Artikel ini merupakan hasil kerja sama dengan Federasi Asosiasi Usaha Kecil Prefektur Niigata dan Pusat Dukungan Manufaktur.

Banyak perusahaan menarik yang aktif di Prefektur Niigata. Bagian ini mengangkat 'Pemimpin Perubahan' yang menciptakan nilai baru dengan 'mengubah diri mereka sendiri secara positif'.

Pada edisi ke-15, Fujijiro membanggakan diri sebagai salah satu dari lima pangsa pasar teratas di negara ini dari segi nilai pengiriman dan merupakan salah satu perusahaan pertama yang fokus pada ekspansi ke luar negeri. Dengan mengukur ketajaman dan memperkenalkan sistem produksi dan penjualan yang terintegrasi, perusahaan berupaya menstabilkan kualitas dan meningkatkan efisiensi produksi.

Berfokus pada popularitas pisau Jepang, perusahaan ini dengan cepat memulai ekspansi ke luar negeri.

Pisau dapur merek Fujijiro sangat dihargai oleh para koki dan pasar luar negeri karena ketajamannya yang tinggi. Namun demikian, ketika perusahaan ini pertama kali didirikan, perusahaan ini merupakan produsen pisau dapur yang diproduksi secara massal untuk penggunaan rumah tangga domestik. Dorongan yang mengarahkan perusahaan ke arah yang sekarang ini adalah masuknya produk yang lebih murah, termasuk yang dibuat di Tiongkok. Menyadari bahwa mereka tidak dapat bersaing dalam hal harga, perusahaan mulai menambah nilai pada produknya dengan mengejar ketajaman dan desain. Dalam konteks ini, perusahaan memperhatikan popularitas pisau dapur Jepang di pameran perdagangan Jerman, di mana citra 'pedang Jepang' membuatnya populer karena ketajamannya, dan secara aktif mempromosikan penjualan di luar negeri untuk meningkatkan pengenalan merek, dengan fokus pada pisau yang terbuat dari baja Damaskus, yang dicirikan oleh riaknya yang anggun.

Investasi dilakukan secara agresif untuk memperkuat sistem manufaktur demi mendapatkan kepercayaan terhadap merek ini. Dengan hibah manufaktur tambahan pada tahun 2013*, 'sistem kuantifikasi ketajaman' diperkenalkan untuk mengukur sudut mata pisau, ketajaman dan daya tahan pisau. Hal ini memungkinkan terciptanya standar kualitas yang sebelumnya hanya mengandalkan intuisi pengrajin. Pada amandemen 26 tahun berikutnya, 'sistem integrasi produksi dan penjualan' diperkenalkan untuk mengelola penjualan melalui internet secara terpusat, produksi di ruang pamer dan jumlah penjualan, dan untuk memperkuat penjualan.

Subsidi monozukuri... Nama umum untuk proyek dari Kementerian Ekonomi, Perdagangan dan Industri dan Badan Usaha Kecil dan Menengah untuk mendukung investasi modal, dll. yang berkontribusi pada peningkatan kapasitas produksi.

Pada tahun 2017, perusahaan juga mendirikan pabrik terbuka. Pabrik ini dianugerahi Good Design Award karena mengkomunikasikan nilai produknya dengan menunjukkan pabrik dan pada saat yang sama memberikan kebanggaan kepada para pekerja. Pabrik ini sekarang menarik banyak pengunjung dan menciptakan interaksi dengan pengguna.

advertisement

Mengukur ketajaman untuk keseragaman kualitas.

Mesin konvensional untuk mengukur ketajaman memotong catatan tempel tetap dan secara manual menghitung jumlahnya, suatu metode yang memerlukan banyak waktu dan tenaga. Oleh karena itu, 'sistem kuantifikasi ketajaman', yang dapat mengukur dan mencitrakan sudut mata pisau, ketajaman dan daya tahan, telah diperkenalkan. Sistem ini memungkinkan untuk menstabilkan kualitas dalam proses penggerindaan, pemolesan dan pengasahan, yang biasanya mengandalkan intuisi pengrajin, dengan memungkinkan nilai numerik setiap operator diukur.

• Representasi numerik ketajaman dalam hal jumlah catatan tempel yang terpotong.
• Sudut bilah diperiksa di bawah mikroskop dan dimasukkan ke dalam gambar.

