Dieser Artikel ist eine Zusammenarbeit mit der Niigata Prefecture Federation of Small Business Associations and Manufacturing Support Centre.

In der Präfektur Niigata sind zahlreiche attraktive Unternehmen tätig. In diesem Abschnitt geht es um "Change Leaders", die neue Werte schaffen, indem sie "sich selbst positiv verändern".

In der 15. Ausgabe rühmte sich Fujijiro mit einem der fünf größten Marktanteile im Land, gemessen am Wert der Lieferungen, und war eines der ersten Unternehmen, das sich auf die Expansion im Ausland konzentrierte. Durch die Quantifizierung der Schärfe und die Einführung eines integrierten Produktions- und Vertriebssystems arbeitete das Unternehmen an der Stabilisierung der Qualität und der Verbesserung der Produktionseffizienz.

Da sich das Unternehmen auf die Beliebtheit japanischer Messer konzentrierte, begann es schon bald mit der Expansion nach Übersee.

Die Küchenmesser der Marke Fujijiro sind bei Köchen und auf den Überseemärkten wegen ihrer hohen Schärfe hoch angesehen. Als das Unternehmen gegründet wurde, war es jedoch ein Hersteller von Massenprodukten für den Haushaltsgebrauch. Der Anstoß, das Unternehmen auf den heutigen Kurs zu lenken, war das Vordringen billigerer Produkte, einschließlich solcher aus China. Da das Unternehmen erkannte, dass es nicht über den Preis konkurrieren konnte, begann es, seine Produkte aufzuwerten, indem es auf Schärfe und Design setzte. In diesem Zusammenhang nahm das Unternehmen die Beliebtheit japanischer Küchenmesser auf deutschen Messen zur Kenntnis, wo das Image der "japanischen Schwerter" sie wegen ihrer Schärfe populär machte, und förderte aktiv den Verkauf in Übersee, um den Bekanntheitsgrad der Marke zu erhöhen, wobei der Schwerpunkt auf Messern aus Damaszenerstahl lag, der sich durch seine anmutigen Wellen auszeichnet.

Um das Vertrauen in die Marke zu gewinnen, wird intensiv in die Stärkung des Produktionssystems investiert. Mit einem zusätzlichen Produktionszuschuss* aus dem Jahr 2013 wurde ein "System zur Quantifizierung der Schärfe" eingeführt, um den Klingenwinkel, die Schärfe und die Haltbarkeit von Messern zu messen. Dies ermöglichte die Schaffung von Qualitätsstandards, die sich zuvor auf die Intuition der Handwerker verlassen hatten. In der folgenden 26-jährigen Änderung wurde ein "Produktions- und Vertriebsintegrationssystem" eingeführt, um den Internetverkauf, die Produktion in den Ausstellungsräumen und die Verkaufszahlen zentral zu verwalten und den Vertrieb zu stärken.

Monozukuri-Subvention... Gemeinsame Bezeichnung für ein Projekt des Ministeriums für Wirtschaft, Handel und Industrie und der Agentur für kleine und mittlere Unternehmen zur Unterstützung von Investitionen usw., die zur Verbesserung der Produktionskapazität beitragen.

Im Jahr 2017 richtete das Unternehmen auch eine offene Fabrik ein. Die Fabrik wurde mit dem Good Design Award ausgezeichnet, weil sie den Wert ihrer Produkte vermittelt, indem sie die Fabrik zeigt und gleichzeitig den Stolz der Arbeiter vermittelt. Sie zieht nun viele Besucher an und schafft Interaktion mit den Nutzern.

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Quantifizierung der Schärfe für gleichbleibende Qualität.

Herkömmliche Maschinen zur Messung der Schärfe schnitten feste Haftnotizen und zählten die Anzahl der Haftnotizen manuell, eine Methode, die viel Zeit und Mühe erforderte. Daher wurde das "System zur Quantifizierung der Schärfe" eingeführt, das den Winkel, die Schärfe und die Haltbarkeit der Klinge quantifizieren und abbilden kann. Das System hat es ermöglicht, die Qualität der Schleif-, Polier- und Kantenbearbeitungsprozesse zu stabilisieren, die früher auf der Intuition des Handwerkers beruhten, indem es die numerischen Werte jedes Bedieners messen konnte.

• Numerische Darstellung der Schärfe in Form der Anzahl der abgeschnittenen Haftnotizen.
• Der Klingenwinkel wird unter dem Mikroskop überprüft und in das Bild eingesetzt.

