本文是与新泻县小企业协会联合会和制造业支持中心合作撰写的。

新泻县活跃着众多极具吸引力的企业。本节将介绍通过 "积极改变自己 "来创造新价值的 "变革领导者"。

在第 9 届活动中，信越兴业培育出了长相可爱的 "大胡子大蒜"，并在电视节目中亮相，成为全城的话题。 该公司目前正在采取各种措施，包括开发新产品和举办独特的活动，以增强其品牌影响力。

低温干燥可以锁住配料的味道。

冬季的长冈川口地区白雪皑皑。为了给冬季外出工作的居民提供工作场所，信越工业作为 PP 绳和 PP 绳制造公司成立了。公司通过积极投资生产设备，提高了生产能力。公司逐渐发展成为该行业的领先制造商。2004 年（平成 16 年）的中越地震是这家绳索制造商涉足农业的催化剂。川口地区也遭到了严重破坏，许多临时房屋被搭建起来。然而，随着重建工作的进展，居民们陆续返回家园，废弃的土地变得十分显眼。他们开始着手农业项目，研究能否利用这些土地。

为了寻找一种 "稳赚不赔的作物"，他跑遍了全国各地，最终证明 "胡蒜 "是一种可行的作物。胡蒜的特点是营养丰富的芽和长长的根。尽管在种植过程中遇到了一些困难，但他还是开发出了一种独特的种植方法，并成功地将其商业化。通过口口相传和在电视上露面，大蒜的美味成了全城的话题。

后来，他们开始制作加工产品，利用大小和形状都不合适的 "带须大蒜"。他们萌生了制作粉末状产品的想法，这种粉末状产品也可用作香料。他们利用生产补贴 (*) 共购买了四台设备，其中包括一台能进行低温干燥的减压平衡放热干燥机。现在可以在保留原料成分的同时锁住其风味。

Monozukuri补贴......经济产业省（METI）和中小企业厅为支持有助于提高生产率的资本投资等而实施的项目的通称。

现在，它还雇用了老年人，为当地就业做出了贡献，这也是整件事的开端。我们也在接受新的挑战，比如举办自己的活动。

变化 1：开发锁定口味的 "胡须蒜粉"。

为了利用形状和大小都不合适的 "带须大蒜"，我们开始开发粉末产品。我们引进了减压平衡加热干燥机和破碎机，使大蒜在低温下成熟和干燥。由于干燥过程较快，原料不会过度劳累，因此可以生产出具有原有口感、色泽和香味的干燥食品。随后对供应商等进行了问卷调查，味道和香气都得到了积极的反馈。产品成功实现了商业化。

利用生产补贴购买的减压平衡发热干燥机。

切好的大蒜用这台机器碾碎。

变化 2：参加县外展览，向贸易商和消费者进行宣传

参加全国各地的展览会，如中小企业新制造和新服务展览会以及地区银行食品评选会。在我们参加的食品展销会上，我们进行了具有创收潜力的业务洽谈，并将其与下一阶段的业务联系起来。我们还参加了在东京举行的普通消费者参观活动。公司还积极努力提高在消费者和供应商中的知名度。

在 "地区银行食品选择 "展览上设立展位。

许多人对此很感兴趣，并与不同的人交换了名片

改变3：在您的场所举办节日活动，以提高人们的认识

大胡子大蒜节每年 10 月初在总公司院内举行，旨在提高人们对大胡子大蒜的认识。大胡子大蒜节是一项大型活动，吸引了约 1,000 名游客，活动内容丰富多彩，包括以大胡子大蒜为原料的食品和饮料摊位、当地餐馆、使用 PP 乐队的手工艺品摊位，以及受邀嘉宾的舞台表演。

在 "大胡子大蒜节 "期间。 很多人聚集在一起，以至于没有足够的停车位。

粉末通常可以在越后胡须店购买。

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顾客购买的最佳方式是什么。创建一个让他们先吃后买的系统。

我们还在努力创建一个系统，鼓励人们了解、食用和购买 "胡蒜"。我们在合作旅馆、酒店和居酒屋提供 "胡蒜"。此外，我们还建议您在店内的越后桧屋商店品尝 "桧蒜"。这样做的原因是，我们不希望人们只是购买产品，而是希望他们通过品尝了解产品的味道，在确信其味道后再购买。此外，我们还准备了使用 "hige-nikniku "的食谱，并就如何在家中烹饪提出了建议。通过反复试验，我们总能找到最佳的购买方式。

小林幸一，研发办公室总经理

领取产品 "大胡子蒜粉"。

传统的大蒜粉通常在高温下烘干，而本产品采用 "减压平衡放热烘干 "工艺制作，这意味着成分、风味和口感都得到了保留。 可作为拉面、肉类和意大利面等菜肴的点缀！

价格：500 日元（13 克 * 不含税）

本文是与新泻县小企业协会联合会和制造业支持中心合作撰写的。