Pengenalan sistem produksi dan penjualan yang terintegrasi untuk membangun struktur penjualan.

Karena permintaan untuk produksi dengan campuran tinggi dan volume rendah telah meningkat akibat tren saat ini, maka diperlukan sistem yang mampu mengelola secara akurat dan terperinci. Oleh karena itu, dengan memusatkan angka produksi dan penjualan, rasio master produk yang melekat pada setiap lokasi ditingkatkan. Kemampuan untuk memantau kemajuan secara keseluruhan telah memungkinkan pekerjaan dilakukan lebih cepat dari jadwal, dan total volume produksi meningkat hampir 1,4 kali lipat.

• Kemajuan dalam setiap produksi dan penjualan dikelola pada PC.
• Terminal tablet juga disertakan untuk meningkatkan efisiensi kerja.

Pengakuan terhadap perusahaan adalah cara yang baik untuk meningkatkan kesadaran karyawan.

Pabrik Terbuka telah menciptakan peluang untuk 'dilihat' dan telah mengubah sikap karyawan terhadap pekerjaan mereka, seperti menjaga kerapian pabrik dan menyapa orang secara proaktif. Selain itu, jumlah pengunjung meningkat sebagai hasil dari Good Design Award dan eksposur media. Karyawan sekarang lebih bangga dengan pekerjaan mereka. Selain itu, pada bulan Juni 2019, perusahaan terpilih sebagai salah satu dari 300 usaha kecil dan menengah dan usaha kecil untuk mengepakkan sayapnya oleh Kementerian Ekonomi, Perdagangan dan Industri dan Badan Usaha Kecil dan Menengah, berdasarkan rekomendasi dari Asosiasi Pusat.

• Segera setelah menerima penghargaan tersebut, ia menerima perhatian media yang lebih besar atas perannya dalam upacara pembukaan 'Festival of the Factories'.
• Tiga kategori yang dipilih dalam kategori 'Demand Generation' adalah: 'Peningkatan Produktivitas', 'Demand Generation', dan 'Mengamankan Tenaga Kerja'.

Selalu waspada terhadap tindakan penyeimbangan untuk merespons keadaan yang tidak terduga

Kita hidup di masa di mana apa pun bisa terjadi, seperti fluktuasi nilai tukar dan krisis ekonomi global. Kami selalu sadar akan keseimbangan antara penjualan di luar negeri dan dalam negeri, dan antara produk bermerek dan produk yang diproduksi secara massal. Jika kami hanya menjual di luar negeri atau hanya di dalam negeri, kami tidak akan dapat merespons perubahan ekonomi yang besar, seperti fluktuasi nilai tukar. Selain itu, merek yang telah dibangun dapat dihancurkan dalam semalam oleh postingan di internet. Kami selalu memperhatikan jumlah produk dalam jajaran produk kami, sehingga jika terjadi sesuatu pada suatu merek, produk yang diproduksi secara massal akan dapat bertahan.

Susumu Fujita, Direktur Perwakilan

Fujijiro Senko DP baja Damaskus ditempa Santoku 180 mm

Seri "Senkou" telah memicu popularitas pisau Damaskus di Eropa. Pegangan yang indah dan riak yang elegan dengan bangga memamerkan penempaan pisau dan membanggakan ketajaman seperti kilatan cahaya di langit.

Profil perusahaan

Didirikan pada tahun 1953 sebagai produsen suku cadang mesin pertanian dan peralatan makan, perusahaan ini memasuki bisnis pisau dapur pada tahun 1955 dengan memproduksi pisau buah, dan pada tahun 1980, seri pisau dapur Fujijiro DP dengan corong diakui sebagai Produk Desain yang Baik oleh Kementerian Perdagangan dan Industri Internasional pada saat itu, Pada tahun 2004, perusahaan mencatat permintaan pisau dapur Jepang dengan mengikuti pameran di sebuah pameran perdagangan di Jerman. Perusahaan mulai fokus pada penjualan di luar negeri dan mendirikan kantor perwakilan di Jerman pada tahun 2017.

Alamat: 9-5, Yoshida Toei-cho, Kota Tsubame

○ TELP : 0256-93-4195

○ HP : http://tojiro.net/