Berjarak 15 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Kamo, Anda akan melihat sebuah toko dengan eksterior penuh gaya yang terlihat seperti diambil dari sebuah jalan perbelanjaan tua. Ini adalah AMEYA AISU, toko es krim yang didirikan oleh generasi kelima dari pendiri Aoki Ameya, Yasushi Dedication, yang telah berkecimpung dalam bisnis ini selama lebih dari 130 tahun.

Kebangkitan kembali 'es krim adzuki' yang telah lama dicari.

Saat melangkah masuk ke dalam toko yang penuh gaya ini, saya melihat sebuah pod es krim yang berisi es krim di depan saya. Ketika saya bingung karena dudukannya terlalu tinggi sehingga saya tidak bisa melihat apa yang ada di dalamnya, ibu yang menjaga toko meminta saya untuk naik ke atas dudukan dan melihatnya.

Dengan penuh rasa takut saat mendaki ke atas, pemandangan berubah secara dramatis! Melihat ke bawah, ada berbagai macam es krim yang berwarna-warni untuk dipilih.

Ketika ditanya rekomendasi, jawabannya adalah 'es krim azuki'. Faktanya, produk ini telah dijual di Aoki Ameya hingga beberapa dekade yang lalu. Dalam mendirikan toko, penduduk setempat sangat tertarik untuk memasukkan es krim azuki ke dalam toko es krim mereka.

Ketika Anda mendengarnya, Anda tidak bisa tidak memintanya. Kali ini, saya memesan es krim azuki, krim kue, dan jeruk darah.

Es krim azuki memiliki tekstur yang lembut. Meskipun memiliki rasa azuki yang kuat, es krim ini mudah meleleh di mulut dan menghilang. Menurut sang ibu, butuh usaha keras untuk menghadirkan rasa tradisional es krim azuki.

Sudah lebih dari 50 tahun yang lalu mereka pertama kali menyajikan es krim azuki. Pada saat itu tidak ada resep dan hanya diwariskan dari orang tua ke anak, jadi ketika diputuskan untuk menghadirkannya kembali tidak ada yang tahu cara membuatnya.

Ini adalah proses coba-coba, menyesuaikan jumlah bahan untuk sedekat mungkin dengan cita rasa pada masa itu. Kami akhirnya berhasil mendekati cita rasa pada masa itu dengan mengulang-ulang prosesnya.

advertisement

Juga berfungsi sebagai bar di jalan perbelanjaan.

Es krim bukanlah satu-satunya yang ditawarkan toko ini. Ada juga pilihan minuman beralkohol seperti bir dan gin.

Bir di keran, ditambah 16 bir craft dari Australia, Belgia, dan negara lainnya. Tersedia juga pilihan gin favorit Dedicated. Anda juga dapat menikmati minuman santai di konter pada siang hari sambil mengobrol dengan pemiliknya.

Bertujuan untuk menciptakan toko yang akan bertahan selama 100 tahun, seperti Aoki Ameya.

Pada tanggal 8 Agustus 2018, AMEYA AISU dibuka sebagai toko es krim. Es krim ini sangat populer sehingga penduduk setempat akan berbicara kepada kami untuk menanyakan apakah es krim azuki akan kembali. Setelah bertahun-tahun, rasa nostalgia telah dihidupkan kembali.

Mr. Dedication terus-menerus berbicara tentang "mengusulkan gaya hidup baru". Kombinasi es krim dan alkohol, gaya minum saat makan siang, dan kenikmatan menyantap makanan dari toko-toko di pusat perbelanjaan di bar adalah gaya hidup baru.

Yang mendasari hal ini adalah semangat 'derivasi budaya', yang juga merupakan slogan restoran ini. Kami berharap bahwa dalam proses menggali lebih dalam budaya makanan, budaya yang berbeda akan lahir, dan pelanggan akan datang ke restoran dan merasa terinspirasi untuk memulai sesuatu yang baru. Slogan ini diberikan dengan harapan bahwa budaya baru akan menyebar melalui toko.

Dedikasi mengatakan, "Toko ini harus bertahan selama 100 tahun, dan kemudian 100 tahun dari sekarang, generasi cucu-cucunya harus membuka toko kedua." AMEYA AISU yang baru akhirnya didirikan setelah lebih dari 130 tahun keberadaan Aoki Ameya. Lebih penting untuk melanjutkan selama 100 tahun daripada membuka toko baru. Oleh karena itu, "Pertama-tama, kami ingin mengincar toko yang bisa bertahan selama 100 tahun", katanya.

Aoki Ameya adalah toko yang sudah tidak asing lagi bagi warga Kamo, dan saya sangat berharap bahwa AMEYA AISU juga akan menjadi toko yang menjadi bagian alami dari jalan perbelanjaan dan berakar sebagai bagian dari budaya.

Alih-alih notasi bahasa Inggris "ICE", notasi ini ditulis dalam huruf Romawi "AISU". Huruf "A" adalah "A" dari Aoki.

Informasi Toko

AMEYA AISU

○Tempat tinggal: 3-5 Nakamachi, Kota Kamo

Jam buka: 10:00 - 19:00 (hingga pukul 16:00 pada hari Minggu).

Tutup pada hari yang jatuh pada tanggal 6 dan 7 (dapat berubah pada hari Sabtu dan Minggu).

○Tel: 0256-64-8797