El cangrejo de Shanghai, un ingrediente de lujo en la cocina china.

¿No sería emocionante tener un tipo de cangrejo parecido al de Shanghai, si no el auténtico, al alcance de la mano y a un precio razonable?

De hecho, estos cangrejos también se pueden encontrar en Niigata.

¡El nombre de ese cangrejo es cangrejo de río!

Por cierto, el nombre oficial del cangrejo de río es "mokuzugani" y el del cangrejo de Shanghai, "chugoku mokuzugani".

¡Esto estará contigo ahora! (Risas) Así que, ¡aquí hay algunos lugares donde tuvimos cangrejos de río hace dos años!

El lugar es una posada con cafetería en lo profundo de las tranquilas montañas llamada Uraigotou Sanso en Aga-cho (antes Mikawamura).

• Villa Uraigotou: http://www.uragozu.jp/

Un cuenco de cangrejos de río cuesta aquí entre 500 y 900 yenes.

Por cierto, según una encuesta en línea, los cangrejos de Shanghai cuestan más de 4.000 yenes la pieza en los restaurantes chinos de Tokio.

Los cangrejos de río son cangrejos muy compactos en comparación con los cangrejos de las nieves y los cangrejos reales. Lo más delicioso de los cangrejos de río es su carne.

Abre el caparazón y verás que hay un montón de rica carne de cangrejo.

¡El más mínimo trozo de carne nunca es tan bueno como los cangrejos de mar!

La temporada del cangrejo de río va de octubre a noviembre.

Desde el 28 de noviembre de 2014, llamé a Uraigotou Sanso y me dijeron que ya no ofrecen cangrejos de río esta temporada ... por desgracia.

Pero... Encontré cangrejos de río a la venta en la pescadería de la estación de carretera "Aga-no-sato", en la carretera nacional 49 de la ciudad de Aga.

Es moreno y tiene las manos llenas de pelos sospechosos.

Con el debido respeto a los cangrejos, los cangrejos de río no parecen deliciosos por fuera, pero cuando los pruebas, ¡son realmente sabrosos!

¿Por qué no lo prueba cuando visite Aga Town en otoño?

Foco de atención.

Uraigozu Sanso (Uraigozu Sanso).

• 959-4611 Nakanosawa, Aga-cho, Higashikanbara-gun
• Teléfono 0254-99-2833
• Horario de apertura: de 11.00 a 16.00 horas, sujeto a variaciones estacionales.
• Cerrado los jueves (abierto si el jueves es festivo)
• http://www.uragozu.jp/

Estación de carretera "Aga-no-sato

• Dirección: 4301 Ishima, Aga Town, Condado de Higashikanbara.
• web：http://www6.ocn.ne.jp/~aga1000d/index.html