其他许多东西。
野呂 巧
在大学学习期间，她从东南亚到西班牙等地旅行。回到家乡新泻后，他开了一家宾馆，之后于 2017 年开设了内野食堂。
内野餐厅（Uchino Restaurant）拥有从古典到民族的各种面孔 。
______ 看起来像咖啡馆或书店的 Uchino Diner 是一家什么样的餐厅？
顾客也会问这是一家什么样的餐厅，顾名思义，Uchino Shokudo 就是一家餐厅。Uchino Shokudo 的前身是一家有近 200 年历史的鱼店，曾是一家 "鲜鱼和餐饮店藤仓"，三年前，我们对这家空置店铺进行了翻新，并在此基础上开设了 Uchino Shokudo。菜单包括名为 "Itsumo no Teishoku "的每周套餐和麦芽香料咖喱。
▲麴咖喱鸡虽辣，但由于麴的存在，味道略显温和，很容易品尝。
Itumo 套餐可根据一周的不同情况享用，其中包括时令甚至异国风味。
______ Itumo 的套餐？是什么样的菜单？
我们也会像普通套餐一样提供炸鸡和其他菜肴，有时我们会在套餐中加入一些味道，让人想起我们在国外旅行时的味道。例如，本周（采访日期：2020 年 3 月 13 日），我们将提供用生姜腌制、烤制并用五香粉调味的鸡肉*和时令蔬菜。
*中国典型的混合香料。由八角、丁香和胡椒等五种香料混合而成。
______ 你们提供各种菜肴。您是如何决定菜单的？
首先，我们尽量使用内野的食材。例如，味噌汤是用内野丸角酿造厂的味噌制作的，豆腐是用山盖豆腐制作的。
除了使用内野的食材外，我在决定菜单时还重视 "心情和季节"。我认为，人的身体欲望会随着季节和心情的变化而变化，因此我会根据当时的季节和本周想吃的东西来决定菜单。
______ 我期待着下次再来时的菜单。
在您来到餐厅之前，您不会知道 Itsu Mono 套餐菜单上有什么，所以有些顾客称之为 Gacha，因为这让他们想起了小时候玩的 Gacha Gacha。（笑声）
______ 是一团糟吗？听你这么说，我当然很兴奋。
▲ 除了套餐和咖喱，餐厅还提供咖啡、印度茶和芝士蛋糕，因此也可作为咖啡馆使用。
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自助餐厅内的书店！ 内野餐厅内的 APARTMENT BOOKS
______ 有一个看起来像书店的空间，但这个呢？
这是一家名为 "APARTMENT BOOKS "的书店。每个书架的选书工作都是由书店的主人负责的，因此阵容也各不相同。目前有五个人负责选书。新书、二手书和杂志应有尽有。
______ 这是一家平面书店，每个书架上都有不同的主人。顺便问一下，什么是杂志？
它是一种独立制作的出版物，发行量不大。粗略地说，它是由个人制作的一本书。例如，这本杂志就是一位想开咖啡馆的女士以书的形式创作的一个想象中的咖啡馆概念。
右前方的蓝色杂志以 "想象中的咖啡馆 "为概念。其他各种杂志也一字排开。
从内野餐厅到内场，有趣的圆圈蔓延开 来。
______ 有一个像展览一样的空间，但这个呢？
这是一家以 "内野商店 100 "为名在内野餐厅内经营的临时商店。具体来说，我们展出我们希望与之合作或支持的人的作品。目前正在新泻市西山区福井展示水稻种植。
______ 这里不仅有餐厅，还有书店、展览等。
虽然空间不大，但看到展览带来的影响不断扩大，也是一件有趣的事。在内野书店开店的其中一家店是一家名为 "YUYONDO "的二手书店，正是因为内野书店的开业，他们才有机会在 APARTMENT BOOKS 的角落里开店，现在他们已经从一家没有店面的二手书店发展到在内野拥有一家名为 "YUYONDO "的店面。
______ 很棒的故事。我一定要去汤彦岛看看。
______ 最后，让人感觉到内野书堂对各种人的支持，如 Itsumo 使用内野、APARTMENT BOOKS 和内野书店的食材制作的套餐。
我认为，在经营店铺时，创造一个让周围的人容易接受的环境非常重要。例如，就我而言，我可以通过烹饪与顾客建立联系。这要因人而异，可以是做东西，也可以是酿酒。我自己也很享受做菜时人们的欢笑，正是因为有了这些想法和体验，我才想支持周围人的尝试。
Uchino Shokudo 有各种不同面貌的 Itsumo 套餐，APARTMENT BOOKS 有几位店主的精选书籍，还有不断扩大的新店 Uchino Shoten，尽管是一家小餐馆，但却是各种文化交汇的地方，超越了 "小餐馆 "一词的局限。
最近，Itsumo 的套餐也开始外卖了。在家里就能品尝到内野食堂的美味，真是太好了。您还可以通过内野食堂社交网站上的 DM 申请外卖便当。
内野书堂
新泻县新泻市西区内野町 1053-1
营业时间：12:00-18:00
休息日：周日、周一、周二
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