Einführung eines integrierten Produktions- und Vertriebssystems zur Schaffung einer Vertriebsstruktur.

Da die Nachfrage nach einer Produktion mit hohem Mischungsverhältnis und geringen Stückzahlen aufgrund der aktuellen Trends gestiegen ist, wurde ein System benötigt, das eine genaue und detaillierte Verwaltung ermöglicht. Durch die Zentralisierung der Produktions- und Verkaufszahlen wurde das Verhältnis zwischen den Produktstämmen an den einzelnen Standorten verbessert. Dank der Möglichkeit, den Fortschritt insgesamt zu überwachen, konnten die Arbeiten früher als geplant durchgeführt werden, und das Gesamtproduktionsvolumen hat sich insgesamt um fast das 1,4-fache erhöht.

• Der Fortschritt in der Produktion und im Verkauf wird jeweils auf einem PC verwaltet.
• Zur Verbesserung der Arbeitseffizienz wurden auch Tablet-Terminals eingebaut.

Die Anerkennung des Unternehmens ist ein guter Weg, um das Bewusstsein der Mitarbeiter zu verbessern.

Die Offene Fabrik hat Möglichkeiten geschaffen, "gesehen" zu werden, und hat die Einstellung der Mitarbeiter zu ihrer Arbeit verändert, z. B. die Fabrik sauber zu halten und Menschen proaktiv zu begrüßen. Darüber hinaus stieg die Zahl der Besucher aufgrund des Good Design Award und der Medienpräsenz. Die Mitarbeiter sind nun stolzer auf ihre Arbeit. Darüber hinaus wurde das Unternehmen im Juni 2019 vom Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie und der Agentur für kleine und mittlere Unternehmen auf Empfehlung des Zentralverbands als eines von 300 kleinen und mittleren Unternehmen und Kleinbetrieben ausgewählt, um ihre Flügel zu entfalten.

• Unmittelbar nach der Verleihung des Preises erhielt er für seine Rolle bei der Eröffnungszeremonie des "Festivals der Fabriken" große Aufmerksamkeit in den Medien.
• Die drei Kategorien, die in der Kategorie "Nachfragegenerierung" ausgewählt wurden, sind: "Produktivitätsverbesserung", "Nachfragegenerierung" und "Sicherung der Arbeitskräfte".

Stets den Balanceakt im Auge behalten, um auf unvorhergesehene Umstände reagieren zu können

Wir leben in einer Zeit, in der alles passieren kann, z. B. Wechselkursschwankungen und die weltweite Wirtschaftskrise. Wir achten stets auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Übersee- und Inlandsverkäufen sowie zwischen Marken- und Massenprodukten. Wenn wir nur in Übersee oder nur im Inland verkaufen, sind wir nicht in der Lage, auf größere wirtschaftliche Veränderungen, wie etwa Wechselkursschwankungen, zu reagieren. Außerdem können einmal aufgebaute Marken über Nacht durch Internet-Postings zerstört werden. Wir achten stets auf die Anzahl der Produkte in unserem Sortiment, so dass, wenn einer Marke etwas zustößt, unsere Massenprodukte standhalten können.

Susumu Fujita, Stellvertretender Direktor

Fujijiro Senko DP Damaszener Stahl geschmiedet Santoku 180 mm

Die "Senkou"-Serie hat die Popularität von Damastmessern in Europa beflügelt. Der schöne Griff und die eleganten Riffelungen zeigen stolz die Schmiedearbeit der Klinge und rühmen sich einer Schärfe wie ein Lichtblitz am Himmel.

Profil des Unternehmens

Das 1953 als Hersteller von Landmaschinenteilen und Besteck gegründete Unternehmen stieg 1955 mit der Produktion von Obstmessern in das Küchenmessergeschäft ein, und 1980 wurde die Küchenmesserserie Fujijiro DP mit Mundstück vom damaligen Ministerium für internationalen Handel und Industrie als Good Design Product anerkannt, Im Jahr 2004 wurde das Unternehmen auf die Nachfrage nach japanischen Küchenmessern aufmerksam und stellte auf einer Messe in Deutschland aus. Das Unternehmen begann, sich auf den Verkauf in Übersee zu konzentrieren und gründete 2017 eine Repräsentanz in Deutschland.

Adresse: 9-5, Yoshida Toei-cho, Stadt Tsubame

○ TEL.: 0256-93-4195

○ HP : http://tojiro.net/