Artikel ini merupakan hasil kerja sama dengan Federasi Asosiasi Usaha Kecil Prefektur Niigata dan Pusat Dukungan Manufaktur.

Banyak perusahaan menarik yang aktif di Prefektur Niigata. Bagian ini membahas tentang 'Pemimpin Perubahan' yang menciptakan nilai baru dengan 'mengubah diri mereka sendiri secara positif'.

Pada edisi ke-9, Shin-Etsu Kogyo menjadi perbincangan ketika membudidayakan 'bawang putih berjenggot' yang tampak lucu dan muncul di program TV. Saat ini, perusahaan ini mengambil berbagai inisiatif untuk memperkuat kekuatan mereknya, termasuk pengembangan produk baru dan acara-acara unik.

Pengeringan suhu rendah mengunci rasa dari bahan-bahannya.

Pada musim dingin, daerah Kawaguchi di Nagaoka diselimuti salju. Shin-Etsu Kogyo didirikan sebagai perusahaan manufaktur tali PP dan tali PP untuk menyediakan tempat bekerja bagi penduduk yang pergi bekerja di musim dingin. Kapasitas produksi ditingkatkan melalui investasi yang agresif dalam peralatan produksi. Perusahaan ini berkembang menjadi produsen terkemuka di industri ini. Gempa bumi Chuetsu pada tahun 2004 (Heisei 16) merupakan katalisator bagi produsen tali untuk terlibat dalam pertanian. Daerah Kawaguchi juga mengalami kerusakan parah dan banyak rumah sementara yang dibangun. Namun, ketika rekonstruksi berlangsung dan penduduk kembali ke rumah mereka, lahan yang ditinggalkan menjadi sangat mencolok. Mereka mulai mengerjakan proyek-proyek pertanian untuk melihat apakah mereka dapat memanfaatkan lahan ini.

Setelah berkeliling negara untuk mencari "tanaman yang sangat menguntungkan", bawang putih berjenggotlah yang terbukti bisa menjadi pilihan. Bawang putih berjenggot memiliki ciri khas berupa tunas yang kaya nutrisi dan akar yang panjang. Meskipun ada beberapa kesulitan dalam budidaya, ia mengembangkan metode budidaya yang unik dan berhasil mengkomersialkannya. Rasanya yang lezat menjadi pembicaraan di seluruh kota dari mulut ke mulut dan penampilan di TV.

Kemudian, mereka mulai membuat produk olahan untuk memanfaatkan 'bawang putih berjenggot', yang ukuran dan bentuknya tidak tepat. Mereka menemukan ide untuk membuat bentuk bubuk yang juga bisa digunakan sebagai bumbu. Dengan menggunakan subsidi manufaktur (*), mereka membeli total empat unit, termasuk pengering eksotermis kesetimbangan dekompresi yang mampu mengeringkan suhu rendah. Sekarang dimungkinkan untuk mengunci rasa dari bahan-bahan sambil mempertahankan komponennya.

Subsidi monozukuri... Nama umum untuk proyek dari Kementerian Ekonomi, Perdagangan dan Industri dan Badan Usaha Kecil dan Menengah untuk mendukung investasi modal, dll. yang berkontribusi pada peningkatan kapasitas produksi.

Kini perusahaan ini juga mempekerjakan para lansia dan berkontribusi pada lapangan kerja lokal, yang merupakan awal dari semuanya. Kami juga mengambil tantangan dengan inisiatif-inisiatif baru, seperti mengadakan acara sendiri.

Perubahan1: Pengembangan 'bubuk bawang putih berjenggot' dengan rasa yang terkunci.

Untuk memanfaatkan 'bawang putih berjenggot', yang bentuk dan ukurannya tidak sesuai, pengembangan produk bubuk pun dimulai. Pengering dan penghancur panas seimbang dekompresi telah diperkenalkan untuk mematangkan dan mengeringkan bawang putih pada suhu rendah. Karena proses pengeringan lebih cepat, bahan-bahan tidak bekerja terlalu keras dan memungkinkan untuk menghasilkan produk makanan kering dengan kualitas rasa, warna, dan aroma yang asli. Kuesioner selanjutnya dilakukan dengan pemasok, dll., dan rasa serta aromanya mendapat umpan balik yang positif. Produk ini berhasil dikomersialkan.

