Эта статья подготовлена совместно с Федерацией ассоциаций малого бизнеса префектуры Ниигата и Центром поддержки производства.

В префектуре Ниигата работает множество привлекательных компаний. Этот раздел посвящен "лидерам перемен", которые создают новые ценности, "изменяя себя в лучшую сторону".

На 9-й выставке компания Shin-Etsu Kogyo стала всеобщим достоянием, вырастив симпатичный "бородатый чеснок" и появившись в телевизионной программе. В настоящее время компания предпринимает различные инициативы для укрепления своего бренда, включая разработку новых продуктов и проведение уникальных мероприятий.

Низкотемпературная сушка сохраняет аромат ингредиентов.

Зимой район Кавагути в Нагаоке покрывается снегом. Компания Shin-Etsu Kogyo была основана как предприятие по производству полипропиленовых струн и полипропиленовых веревок, чтобы обеспечить работой жителей, которые выходят на работу зимой. Производственные мощности были увеличены благодаря активным инвестициям в производственное оборудование. Компания выросла и стала ведущим производителем в отрасли. Землетрясение Чуэцу 2004 года (Хэйсэй 16) послужило катализатором для того, чтобы производитель веревок занялся сельским хозяйством. Район Кавагути также сильно пострадал, и было построено множество временных домов. Однако по мере восстановления и возвращения жителей в свои дома брошенные земли стали бросаться в глаза. Они начали работать над сельскохозяйственными проектами, чтобы понять, можно ли использовать эти земли.

После путешествия по стране в поисках "надежной и прибыльной культуры" оказалось, что это возможно благодаря бородатому чесноку. Бородатый чеснок отличается богатыми питательными веществами побегами и длинными корнями. Несмотря на некоторые трудности в выращивании, он разработал уникальный метод культивирования и успешно вывел его на рынок. О его восхитительном вкусе заговорили все жители города благодаря сарафанному радио и выступлениям на телевидении.

Позже они начали производить продукты переработки, чтобы использовать "бородатый чеснок", который не подходил по размеру и форме. Им пришла в голову идея сделать порошок, который также можно было бы использовать в качестве специи. Используя субсидию на производство (*), они приобрели в общей сложности четыре установки, включая декомпрессионную равновесную экзотермическую сушилку, способную сушить при низких температурах. Теперь стало возможным сохранять вкус ингредиентов, сохраняя их компоненты.

Субсидия Монозукури... Общее название проекта Министерства экономики, торговли и промышленности и Агентства по делам малых и средних предприятий, направленного на поддержку капитальных вложений и т.д., способствующих повышению производственных мощностей.

Теперь в нем работают пожилые люди, и он способствует занятости местного населения, что и послужило началом всего этого. Мы также принимаем новые инициативы, например, проводим собственные мероприятия.

Изменение1: разработка "порошка бородатого чеснока" с фиксированным вкусом.

Чтобы использовать "бородатый чеснок", который не имеет правильной формы и размера, была начата разработка порошкового продукта. Для созревания и сушки чеснока при низких температурах были внедрены декомпрессионные сушилки со сбалансированным нагревом и дробилки. Поскольку процесс сушки происходит быстрее, ингредиенты не подвергаются чрезмерной обработке, и можно производить сушеные продукты с первоначальным качеством вкуса, цвета и аромата. После этого были проведены опросы поставщиков и т.д., и вкус и аромат получили положительные отзывы. Продукт был успешно реализован на рынке.

Равновесная теплогенерирующая сушилка с пониженным давлением, приобретенная за счет субсидии на производство.

Нарезанный чеснок измельчается с помощью этой машины.

Изменение2: участие в выставках за пределами префектуры и продвижение среди торговцев и потребителей

Участвовали в выставках по всей стране, таких как выставка новых производств и услуг для малых и средних предприятий и выставка продуктов питания региональных банков. На выставках, в которых мы принимали участие, проводились деловые переговоры, способные принести доход, который мы смогли связать со следующим этапом развития нашего бизнеса. Мы также принимали участие в мероприятиях в Токио, которые посещают обычные потребители. Компания также активно работает над повышением своего авторитета как среди потребителей, так и среди поставщиков.

Стенд на выставке "Выбор продуктов питания регионального банка".

Многие заинтересовались и обменялись визитными карточками с самыми разными людьми.

Изменение3: Организуйте фестивали на своей территории, чтобы повысить осведомленность

Фестиваль бородатого чеснока проводится каждый год в начале октября на территории головного офиса с целью распространения информации о бородатом чесноке. Фестиваль является крупным событием, привлекающим около 1 000 посетителей и включающим в себя разнообразные мероприятия, в том числе стенды с едой и напитками, где представлены блюда из бородатого чеснока, местные рестораны, стенды с ремесленными изделиями, где выступают группы PP, и сценические шоу с приглашенными гостями.

Во время "Фестиваля бородатого чеснока". Людей собирается так много, что не хватает парковочных мест.

Пудру обычно можно купить в магазине Echigo Beard Shop на территории отеля.

advertisement

Как лучше всего покупателям совершать покупки. Создайте систему, которая позволит им сначала поесть, а потом купить.

Мы также упорно работаем над созданием системы, поощряющей людей узнавать, есть и покупать "бородатый чеснок". Мы подаем "хигэ-ниннику" во время трапезы в партнерских гостиницах, отелях и изакаях (пабах в японском стиле). Дегустации также рекомендуются в магазине Echigo-Higeya на территории отеля. Причина в том, что мы хотим, чтобы люди не просто купили продукт, а попробовали его, чтобы понять вкус и купить его, убедившись в его вкусе. Кроме того, готовятся рецепты с использованием "хайге-никю" и даются рекомендации по его приготовлению в домашних условиях. Путем проб и ошибок мы всегда стараемся придумать лучший способ покупки.

Коити Кобаяси, генеральный директор, отдел исследований и разработок

Подборка продуктов 'Порошок бородатого чеснока'.

Обычный чесночный порошок часто сушат при высоких температурах, но этот продукт изготовлен методом "декомпрессионной сбалансированной экзотермической сушки", благодаря чему сохраняются ингредиенты, аромат и вкус. Используйте в качестве акцента в таких блюдах, как рамен, мясо и паста!

Цена: ¥ 500 (13 г *без учета налога)

Эта статья подготовлена совместно с Федерацией ассоциаций малого бизнеса префектуры Ниигата и Центром поддержки производства.