Pengering penghasil panas dengan kesetimbangan tekanan rendah, yang dibeli dengan subsidi produksi.

Irisan bawang putih dihancurkan menggunakan mesin ini.

Perubahan2: Berpartisipasi dalam pameran di luar prefektur dan mempromosikan kepada pedagang dan konsumen

Berpartisipasi dalam pameran di seluruh negeri, seperti Pameran Manufaktur Baru Usaha Kecil dan Menengah dan Pameran Layanan Baru dan Pemilihan Makanan Bank Regional. Pada pemilihan makanan yang kami ikuti, kami melakukan negosiasi bisnis yang berpotensi menghasilkan pendapatan, yang dapat kami hubungkan dengan tahap bisnis kami selanjutnya. Kami juga ikut serta dalam acara-acara di Tokyo yang biasa dikunjungi oleh konsumen. Perusahaan juga secara aktif bekerja untuk meningkatkan profilnya di kalangan konsumen dan juga pemasok.

Stan di pameran 'Regional Bank Food Selection'.

Banyak orang yang tertarik dan bertukar kartu nama dengan berbagai orang

Change3: Adakan festival di tempat Anda untuk menyebarkan kesadaran

Festival Bawang Putih Berjanggut diadakan setiap tahun pada awal Oktober di halaman kantor pusat untuk menyebarkan kesadaran akan Bawang Putih Berjanggut. Festival ini merupakan acara besar yang menarik sekitar 1.000 pengunjung dengan berbagai kegiatan, termasuk stan makanan dan minuman yang menampilkan hidangan yang terbuat dari bawang putih berjenggot, restoran lokal, stan kerajinan tangan dengan menggunakan band PP, dan pertunjukan panggung dengan tamu undangan.

Selama 'Festival Bawang Putih Berjenggot'. Begitu banyak orang yang berkumpul sehingga tempat parkir tidak mencukupi.

Bedak biasanya dapat dibeli di Toko Jenggot Echigo di lokasi.

advertisement

Apa cara terbaik bagi pelanggan untuk membeli. Menciptakan sistem yang memungkinkan mereka untuk makan dan kemudian membeli.

Kami juga bekerja keras untuk menciptakan sistem yang mendorong orang untuk mengetahui, makan, dan membeli 'bawang putih berjenggot'. Kami menyajikan 'hige-ninniku' saat makan di penginapan, hotel, dan izakaya (pub bergaya Jepang). Anda juga dapat mencicipinya di toko Echigo-Higeya yang ada di lokasi. Alasannya adalah karena kami tidak ingin orang hanya membeli produk, tetapi juga mencobanya sehingga mereka dapat memahami rasanya dan membelinya setelah yakin akan rasanya. Selain itu, resep yang menggunakan 'hige-nikniku' disiapkan dan saran tentang cara memasaknya di rumah juga dibuat. Melalui uji coba, kami selalu mencoba memikirkan cara terbaik untuk membeli.

Koichi Kobayashi, Manajer Umum, Kantor Penelitian dan Pengembangan

Pengambilan produk 'Bubuk bawang putih berjenggot'.

Bubuk bawang putih konvensional sering dikeringkan pada suhu tinggi, tetapi produk ini dibuat dengan 'pengeringan eksotermis seimbang dekompresi', yang berarti bahan, rasa, dan cita rasanya tetap terjaga. Gunakan sebagai aksen pada hidangan seperti ramen, daging, dan pasta!

Harga: ¥ 500 (13g *tidak termasuk pajak)

Artikel ini merupakan hasil kerja sama dengan Federasi Asosiasi Usaha Kecil Prefektur Niigata dan Pusat Dukungan Manufaktur.